Дестилация на каша в самогон с параход
Съдържание:
Moonshine е прост продукт, силна алкохолна напитка, приготвена у дома. Но с цялата простота на производството, производството му изисква спазване на технологията на процеса, рецептата, правилното и последователно преминаване на етапите на производство.
Производствени стъпки
- Правилният избор на суровини е изключително важна стъпка, която определя целия по-нататъшен ход на процеса. По принцип изборът на материал се влияе от неговата наличност. В някои случаи, ако суровината
закупени на цени на дребно на пазара (например грозде или круши), производството на лунна светлина ще бъде неоправдано. Съответно продуктът трябва да бъде направен с други компоненти.
- Производство на каша - материалът, от който ще се прави самогон. На този етап захарта се разпада на вода, алкохол и въглероден диоксид.
- Процесът на дестилация, който отделя етиловия алкохол, открит в кашата.
- Почистване и филтриране на продукта. На този етап се отстраняват вредните примеси и чуждите частици.
- Подобряване на продукта - добавяне на различни ароматни и оцветители, ароматизиращи добавки, които позволяват да се придадат допълнителни качества на лунната светлина или дори радикално да се промени вкусът на напитката.
Дестилация
Дестилирането на каша, превръщайки се в лунна светлина е етапът, когато резултатът от работата вече е видим, усилията и средствата, вложени в производството на "огнена вода", стават осезаеми. Цялата технология е описана съвсем просто - това е производството на кондензат от вода и пара, които се вливат под формата на разтвор в контейнер, предназначен за тях.
Но привидно елементарна, процедурата не е проста. За да се получи висококачествена луна, е необходимо да се вземат предвид редица фактори. Следователно процесът на дестилиране на каша в лунна светлина трябва да се разглежда на етапи.
Описание на технологията
Основният критерий за домашно пивоварство е спазването на температурния режим, правилното му поддържане.
Когато кашата започне да се нагрява, скоростта на реакциите, протичащи в куба на апарата, се променя драстично.
Когато температурата на кашата достигне 67°C, леките примеси, които съдържа, кипват. В процедурата за производство на силна напитка това е много важен момент, изискващ намаляване на скоростта на нагряване, за да се предотврати изтичането на течността в тръбата на апарата.
Основният режим при производството на самогон са показатели 76-78°C. При тази температура алкохолът се отдели
За да упражните необходимия контрол върху температурата на процеса, можете да прибягвате до два метода: технологичен - проверка с термометър, вграден в капака на съда и народен - наблюдение на запотяването на стените на съдовете, които служат като хладилник и появилата се миризма на алкохол.
Когато вече е достигнат работен режим 76-78°C, алкохолното съдържание на кашата спада, което намалява скоростта на дестилацията. Но точно този режим е най-приемлив, трябва да се спазва възможно най-дълго.
Периодичен контрол на качеството на получения продукт се извършва с помощта на спиртомер или по по-стария начин - чрез запалване на течността в лъжица или върху плоска повърхност.Когато използвате метода "дядо" - запалване, трябва да обърнете внимание на пламъците. Наличието на жълти или зелени езици в син пламък е доказателство за голямо наличие на вредни примеси в продукта. Ако течността изобщо не се запали, това е индикация, че процесът на дестилация трябва да бъде прекратен, като се опитате да го рестартирате по-късно.
При нагряване на течността в куба до 80°С се получава продукт с най-високо качество. Но за да се използва напълно наличният материал, температурата, при която се извършва лунната светлина, трябва да бъде доведена до 90 ° C. Струва си да се отбележи, че при достигане на температурния максимум започват активно да се открояват различни примеси и масла, наречени фузелни масла. Този недостатък може и ще трябва да бъде отстранен чрез почистване на лунна светлина по всеки удобен метод или, както е показано във видеото, с помощта на параход.
В процеса на производство не забравяйте за хладилника - температурата му не трябва да надвишава 30 ° C. Решението на проблема, в зависимост от устройството на хладилника, е: добавяне на студена вода или увеличаване на циркулацията на потока на охлаждащата течност.
Самогонът, който е дестилиран веднъж, в съотношението си към получения алкохол и съдържанието му в брага дава доста нисък резултат. За да се подобри качеството на продукта, той трябва да се дестилира отново. Двойната дестилация не само ще увеличи силата на "силната напитка", но и ще извърши допълнително пречистване от фузелово масло.
за това как да изпреварим лунната светлина
Помощно устройство - "сухопарник"
За да бъде продуктът, получен чрез дестилация, по-качествен и да не изисква
Принципът на работа на устройството, както се обяснява във видеото, се основава на факта, че температурата, при която чуждите примеси кипят, е по-ниска от необходимата за алкохола. Когато влезе в обратния хладник, чуждите примеси се превръщат в кондензат, но не могат да кипнат отново - топлината в парахода се използва за изпаряване на алкохола. Очевидните предимства на използването на обратен хладник в процеса на приготвяне на лунна светлина са:
- ефективно почистване на физическо ниво, качествено превъзхождащо методите, използващи химични методи, възможност за комбиниране на два варианта;
- създаване на бариера, която не позволява при твърде висока температура на процеса на дестилация да попадне в лунна каша;
- премахване на необходимостта от задължителна повторна дестилация на продукта.
