Рецепти за лунна светлина

Хората с производството на лунна светлина започнаха да се занимават много дълго време. Умелите експериментални винопроизводители успяха да намерят начин да придадат на крайния продукт невъобразимо силни алкохолни свойства (преди това целият арсенал от най-силните алкохолни напитки беше сведен до подсилено вино). Заслужава да се отбележи, че има рецепти и методи на готвене, за които домашните условия не са подходящи. Ще разгледаме само тези опции, които са подходящи за дома. Процесът на приготвяне и приготвяне на лунна светлина е много вълнуващо и отнемащо време занимание, но резултатът си заслужава.

Технология за производство на лунна светлина

Избор и подготовка на суровината

В зависимост от суровините, върху които ще се извършва процесът на варене на самогон, крайният продукт може да има различни свойства и качество. Почти всички рецепти изискват захар, но тя е

сравнително скъп продукт и ако е необходимо, може да бъде заменен със захарно цвекло, нишесте, различни зърнени храни, различни плодове и плодове, картофи.

Рецептата за луна от захарно цвекло не може да бъде висококачествена, резултатът ще бъде много остра и пикантна напитка, но ще се характеризира с ниска цена. Малко повече качество може да се постигне от картофи, но такъв лунен лъч изисква допълнителни действия и разходи (трябва да направите допълнително почистване и двойна дестилация). За да постигнете максимално качество на лунната светлина, трябва да използвате нишесте, извлечено от пшеница или други зърна, когато готвите.

Ферментация на мъст

За процеса на ферментация е необходимо да се създадат определени условия, при които да се постигне добър резултат. За размножаване на дрожди се нуждаем от вода в резервоар за ферментация, захар или други суровини, мая и стайна температура 28-31°. Количеството мая, което трябва да се добави, обикновено е 3% от общото количество.

течност, но можете да ги добавите в диапазона 1-10% (всичко зависи от самата мая: тяхната активност и концентрация). Съдът, в който ще протича ферментацията, в никакъв случай не трябва да се затваря, тъй като процесът спира.

Оптималното количество захар е 10-25% (различни рецепти - различни количества). Ако са изпълнени всички условия, ферментацията ще приключи след 4 дни (това ще бъде показано от спирането на газовите мехурчета). Можете също така да проверите готовността на кашата на вкус (ако кашата е сладка, тогава ферментацията все още не е приключила, ако е горчива, кашата е готова).

за какъв добив на самогон от 1 кг захар

Ако не издържате на всички условия, процесът на ферментация ще отнеме повече време и количеството алкохол на изхода ще бъде по-малко. Така че технологията трябва да се поддържа стриктно.

От 1 кг захар излизат около 600 г 96% алкохол.

как се прави варя за лунна светлина

Процес на дестилация

Дестилацията е много важна при приготвянето на лунна светлина. Ако кашата е идеална и дестилацията не е направена правилно, лунната светлина ще се окаже лоша и с неприятна миризма.

Дестилацията трябва да се извършва при температура 78-83°, но първо трябва да се отървете от съставките, които са вредни за здравето. На силен огън кашата се нагрява до температура 65-68 °, след това рязко

намалете отоплението. На този етап се появяват първите капки лунна светлина и миризма на алкохол.Този първи резултат се нарича популярно "pervak", много го използват, но съдържанието на вредни алкохоли и други компоненти в него надхвърля мащаба и този алкохол може да се използва само за технически цели.

Когато "pervak" спре да излиза, трябва да смените съда, в който тече готовият лунен лук, и да повишите температурата до 78 °. На този етап крайният продукт започва да капе в съда, температурата постепенно се повишава и лунната светлина капе все по-малко. Когато температурната скала достигне 83 °, готвенето на "зелената змия" трябва да бъде спряно, тъй като крепостта може да падне под 40 ° и тази температура провокира появата на нови вредни смеси

Почистване на лунна светлина

Има няколко метода за почистване на лунна светлина. Технологията за пречистване премахва неприятните миризми и премахва вредните примеси.

• Първият метод за почистване е почистване със сода (за 1 литър лунна светлина трябва да хвърлите 1 g сода). Содата неутрализира оцетната киселина, която се получава по време на химичната реакция на алкохола и кислорода.
• Също така почистването често се извършва с калиев перманганат. За 1 литър ще ви трябват 1-2 g калиев перманганат. След добавянето му, лунната светлина трябва да се остави за 10 часа,

  

  след това се отървете от утайката с помощта на филтър (например изсипете в друг съд през тензух).
• Има още по-скъп, но ефективен метод за почистване - почистване с белтък или мляко. Протеинът и млякото абсорбират фузеловите масла и падат в утайката, която трябва да се изхвърли.
• Можете също да го почистите с черен хляб (също добавя приятен аромат), активен въглен и друга дестилация през лунен апарат (двойна дестилация).

за това как да почистите лунна светлина у дома - 10 ефективни начина

Овкусяване и оцветяване на самогон

След като направите лунна светлина, за приятен и уникален вкус можете да добавите различни аромати към нея. Има много билкови аромати, които имат редица предимства пред химическите добавки (основното предимство е естественият произход).

За да придадете определен цвят на напитката, можете да добавите към нея индийско орехче, ванилия, черен пипер и десетки други подправки (отново има различни рецепти и методи). Можете да добавите само едно нещо или можете да експериментирате и комбинирате няколко съставки. Така например, когато добавите канела или кимион, лунната светлина може да бъде потъмнена и да му се даде.

незабравим вкус, а ванилията го прави сладък за приятна консумация.

Овкусителите и оцветителите се поставят най-добре във водата, от която ще се приготвя кашата, след като се остави да се утаи. Има начини, по които можете да ги добавите към готова каша или готов лунен лук, но ефектът ще бъде много по-слаб.

за това какво да добавите към лунната светлина за вкус и мирис

Подслаждане на лунна светлина

Рецептите в 95% от случаите казват, че най-добре е да подсладите луната със захар, мед или конфитюр.Захарта трябва да се постави във вода и да се вари в съотношение едно към едно (1 кг захар на 1 литър вода). Такъв сироп се вари, докато се появи пяна, която трябва да се отстрани. Ако пяната не се появи, тогава сиропът е готов, трябва да се охлади и да се съхранява (за предпочитане в сутерена) за 1-2 седмици. Когато сиропът е готов (или може да бъде мед), трябва да го смесите с лунна светлина. По време на този процес ще се отдели газ, веднага след като емисиите спрат, трябва да добавите няколко таблетки активен въглен и да разклатите сместа много добре. След това оставяме полученото да престои 1-2 часа, след което можете спокойно да използвате изящния продукт.

За да подсладите лунна светлина със сладко, трябва да сложите 3-4 чаени лъжички сладко на 3 литра лунна светлина (това е най-добрата рецепта за подслаждане със сладко).

Рецепти за приготвяне на лунна светлина от различни суровини

Самогон от нишестени суровини (зърна и др.)

Преди започване на процеса на ферментация, зърното трябва да бъде покълнато (за

правене на малц). Според рецептата зърната от пшеница, ечемик или други трябва да се измият старателно (след поставяне във вода) и да се оставят във вода със стайна температура за 1-2 дни. След това зърното се разпръсква със слой от 10 mm и се покрива с влажна кърпа в стая с температура 18-26 °. След 3-4 дни се появяват разсад от 2-3 mm, зърното трябва внимателно да се изсуши при температура до 60 ° и да се смила. Малцът е готов.

Изходът на чист алкохол от 10 кг зърно е около 3,5 литра. За приготвяне на пивната мъст се смесват брашно (смлян малц) и вода при температура на водата +65°C. Разбърквайте от време на време и гответе 1-2 часа. След това тази течност трябва да се доведе до кипене, да се охлади и да се постави за ферментация. За 10 литра вода ще са ви необходими (в зависимост от съдържанието на нишесте в зърното) от 6 до 15 кг брашно. Ако процесът приключи и в резултат на това течността се оказа много гъста, е необходимо да я разредите, като я поставите във варена вода до състояние на каша.

Самогон от смеси от плодове и горски плодове

Плодовете или плодовете трябва да бъдат силно нарязани, добавете малц в количество 5% от теглото на плода, добавете вода и гответе при слабо кипене, като разбърквате сместа, в продължение на 1-2 часа. След това тази маса се охлажда и се поставя върху кашата. Количеството получен алкохол зависи от съдържанието на захар в плодовете, плодовете или тяхната смес. Ако издържите такъв алкохол в дъбова бъчва, получавате напитка, която по своите вкусови свойства много прилича на калвадос.

Самогон от мляко

Има много начини да направите лунна светлина с мляко, но най-добрият е

се състои в следното: трябва да дестилирате 37 литра лунна светлина и 6 литра мляко, след дестилацията добавете още 3 литра чиста изворна вода, 3 литра мляко и 3,3 кг ръжен хляб, след което всичко това трябва да се преработи дестилиран и охладен

Ако няма много мляко (ще са необходими до 200 g на 10 l), тогава правим следното: добавяме 150 g пастьоризирано мляко с минимално съдържание на мазнини на всеки 10 l от нашата магия напитка (45-50 °), след това разбъркайте всичко добре, затворете плътно и поставете на тъмно място за една седмица (първите 5 дни веднъж на ден ще трябва да разклащате буркана много силно).

Самогон с ядки

Можете да направите отлична силна напитка от ядки, а ядките могат да бъдат както орехи, така и кедрови ядки. Такива тинктури имат много приятен аромат и цвят и имат приятни вкусови свойства. Освен всичко друго, тази водка е полезна за здравето и за укрепване на имунната система.

За рецепта с орехи са ви необходими 1 кг необелени ядки и 1 литър водка (40°). От ядките трябва да отстраните само преградите (универсалният метод е с чук), да ги изплакнете с вряла вода и да ги поставите

съд с лунна светлина. Оставете на тъмно и топло място за 3-4 дни. След това се прецежда през 2 слоя марля и се охлажда. Ореховите прегради не трябва да се изхвърлят, те могат да се използват повторно и качеството на крайната напитка изобщо няма да пострада.

За инфузия на кедрови ядки ще ви трябват 0,5 кг ядки, 2 литра вода и 3 литра 40 ° луна.Първо варим измитите ядки във вода за 5 минути, след което изцеждаме водата, наливаме нова и отново варим 5 минути. След това поставяме ядките в съд с лунна светлина и, плътно затваряйки, поставяме съда на тъмно място при стайна температура, където ще се съхранява в продължение на 30 дни. След това трябва да филтрирате случилото се с марля и памучна вата. Напитката е готова. Ако я съхранявате в хладилник или изба, тогава такава водка няма срок на годност (дори след 20 години можете да я пиете).