Аромати за лунна светлина: рецепти за подобряване на вкуса на напитката
Съдържание:
- Каква е тайната на вкусната лунна светлина?
- Как става ароматизацията
- Как се приготвя разтвор
- Какви части от растенията се използват в рецептите
- Как правилно да подготвим суровините
- Правила за ароматизиране
Каква е тайната на вкусната лунна светлина?
След филтриране лунната светлина често се разрежда и се излива в контейнери. Понякога се добавят ароматизиращи добавки за лунна светлина според рецептата.
За подобряване на вкуса на лунната светлина, тя е ароматизирана с естествени съставки. Най-често хмелът се използва за елиминиране на сивушни масла. По същия начин действа алкохолът и пчелният мед. Горски плодове, плодове, билки и подправки също често се използват.
Първоначално тези добавки са били или подсладители, или
Можете да подсладите вкуса на всяка лунна светлина. Прави се така. Оставете един литър вода да заври. Добавя се килограм захар и се вари. Необходимо е да отстранявате пяната през цялото време, докато изтече. Изключете сиропа и го оставете да изстине. Не пипайте 14 дни, докато не се появи рядка утайка.
Вместо сироп можете да използвате мед. На етапа на смесване на лунна светлина със сироп течността се нагрява и отделя газ. Трябва да изчакате, докато спре отделянето на газ. След това натрошете 6 таблетки активен въглен, добавете към сместа и разклатете.
След два часа алкохолът се прецежда и се налива в бутилки. Поставете ги в хладилника за няколко дни. Тези манипулации ще омекотят и ще се отърват от миризмата на алкохол.
за това какво да добавите към лунната светлина за вкус и мирис
Как става ароматизацията
Ароматизирането не става чрез вторична дестилация, а чрез инфузия и екстракция. Студената връзка се счита за най-икономичния метод. В този случай екстрактите от ароматни компоненти просто се изсипват в лунна светлина и бутилка напитка се поставя в мазето. Но за да бъде резултатът особено добър, следва лунна светлина.
Ако температурата на задържане е 50-60°C, времето за инфузия се намалява до седем дни.
Как се приготвя разтвор
Разтвори, екстракти и отвари се получават чрез горещо или студено накисване.По правило те са концентрирани, имат доста специфични аромати и характерен послевкус. Преди накисване на билки за овкусяване, те се нарязват предварително и се пълнят с разтворител. Последният трябва да покрива суровината с два пръста. Съотношението на растенията и разтворителя като правило се измерва в рамките на 1 към 2 или 1 към 5. Сухите билки се накисват за 8-15 дни, пресните - 3-5 дни.
Дестилацията на бульони (или с други думи дестилацията) дава възможност за получаване на по-концентрирани разтвори и аромати, с високо алкохолно съдържание и висока наситеност с ароматни вещества. Такива ароматизирани разтвори се наричат есенции. За получаването им суровините преминават през дестилационна система.
Какви части от растенията се използват в рецептите
Части от растения, които се използват в различни рецепти за овкусяване на домашен алкохол:
-
цветя (шафран и карамфил);
- листа (естрагон, майорана, дафинов лист, копър);
- плодове (анасон, червен и черен пипер, бахар и горчив пипер, ванилия);
- кора (дъб, канела);
- семена (индийско орехче, горчица, аир, кимион);
- корени (пащърнак, джинджифил, хрян, златен корен).
за това как да оцветявате лунна светлина
Обърнете внимание! Вкусът влияе не само на миризмата, но и на крайното качество на напитката. Например, ако добавите цитрусова кора, дафинов лист или ванилия към алкохола, той ще придобие горчив вкус. Джинджифил, карамфил и черен пипер ще придадат на еликсира парещ вкус. Ако искате алкохолът ви да е пикантен, използвайте кардамон или индийско орехче. Розмарин, шафран, звездовиден анасон и канела се характеризират с горчиво-пикантен послевкус.
за това как да получите вкусна лунна светлина
Как правилно да подготвим суровините
За облагородяване на ликьора е добре растенията да се изсушат и наберат предварително. Най-полезните компоненти в растенията, които са в етап на цъфтеж по време на прибиране на реколтата.
Максимално активни съставки в плодовете по време на пълното им узряване. Семената на чадърната трева трябва да се събират при влажно време рано сутринта преди
Сочните плодове трябва да се събират сутрин преди жегите или вечер. В началото на пролетта е по-добре да събирате пъпки, които все още не са се отворили. Малките брезови пъпки трябва да бъдат отрязани с издънки.
По време на сокодвижението през пролетта трябва да съберете дъбова кора. Отстранете гладката кора от младите дървета. Кората се съхранява до пет години.
Как да сушим правилно
Следвай правилата:
Обработвайте корените в термични сушилни. Те трябва първо да бъдат смачкани. Първоначално сушенето трябва да става при температура 35-400С, в края - 50-600С.
Листата не изсъхват равномерно, затова трябва да се сушат, докато дръжките станат крехки.
Кората трябва да се подложи на топлинно сушене. Внимавайте да не загнездите парчетата или те ще изгният.
Пъпките изсъхват в хладно помещение за дълъг период от време.
Зеленчукови компоненти като аромати: рецепти
Sagebrush Moonshine
- цветове и листа от полски пелин;
- лунна светлина.
Как да готвя?
- Сухи листа и цветове от пелин на сянка.
- Потопете сух пелин в лунна светлина. Трябва да заема 25% от съдовете.
- Настоявайте 7-14 дни.
Домашен коняк
Задължително:
- 1 супена лъжица захар;
- 1 супена лъжица чай;
- 3 литра лунна светлина;
- 3 дафинови листа;
- 5 зърна черен пипер;
- 3-5 скилидки;
- цитрусови кори.
Как да готвя?
Смесете всички съставки. Киснете 10 дни.
за това как да направите домашен коняк от лунна светлина
Тинктура от череши
- черешови плодове;
- лунна светлина.
Как да готвя?
- Капацитет 75% запълнен със зрели плодове. Отстранете костилките от половината от тези череши.
- Налейте водка и поставете в мазето за шест седмици.
- Отцедете водката, изцедете черешите през марля.
- След 24 часа смесете сока от череши за овкусяване с водка и бутилирайте.
- Капацитетите се затварят плътно и се оставят да се варят една година.
Робин
Задължително:
- самолет;
- малини;
- гранулирана захар;
- вода.
Как да готвя?
- Напълнете бутилката 75% с малини.
- Залейте малините с лунна светлина и ги оставете на сянка за два дни.
- Отцедете ликьора, изхвърлете малините.
- Напълнете бутилката 50% с пресни плодове и налейте същата лунна светлина.
- Отцедете и пасирайте.
- Разредете захарния сироп и добавете към напитката на вкус.
Орехов ликьор
Задължително:
-
лунна светлина;
- зелени орехи с черупки;
- гранулирана захар;
- контейнер за инфузия.
Как да готвя?
- Зелените ядки се нарязват заедно с черупката.
- За овкусяване изсипете в стъклен съд.
- Налейте лунна светлина и оставете за един месец. През това време течността ще придобие кафяв оттенък.
- След месец изцедете течността, изсипете захарта в съд с ядки и оставете за още две седмици.
- Изсипете захарния сироп в съда с отцедената преди това запарка.
- Разбъркайте и оставете да изсветлее за 7 дни.
- Налейте ликьора в бутилки.
Цветна лунна светлина
За да придадете на напитката нестандартен цвят и аромат, ще помогне естественият
- При взаимодействие с шафрана ще стане жълт лунен лъч.
- Лилаво, - ако го настоявате върху слънчогледови семки.
- Червено - на боровинки.
- Зелено - върху мента.
- В синьо - върху дренки.
за това как да оцветите лунната светлина и как да премахнете миризмите
Caraway Moonshine
Ще имаш нужда:
- 400 г кимион;
- 1 л вода;
- захар;
- лунна светлина.
Как да готвя?
- Дестилирайте водата от кимион през дестилационното оборудване.
- Водата от ким трябва да се съхранява в хладилник или мазе няколко месеца.
- За да направите луна от кимион, непосредствено преди употреба добавете захар към водата и я изсипете в алкохол на вкус.
Интересно е да се знае! За да подобрите вкуса на напитката, най-добре е да я настоявате в бъчва. Можете да използвате както професионални бъчви, така и обикновени бъчварски изделия.
Правила за ароматизиране
Ако в една и съща лунна светлина вливаните суровини периодично се сменят
Най-разумно е да влеете аромат на лунна светлина в стъклен съд. Ако трябва бързо да наситете алкохол със специален вкус и аромат, най-лесният начин е да поставите бутилките в саксия, пълна с вода върху дървени дъски. Времето за варене е един час. След това трябва да охладите в хладка вода.
Можете да добавите овкусител към предястието. Тук използвайте цитрусова кора или билки. В този случай ароматът ще бъде едва забележим. За да го подобрите, първо трябва да настоявате за ароматизиращата вода, която се използва за получаване на каша, и след това да разредите закваската в тази вода.
за това как да придадете приятен вкус на лунната светлина
Ароматната лунна светлина е цяло изкуство. Мнозина през целия си живот не могат да разберат тази наука. Но по пътя към съвършенството можете да създадете и опитате много ароматни шедьоври.
