С какво и как пият алкохол: популярни комбинации

Всеки ликьор има свой аромат и вкус. На рафтовете на магазините можете да намерите алкохол с нотки на тропически плодове, ориенталски подправки и кафе, вкус на билки, ядки или шоколад. Трудно е да се разбере такова разнообразие. Още по-трудно е да се разбере с какво и как пият алкохол, сервират на гостите като дижестив или аперитив.

Има няколко прости правила за пиене на такъв алкохол, които трябва да запомните, за да усетите пълнотата на вкуса. Нека поговорим за тях.

Какво е алкохол, неговите разновидности

Ликьорът е подсладена алкохолна напитка, напоена с плодове, билки, ядки и подправки, овкусена с шоколад, кафе или сметана. Концепцията включва няколко групи алкохол: бренди, джин, ром, текила, както и всички билкови и сладки тинктури.

Поради захарта и другите аромати, много ликьори имат нисък срок на годност. Те съдържат по-малко алкохол от другите спиртни напитки. Средната стойност варира от 15 до 30% алкохол. Няколко ликьора, включително Cointreau и Grand Marnier, са с пълна сила и се бутилират при 40% стареене.

Според крепостта алкохолът се разделя на три вида:

1. Силен. Съдържат 35-45% алкохол и 30-50% захар. Те включват всички стари разновидности на алкохол, изобретени от монаси, готвачи и фармацевти;
2. Десерт. Те са по-леки. Индикаторите за сила варират от 25-30%, захарта не надвишава 30%. Появил се през предишния век;
3. Кремови ликьори. Тяхната сила е малка - само 15-23%, но много захар, почти 60%. Принадлежат към модерните напитки, отличават се със своята плътност, наситеност и много сладък вкус.

Според състава на съставките ликьорите се разделят на:

• Кафе - Bols Coffee, Sierra Cafe, Canari Coffe;
• Плодове - Cointreau, Volare Limoncello, Becherovka Lemond;
• Яйце - Bols Advocaat;
• Билкови и пикантни - Becherovka, Galliano L'autentico, Frangelico;
• Кремообразно - Canari Tiramisu, Canari Coconut Milk, Baileys Mint Chocolate;
• Ядки - Малибу, Bols Amaretto, Bols Coconut;
• Mint - Черен знахар, Minttu Peppermint;
• Бери - Bepi Tosolini Fragola, Bols Creme de Cassis, De Kuyper Wild Strawberry;
• Honey - Dubliner Whisky & Honeycomb, Jack Daniel's Tennessee Honey;
• Чай - Tatratea Citrus, Tatratea Outlaw, Tatratea Peach;
• Шоколад - Vana Tallinn Cream Chocolate, Canari Chocotella, Bols Creme de Cacao White;
• Цвете -Bols Elderflower, Marolo Milla;
• Bitter - Рижски черен балсамов касис, Reyka Icelandic Bitters.

Някои ликьори - Kahlúa (кафе) и Chambord (черна малина) са станали почти синоними на вкуса, който представят. Други като Amaretto, Triple Sec и Curaçao са изключително популярни и могат да бъдат намерени в различни марки.

Някои ликьори използват патентована смес от съставки, за да създадат необичаен вкус. Например Bénédictine, Drambuie, Frangelico, Galliano L'Autentico или Tuaca са създадени преди повече от век и са толкова търсени днес, колкото винаги.Други като Hpnotiq, TY KU и X-Rated Fusion са модерни творения, които са също толкова уникални и патентовани.

Как се пие алкохол

За да разкриете вкуса на алкохола, трябва да знаете как да го пиете правилно. Има някои нюанси, с които си струва да се запознаете.

В чист вид

Най-лесният и разбираем начин, но има някои особености:

• Сладките напитки се пият след хранене като храносмилателни средства. Те вървят добре с десерти, чай, кафе, плодове и сами по себе си се възприемат като лакомство. Горчивите действат като аперитив - пият се преди хранене;
• При сервиране сладкият алкохол обикновено се охлажда до 12–15 °C. Трябва да е приятно хладно.
• Те пият ликьори от шотове, камъни, специални чаши за коктейли (Martinks) или всякакви други с дълга дръжка.

Разреден

Алкохолът се разрежда с вода, сметана, сокове, сода и други напитки. Изберете различни пропорции, като вземете предвид вашите вкусови предпочитания.

Съвети за "изтъняване":

• Ако пиете такъв алкохол с вода или лед, силата ще намалее, но вкусът практически няма да се промени;
• Намаляване на досадното, сладостта ще помогне на цитрусов сок. Но киселите нектари не трябва да се смесват с Бейлис или Айриш крем - ще се подсирнат;
• Млякото и сметаната могат да се разреждат с ликьори на базата на сметана, яйца, шоколад, кафе. За плодове и ягодоплодни такава съставка не е подходяща;
• Елитните напитки се разреждат само с вода.

С друг алкохол

Ликьорите вървят добре с други спиртни напитки, смесват се с джин, водка, коняк.

Таблицата показва примери за най-хармоничните комбинации от алкохол.

Име	Разнообразие	С какво да смесвам
Baileys	Кремообразно	Уиски
Cointreau	Портокал	Водка
Адвокат	Яйце	Бренди

Когато смесвате, вземете предвид основата, на която е направен алкохолът.

В коктейли

Ликьорите се използват най-често в коктейли, на които придават сладък вкус и ярък аромат. В някои рецепти е необходим съвсем малко алкохол, само за да подчертае и омекоти основния компонент. В други алкохолът става основна съставка, особено ако е продукт със сложен вкус.

Още шейкове с алкохол - 20 лесни домашни рецепти

Ламбада

Любителите на кокосовия вкус ще оценят коктейл с нотки на тропически плодове.

Blue Curaçao	50 ml
Джин	20 ml
Ром	10 ml
Кокосово мляко	60 ml

Рецепта:

1. Всички компоненти се смесват и се смесват в блендер.
2. Изсипете в охладена чаша и добавете 3-5 кубчета лед.
3. Украсете с череши.

Пийте коктейл на малки глътки, наслаждавайки се на мека, гъста течност с деликатни млечни нотки.

Лесни и вкусни коктейли Blue Curacao - Още домашни рецепти

Булдог

Въпреки плашещото име, коктейлът се пие лесно и приятно. Момичетата го харесват особено заради ефирната му, кремообразна текстура и сладък вкус.

Амарето	35 ml
Прясно обезмаслено мляко	120 ml
Шоколадов сироп	10 ml
Сладолед	50 ml

Рецепта:

1. Смесете всички съставки с изключение на сладоледа в шейкър.
2. Изсипете съдържанието в чаша hi-ball или Colins.
3. Сложете топка ванилов сладолед отгоре, украсете с парченца шоколад.

Коктейлът се сервира с десертна лъжица. Пийте го бавно, през сламка.

за коктейлите Амарето: 14 рецепти, които можете да приготвите у дома

Кафе Ямайка

Този коктейл ще се хареса на любителите на кафето. Той е не само вкусен, но и ароматен.

Кафе ликьор	50 ml
Кафето е готово	40 мл
Ром	30 ml
Крем	20 ml

Рецепта:

1. Смесете всички компоненти в шейкър.
2. Изсипете съдържанието в чаша с високо стъбло.
3. Хвърлете 5 кубчета лед.
4. Пий през сламка.

Правила за употреба на алкохол в зависимост от сорта

Ликьор - капризен алкохол. За да се разкрие напълно вкусът и ароматът, трябва да ги пиете, като се съсредоточите върху сорта и вида.

Силни ликьори

Силните ликьори се пият чисти, добавят се към коктейли и се смесват с друг алкохол. Билкови тинктури (Jägermeister) се сервират самостоятелно в стекове от 50 ml, сладки кремове - в чаши от 25-30 ml. Пийте ги бавно, като се наслаждавате на всяка глътка. Горчивките, като Becherovka, се консумират на една глътка, студени или загряти като лек за настинки.

Самбука се пие както по обичайния начин, така и загаряне. Преди сервиране е по-добре да го държите в хладилник за половин час.

Десертни разновидности

Десертният ликьор обикновено се пие със сладкиши след ядене от малки тесни чаши. Използвайте за приготвяне на коктейли, добавяне към чай или кафе, сладкиши и десерти.

Плодов ликьор

Това е класически дижестив, сервиран след вечеря. Добавя се към сладолед, сладки салати, използва се за приготвяне на различни коктейли. Или го пият в чист вид, като ядат любимите си плодове и плодове.

Емулсия (крем)

Кремообразните ликьори също се считат за дижестиви. Най-често се сервират в чист вид, наливайки се в малки чаши. Може да се консумира и от чаши (камъни) чрез добавяне на лед или вода.

Шеридан (Sheridans) заслужава специално внимание. Бутилката се състои от два контейнера, които се пълнят с кафе и крем ликьори, докато се пълни чашата, напитките се смесват.Сервира се със сладолед или шоколадови изделия. Като истински десерт пият (или по-скоро ядат) ярко жълтия холандски Advocaat.

Какво ядат алкохолни напитки

За да разберете вкуса на този или онзи алкохол, трябва да можете не само да го пиете правилно, но и да изберете акомпанимента. Ястията, както и правилата за пиене, зависят от вида алкохол.

Препоръките са както следва:

• кремообразните варианти се комбинират с млечни десерти, сладки кифлички, бисквитки, шоколадовите варианти със сладкиши, ваниловите варианти с сладкиши на ванилова основа;
• билкови ликьори снакс от портокали, лимон, мандарини и други цитрусови плодове;
• ако алкохолът се смеси със сок, подобен плод се приема като закуска;
• сушените плодове са подходящи за всякакви напитки без захар;
• всички ликьори вървят добре със сладолед, ядки, захаросани плодове, сушени или пресни плодове (ябълки, портокал, грозде), сладкиши с ядки, добавят се към чай, кафе (особено добре с кафе Baileys ( Baileys), Амарето (Amaretto) и Frangelico (Frangelico).

Алкохолът е специален клас алкохол, който отдавна и твърдо е влязъл в основния набор на бармана. Пие се като аперитив или дижестив, комбиниран с друг алкохол, сокове, вода и газирани напитки. Това е наистина универсална напитка, която може да озари всеки празник.

Автор: Екатерина Кравчук, специално за Tonnasamogona.ru

Видео преглед: как да пием и какво да ядем алкохол

Алкохол "Малибу": готвене у дома по оригиналната рецепта Невероятна комбинация от силен ром и ароматен кокос 02.4k.