Бира Carlsberg: история на марката

Бира Carlsberg (Carlsberg) - световно известната марка на датската корпорация Carlsberg Group. Много хора помнят реклами със самоуверено изявление: „Вероятно най-добрата бира в света“. И това не е просто амбициозен лозунг. Това е мнението на милиони фенове от над 140 страни.

Марката Carlsberg се счита за еталон на пивоварството с богата история, безупречна репутация и високи стандарти за качество. Нека да разберем каква е тайната на популярността на легендарната бира, чиито продажби непрекъснато растат, а географията на производство и износ непрекъснато се разширява.

История на марката

Историята на марката Carlsberg започва преди почти 200 години в Дания. През 1847 г. Якоб Кристиан Якобсен построява пивоварна в покрайнините на Копенхаген и я нарича Карлсберг (Карлов хълм) на името на петгодишния си син.

Jacob обърна специално внимание на научните изследвания, чиято цел беше да произвежда продукти с най-високо качество. През 1875 г. в компанията се появява лаборатория за изследване и модернизиране на технологичните процеси на пивоварството.

В лабораторията на Карлсберг в началото на 19-ти и 20-ти век за първи път е открит методът за получаване на чиста култура от дрожди, което решава проблема с ферментацията на бирата, а известната pH скала е разработен.

Карл Якобсен през 1881 г. основава своя собствена компания New Carlsberg, която успешно се конкурира с компанията на баща му и става причина за конфликт между тях. През 1904 г. във фабриката на Карлсберг започва производството на известния датски пилснер, който е високо оценен от кралското семейство.

През 1906 г. двете компании се сливат, за да създадат Carlsberg Breweries, които продължават да разширяват производството, да купуват акции в пивоварни и да отварят заводи в други страни. През 2012 г. Carlsberg Group стана едноличен собственик на пивоварния концерн B altika в Русия, чиито заводи произвеждаха бира Carlsberg до март 2022 г.

Награди

Различните разновидности на марката Carlsberg редовно получават високи награди на престижни европейски и световни фестивали и конкурси. Ето само някои от тях през последните 10 години:

• Чикагски институт за тестване на напитки: Сребро през 2012 г.;
• Национални награди за марка Putra в Малайзия: злато през 2014 и 2017 г.;
• Международна изложба в Узбекистан: злато през 2011 г.;
• Стокхолмски фестивал на бирата и уискито: Бронз 2016;
• Международен конкурс за бира в Киев: сребро през 2016 г., злато през 2017 г.

Характеристики на производство и състав

Основната цел на Carlsberg винаги е била да поддържа високи стандарти на пивоварството. Ето защо във фабриките стриктно се спазват всички установени правила за производство, като се обръща специално внимание на качеството на суровините.

За приготвянето на бира Carlsberg се използват само естествени съставки:

• висококачествени сортове хмел с добавка на сурови шишарки хмел;
• няколко вида малц: Пилзнер малц от пролетен ечемик, мюнхенски, карамелен, печен;
• висококачествена мая;
• пречистена вода.

В зависимост от сорта, съставът на бирата варира леко. За обогатяване на вкуса му се добавят и други елементи: билки, подправки и плодове.

Вкусови характеристики, сила и калорично съдържание

Бира Carlsberg има подчертан свеж малцов вкус и тръпчива хмелова горчивина. Цветът варира от светло златист до тъмен карамел в зависимост от сорта.

Калоричното съдържание на Carlsberg варира от 20 kcal в безалкохолните разновидности до 66 kcal на 100 g в силните лагери. Максималната сила е 10,5%.

Разновидности на бира Carlsberg

Марката Carlsberg е представена от доста широка гама от напитки. Помислете за най-интересните и известни от тях:

Carlsberg Pilsner, 5%

Flagship Carlsberg се приготвя по традиционната рецепта от 1904г. Класическият сламено-златен пилзнер има богат малцов вкус, очакван за бледа бира с ярки хмелови тонове и приятен аромат с нотки на игли, киселец и прясно окосено сено.

Carlsberg 1883, 4,6%

Бира с невероятна история. Бирена бутилка беше намерена в мазето на старата пивоварна Carlsberg, от която учените от лабораторията Carlsberg извадиха оригиналната мая от 1883 г. Необичайната бира с меден цвят има чист вкус с фини нотки на малц и карамел.

Carlsberg Wild Unfiltered, 4,5%

Това е наситен, нефилтриран пилзнер с плътен, мътен, светъл кехлибарен цвят. Дълбок малцов аромат с нотки на билки и цитрусови плодове хармонично допълва подчертания вкус на хмел.

Carlsberg 47, 7%

Тъмната коледна бира се произвежда в ограничена серия от началото на ноември до Нова година. Вкусът е кръгъл, сладък, с нотки на печен малц и карамел. В аромата се забелязват нюанси на хвойна и бадем.

Gl. Carlsberg Porter 7,8%

Old Porter Carlsberg е много тъмен на цвят с плътна глава с цвят на мока. Вкусът е сладък с лека суха горчивина. Печено кафе, черен шоколад и сгряващ алкохол допълват мощния малцов аромат.

Carlsberg Porter е пуснат на пазара през 1895 г. и е най-старият съществуващ портер в Дания.

Carlsberg Elephant, 7,2%

Силна първокласна бира, приготвена за първи път през 1959 г. Той включва етикет с изображение на слон в чест на гранитните скулптури в основата на Портата на слона на пивоварната в Копенхаген. Бледо златист Elephant има богат флорално-плодов вкус със силни нотки на карамел и печен малц.

Carlsberg Master Brew, 10,5%

Супер силна бира Carlsberg златиста на цвят със сладникав силен вкус и добър баланс на горчивина. Ароматът е плодов, винен с деликатна флорална нотка. Приготвено по специална технология на дълго отлежаване.

Carlsberg Nordic Alkoholfri, 0,5 %

Безалкохолна бира с кристално чист меден цвят с фина пяна. Отлично утолява жаждата. Има освежаващия малцов вкус на традиционен светъл лагер и деликатен аромат на хмел.

Как да различим оригинала от фалшификата

За да сте сигурни, когато купувате оригинална бира Carlsberg, е важно да обърнете внимание на следните детайли:

• Марковите стъклени бутилки трябва да бъдат щамповани с името на марката по цялата повърхност.
• Външният вид на продукта трябва да бъде перфектен. Премиум бирата не може да има неравни етикети, петна, следи от лепило или чипове.

Трябва да купувате алкохол в специализирани магазини.

Правила за ползване

Когато сервирате бира Carlsberg, трябва да следвате основните правила:

1. Оптимална температура за дегустация на средно силна бира: 5-10°C. Тъмните и силни напитки могат да се охладят още повече - до 3-6°C.
2. Датската бира се сервира най-добре в прозрачни високи чаши или класически халби за бира.
3. За минимално образуване на пяна наклонете чашата под ъгъл от 45° и налейте напитката по стената.

Нефилтриран Carlsberg (Carlsberg Wild Unfiltered) се бутилира на два етапа: първо 2/3 от съдържанието на бутилката се изсипва в чашата. Остатъкът се разклаща леко и бирата се излива напълно.

Бира Carlsberg се пие както в чист вид, така и с различни закуски. Рибни или пилешки ястия, морски дарове, сирена, ядки, закуски са подходящи за класическия пилснер. Силните сортове са перфектната гарнитура към питателни, мазни ястия като яхнии, шишчета или цели печени домашни птици.

Цена и прегледи

Бирата Carlsberg принадлежи към средния ценови сегмент. Благодарение на естествения си състав и достъпна цена, напитката има много положителни отзиви от клиентите.

Александър

Карлсберг се пие лесно, вкусът е свеж. Когато се охлади, горчивината практически не се усеща. В състава няма нищо излишно, само продукти от малц и хмел. Не мога да го оценя високо, вкусът изглеждаше среден, но го препоръчвам за покупка. Достъпна напитка на ниска цена.

Олга

Това е датска бира, но бутилирана в Германия. Много вкусно и леко като лимонада и също толкова лесно за пиене. Изобщо не е горчив. Не съм фен на бирата, но с голямо удоволствие изпих бутилка Carlsberg. Съпругът ми също го хареса. На сутринта главата не ме болеше.

Алексей

Наскоро опитах безалкохолно Carlsberg. Може би някой ще каже, че това е сода, но ми хареса. За мен бирата е вкус, а не алкохол. А вкусът му е перфектен, не горчи, пие се лесно и утолява жаждата. Най-летният вариант.

Оксана

Стандартна светла бира на ниска цена. Много лек вкус с лека горчивина. Бутилка с удобна капачка на винт. Препоръчва се за приятелски партита с добри рибни закуски.

Савелий

Редовна бира на редовна цена. Среден, върви добре с риба. По-добре е да пиете Carlsberg охладен, но не се увличайте. Главата може да боли сутрин. Мисля, че можете да си купите по-евтина бира със същия или по-добър вкус.

Тайната на популярността на бирата Carlsberg се крие не само в нейното първокласно качество, но и в компетентната политика на компанията, която поддържа имиджа и репутацията на марката, участва активно в благотворителна дейност , финансира спортни състезания и участва в научни изследвания.

Лабораториите на Carlsberg непрекъснато търсят начини да подобрят продуктите си и да разработят нови бири, благодарение на което Carlsberg продължава да печели сърцата на любителите на бира по целия свят.

Автор: Татяна Русинова, специално за Tonnasamogona.ru

Видео ревю на бира Carlsberg

Белгийска бира Blanche (Blanche) - пенлива от Брабант за истински гастрономи Бира Бланш (Blanche) - нефилтриран пшеничен хмел 098