Бира Spaten: вкусът на напитката

Бира Spaten винаги се свързва с Германия, дори и да не четете етикета. Този вкус, аромат и качество е трудно да се обърка с нещо. А известната напитка се вари в столицата на пивоварството - Мюнхен.

С какво е известна бирата Spaten и защо не само германците, но и ценителите на бирата по света я обичат?

История и награда за марка

Историята на бирата Spaten започва през 1397 г., когато в мюнхенската данъчна книга се появява запис за откриването на пивоварната Welser Prew от някой си Ханс Велсер.През следващите 125 години пивоварната се разширява и е поета от семейство Щарнбергер, което я притежава точно 100 години. През 1622 г. компанията е закупена от г-н Спат, който дава фамилията на марката.

С всеки век популярността на бирата Spaten се увеличава, но всеобщото признание и широката слава идват на бирата едва през 19 век, когато пивоварната е закупена от личния дегустатор на Негово Величество и пивовар в кралската съд, Габриел Седлмайр. Оттогава Welser Prew спечели множество престижни награди.

Известната емблема под формата на лопата за малц също е създадена през 19 век. През 1884 г. немският графист Ото Хуп го предлага като символ на пивоварството. Оттогава логото на марката Spaten остава непроменено.

През 20 век компанията се слива с пивоварните гиганти - Lowenbrau и Franziskaner. Името на компанията също е променено на Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Гамата от напитки се увеличи и се произвежда под различни марки.В началото на 21 век компанията се присъедини към най-голямата корпорация в света Anheuser-Busch InBev, оттогава правото да вари бирата Spaten принадлежи на нея.

Следването на древните традиции помогна на марката да спечели много награди и престижни награди. Всеки вид пяна получи висока оценка. През 1872 г. пивоварната за първи път показва своя продукт Spaten Oktoberfest на годишния германски фестивал и оттогава е редовен участник.

В следващите години Спатен многократно печели злато и сребро на Световната купа по бира и Световния шампионат по бира, злато 2000 на наградите Epica, сребърен медал за дизайн на Октоберфест 2017.

Характеристики на производство и състав

Приоритет в производството на бира Спатен е чистотата на напитката. Това правило се спазва от собствениците на пивоварната повече от 600 години.Качеството и екологичността на продуктите, от които се приготвя дунапрена, излизат на преден план. И това се отнася дори за земята, на която се отглеждат хмел и зърно.

Съставът на бира Spaten е прост:

• малц;
• хоп;
• пречистена вода.

Производителят приема само баварски малц. Пивоварната разполага със собствени дълбоки кладенци за добив на чиста вода. Хмелът от Мюнхен влиза в игра. Компанията дори произвежда собствена мая за ферментация.

Вкусови характеристики, сила и калорично съдържание

Чистотата на компонентите далеч не е единственото предимство на бирата Spaten. Ценен е заради уникалния си аромат и специален, пикантен, леко горчив, но свеж и плътен вкус, съчетаващ играта на малц и хмел с висока якост. Това е стандартен, качествен немски лагер, който ще ви бъде полезен, ако не искате хмелова горчивина.

Цветът на бирата е от златисто до плътно тъмнокафяво, играещо на слънце с множество отблясъци. Послевкусът е необичаен, с нотки на прясно сено, диви цветя и билки.

Сила на бира Spaten зависи от вида напитка и варира от 5,1 до 7,7%. Съдържанието на калории е в стандартните граници - 42-46 Kcal на 100 g продукт.

Разновидности

Пивоварите Spaten никога не са копирали рецептите на конкурентни марки.Те винаги са създавали уникални и нетипични видове пяна за тяхната марка.

Spar Premium Lager (5,2%, плътност 11,8%)

Лек златист лагер с необичаен цитрусово сладък послевкус и тръпчива горчивина на ръжен хляб. Пяната е снежнобяла, дълго утаяваща се с висока шапка и плътна структура. Смятан за символ на мюнхенското пивоварство и флагмана на пивоварната.

Foamy се различава от събратята си по марка, няма мекотата и закръглеността, присъщи на мюнхенската бира. Въпреки това той има цяла армия от фенове. Съчетава се със салати, месо, морски дарове, сирена.

Spaten Dunkel или München Dunkel (5,1%, плътност 12,6%)

Тъмна, но не горчива бира. Цветът се получава чрез специално изпичане на ечемичен малц при непрекъснато смесване. Вкусът е балансиран малцово-карамелен, с нотка на ръжен хляб и плодова киселинност. Пяна с цвят на гъста сметана, финозърнеста, почти не се утаява.

Spaten Dunkel се обича да се съчетава с традиционно немско ястие от задушено зеле и колбаси.

Spaten Munchen Hell (5,2%, плътност 11,7%)

Лека класическа бира от Мюнхен. Приготвя се в знак на уважение към дългогодишната традиция само с малц, хмел и вода. Адът има свеж вкус с нотки на лимон и деликатна бисквита. Жарката се носи от слаба горчивина. В послевкуса се чува мед, прясно нарязани билки, хмел.

Немският лагер се комбинира с пушена риба, осолени гевреци, люти колбаси. Идеален за горещ летен ден.

Spar Optimator (7,7%, плътност 18%)

Най-здравата и плътна пяна от Spaten. Счита се за зимен вариант и идеално затопля в мразовит ден. Вкусът е интересен и може да изненада тези, които са свикнали с класическия лагер. Съдържа нотки на билки, овес и ечемик, заедно с аромат на орех, какао и слива.

Цветът на бирата е тъмен, с рубинени отблясъци. Ароматът е плътен, с мотиви на какао, карамел, сладко хлебче. Върви добре с пушено месо и риба.

Spaten Oktoberfestbier (5,9%, плътност 13,7%)

Специален продукт пуснат в чест на празника, установен от принца на Бавария - Октоберфест. Пяната е с бистър кехлибарен цвят и средна якост. Вкусът е балансиран с горчивина на хмел и нотки на печен малц.

Варенето на бира започва през есента, в навечерието на фестивала. Не можете да си купите Октоберфестбир по друго време на годината. Поради това сортът се превърна в желана плячка за гастрономи.

Германците уважават своите напитки и затова измислиха правила за употребата им, така че вкусът и ароматът на пяната да се разкрият перфектно:

• Пинтата или стъклото трябва да са стъкло, керамика или омаслено дърво;
• Температура на сервиране 6-8 °C. Други температурни индикатори променят вкуса на пяната към по-лошо;
• Налейте спатен бира под ъгъл към центъра на чашата от височина 2,5 см от ръба. След като пяната се сгъсти, добавете останалата част;
• Невъзможно е да се налива вече налята бира в други съдове;
• Упойваща напитка от пинта в три стъпки.
• Като чифт бира Spaten са подходящи дивеч, пушени меса, топли салати, ястия на скара, сирена и крутони. Плодовете и ядките е най-добре да се избягват.

Цена и прегледи

Бира Spaten може да се отнесе към скъпия сегмент по стандартите на руския потребител. Но ценителите на пяна от това не стават по-малко.

Вика

Кой каза, че бирата не е за момичета? Обичам да седна вечер с бутилка пяна за сериала. Наскоро се установи на спор, отлично съотношение цена/качество. Освежава, но главата остава чиста след него.

Максим

Опитах spar случайно в ресторант. Първоначално си помислих, че пия някакъв крафт, но когато сервитьорът съобщи, че е бутилирана бира от Германия, останах приятно изненадан. Вкусът и ароматът са ярки, алкохолът не се усеща. Харесва ми.

Майкъл

От това, което имаме по рафтовете, spar е достойна версия на немската бира. Но, разбира се, в самата Германия е по-вкусно.

Германците се славят по света като педантични и събрани хора. Някои хора не харесват много тези качества, но никой няма да каже, че не харесва мюнхенската бира. И го харесвам само заради отговорността и стриктния контрол на производството на немските пивовари.

Автор: Валентина Малишева, специално за Tonnasamogona.ru

Видео ревю на бира Spaten

Белгийска бира Blanche (Blanche) - пенлива от Брабант за истински гастрономи Бира Бланш (Blanche) - нефилтриран пшеничен хмел 098