Самогон от ръжено брашно

Съдържание:

Anonim

Рецептите за лунна светлина, направени от ръжено брашно и малц, се считат за най-често срещаните и бюджетни. Опитни дегустатори потвърждават, че вкусът на такива алкохолни напитки е най-добрият. За да направите каша, тази рецепта изисква допълнително захаросване, което е трудоемка работа и трябва да се подхожда с особено внимание. Въпреки.

това, специалистите по лунна светлина предпочитат тази конкретна рецепта за приготвяне на каша.

Приготвянето на алкохол у дома е различно от технологията за производство на напитки като уиски или бренди, които по същество са същият лунен лук.

В същото време предприелият тази процедура е напълно сигурен, че крайният домашен продукт е направен от натурални съставки и в него няма никакви консерванти.

Метод - 1

За да приготвите ръжена луна, ви трябват:

  • 19 литра вода;
  • 4 кг ръжено брашно;
  • 100 г мая.

Тази рецепта изисква 19-литров съд. Можете да направите лунна светлина като начинаещ в този бизнес. Имайки всичко необходимо в списъка, трябва да смесите 2 литра студена вода с 8 литра вряща вода, да добавите 4 кг ръжено брашно и да разбъркате добре получената смес. Партидата трябва да се влива 1,5. часа и след това в него.

добавете още 3 литра студена вода. Новополучената маса се разбърква старателно и отново се оставя настрана за половин час.

След това отново трябва да добавите 6 литра студена вода и да добавите мая. В тази форма квасът струва 4 дни. След изтичане на периода можете да започнете дестилация на лунен дестилатор.Напитката ще бъде силна и приятна на вкус. Тази рецепта работи чудесно и с пшенично брашно.

Метод - 2

Тази рецепта за тази добре позната напитка включва използването не само на ръж, но и на малц. Технологията не е проста, но и доста бюджетна.

За това са ви необходими:

  • Ръжено брашно - 900гр;
  • Малцово брашно - 100гр;
  • Вода топла - 2 л;
  • 25 гр. мая.

Брашното се смесва с малцовото брашно и се залива с топла вода. Разбъркайте внимателно и старателно получената маса. Добавете до около 0.1 литър вряща вода, за да се затопли малко сместа. Оставете масата за 20-25 минути и след това отново добавете 0,1 l вряща вода. След това получената смес се оставя настрана, докато процесът на озахаряване на ръженото нишесте приключи и течността се овкуси малко.

сладка.

След това сместа се охлажда с малко количество студена вода до температура 17°C и се втечнява. Готовата закваска трябва да престои 3 дни. След това трябва да добавите мая и да изчакате етапа на ферментация. Дестилацията може да започне след утаяване на кашата и появата на газови мехурчета върху нея. Самогонът трябва да е с приятна миризма и мек вкус.

Метод - 3

Има друг метод за приготвяне на лунна светлина от ръжено брашно.

За това са ви необходими:

  1. На 20 литра вряла вода добавете 5 кг ръжено брашно, сортът няма особено значение.
  2. За да улесните задачата, можете да използвате бормашина и строителен миксер, за да разбъркате старателно приготвената маса.
  3. Добавете 1 кг смляно в блендер покълнало жито. Трябва да е млад, с кълнове не повече от 4 см.
  4. Получената смес се разрежда с гореща вода, в количество 4 литра, приблизително 50-60°. Закваската се смесва с малца с миксер.
  5. Получената смес се завива и се оставя на топло за 12 часа. Масата от брашно, кълнове, малц през това време трябва да се смеси няколко пъти.
  6. След изтичане на времето следва процесът на добавяне на мая с изчисление 100 гр. на 2.5 брашно. Това ще предизвика бурна реакция и ще се появи обилна пяна. За да не излиза извън ръба на контейнера, е необходимо:
    • вземете предвид това предварително, преди готвене, така че вземете повече съдове, за да има място за пяна;
    • изсипете малко натрошени бисквити или 2-3 супени лъжици растително масло отгоре;
    • Разбърквайте сместа по-често.
  7. Брага ще бъде в състояние на ферментация до 9 дни. След като изтече времето

    течността се отцежда и се дестилира с помощта на лунна светлина.

Както може да се види от изброените рецепти, лунната светлина, направена от ръж, малц, брашно и като цяло всяко зърно, изисква спазване на определени температурни правила. Когато започнете да правите лунна светлина, трябва да запомните основното правило: трябва да получите захар от всеки продукт. Ето защо при приготвянето на каша с брашно протича процесът на варене. Трябва да престои известно време, след което се добавя маята и топла вода. Класическата калкулация за каша е 1 кг брашно на 1,5 литра вода. Ферментацията винаги отнема поне седмица.

Необходим е температурен режим, в противен случай процесът може просто да спре преди време.Ако по някаква причина това се случи, тогава е задължително да се възстанови температурата и да се добави мая, за да започне "работата" на закваската. Когато кашата е готова, трябва да я изпреварите с лунна светлина. По правило се извършва с въглен - въглен или активиран.

Можете да използвате всякакви рецепти, компоненти от зърнени култури, с или без малц, с билки за аромат и различни добавки. Такава напитка се използва за последващо приготвяне на тинктури и ликьори от горски плодове. Дори кашата от изброените съставки мирише много приятно.

за това как да направите лунна светлина от брашно

Най-важното е, че не трябва да се увличате с използването на домашен лунен лук. В крайна сметка Министерството на здравеопазването винаги предупреждава не само за купените алкохолни напитки, но и за тези, които се приготвят у дома.

https://www.youtube.com/watch?v=hompCV1b4DE

Moonshine

Прочетете още: