С какво пият джин: как да се смесват правилно

Джинът не се харесва на мнозина заради много сухия, ярък вкус на хвойна и остър аромат. Някои дори сравняват благородния алкохол с препарат за почистване на стъкла, други го пият само с тонизираща вода, опитвайки се да заглушат „твърде боровия“ послевкус.

За да развенчаем несправедливите оценки, ще ви кажем с какво пият джин истинските ценители. Какви закуски и напитки подчертават богатия вкус на сух лондонски или холандски дженевер.

История за джин

Този алкохол се появява за първи път в Холандия през 16 век. Създаването му се приписва на лекаря и химика Франсоа Дюбоа. Но джинът стана наистина популярен благодарение на британците. Британското правителство организира търговията с нискокачествена пшеница и в същото време разреши производството на нелицензиран джин, като наложи огромни мита върху вносния алкохол. Всичко това доведе до активизиране на дестилериите - в Лондон се появиха хиляди заведения за хранене, продаващи хвойнова водка. А евтиността на джина го направи изключително популярен сред по-ниската класа.

В началото на 19 век е изобретен процесът на вертикална дестилация, който води до сух джин в Лондон. Така английският джин стана по-благородна напитка. Холандската версия (jenever) първоначално е била по-мека, дестилирана с ечемик и отлежала в дъбови бъчви. Има по-силен аромат на хвойна и по-малко алкохол от Лондон.

През годините на съществуване са измислени много коктейли на основата на джин. Прародителят на всички миксове беше смес с тоник на базата на хинин. Тоникът се използва при лечението на малария, но имаше отвратителен вкус. Само джинът можеше да заглуши горчивината.

Забележка: Много хора свързват джина с водка, но вкусът му прилича повече на коняк.

Правила за сервиране на джин

Джинът е напитка с характер. За да разкриете богатството на вкуса, трябва да знаете как да го пиете правилно. Специалистите съветват да се придържате към следните правила:

• Неразреден джин се сервира охладен до 5℃;
• Алкохолът се поставя на масата в бутилка и едва след това се налива в малки шотове от 35-50 мл, които също са предварително охладени;
• Без докосване на гърлото на ръба, чашите се пълнят наполовина;
• Напитката се сервира в чист вид, лека закуска, но не се пие;
• Можете да поставите кубчета лед, тогава тинктурата не се охлажда.

Когато се предлагат спиртни напитки, различни от джин, джинът се сервира като аперитив за възбуждане на апетита.

Ако правят коктейли, тогава правилата за сервиране ще бъдат различни: ще ви трябват чаши във формата на цилиндър или конусовидни чаши. Такива смеси се украсяват, пият със сламка.

Как да пием чист джин

Минималната сила на джина не пада под 37,5%, при някои шотландски разновидности оборотът достига 50%. Въпреки това мнозина пият алкохол от хвойна в най-чистата му форма. И този ритуал също има свои собствени правила:

• Джинът със стайна температура се пие на малки глътки - само така ще се разкрие букетът на тази напитка;
• Охладеният алкохол става вискозен и придобива някакъв "метален" вкус. За да изпитате тези усещания, се препоръчва да изпиете джин на един дъх и да не ядете нищо.

По желание към джина може да се добавят кубчета лед. След това, вместо малки стекове, те вземат неразрязана чаша с обем 250 ml.

Как се разрежда джин

Не всички обичат чист джин, затова го пият разреден с минерална вода, лимонада, сокове, кола, джинджифилова бира, други силни алкохолни напитки и дори чай. Такива комбинации помагат за намаляване на силата на алкохола. Количеството на добавените съставки зависи от предпочитанията на индивида, но най-често срещаното съотношение е 1:1.

Джинът често се смесва с цитрусови сокове: портокал, лимон, грейпфрут. Комбинацията от киселинност и стипчивост на плодове от хвойна възбужда и ободрява. Тази смес е идеална за зимните празници.

У дома джинът може да се разрежда с почти всичко. Ето примери за най-простите комбинации.

Grapefruit Splash

Тази смес, която има ярък вкус, едва ли ще остави някой безразличен.

Съединение:

Джин	30 ml
Грейпфрутов сок	60 ml

Рецепта:

1. Посочените компоненти се смесват в шейкър.
2. След това полученият коктейл се налива в чаша с високи стени.
3. Завършете с лед и украсете напитката с резен цитрус.

Пийте от чаши за вино или нешлифовани чаши. Ръбът може да се потопи в захар - става по-вкусно.

London Mint Swizzle

Необходими са много малко съставки, за да се направи такъв освежаващ микс.

лондонски джин	30 ml
Лимонов сок	15 ml
Захарен сироп	15 ml
Газирана вода	60 ml
Монетен двор	2-3 листа

Технология на готвене:

1. Първо трябва да поставите листа от мента в чашата, след това кубчета лед.
2. След това ¼ от съда се пълни с тинктура, а втората четвърт със захарен сироп и лимонов сок.
3. След това изсипете сода в чашата и разбъркайте добре.

Количеството сок и сироп може да се регулира на вкус.

Това е доста кисела смес, която оставя сладникав послевкус след пиене. Пийте охладено.

Лондон сух джин	50 ml
Сок от нар	50 ml
Захарен сироп	15 ml
Лимонов сок	15 ml
Ледени кубчета	250g

Рецепта:

1. Изсипете лимонов сок и захарен сироп на дъното на чаша за смесване.
2. Изсипете сок от нар и джин отгоре, добавете лед, разбъркайте.
3. Получилият се коктейл се налива в чаша, по желание се украсява с листенца мента или розмарин.

С какво да пием джин в коктейли

Джин с тоник е класическа комбинация на повече от триста години. Според легендата британски войници, които са били в Индия, е трябвало да пият такъв коктейл. Той спаси от малария, но заради хинина вкусът на лекарството не беше най-добрият.

Оттогава всичко се промени, има много рецепти за коктейли. В допълнение към тоника, джинът в коктейлите се пие с вермут, ликьор, шампанско с водка, смесен с ейл и други алкохолни напитки. Броят на вариациите е неограничен. Трябва да опитате и да намерите "вашите" рецепти.

Още коктейли с джин: Топ 20 рецепти

Джин с тоник

През вековете след колонизацията на Индия, рецептата за джин и тоник. се промени забележимо. Вкусът на тоника също се промени - сладък вместо горчив.

Джин	30 ml
Тоник	60 ml
Лед	200g

Начин на готвене:

1. Една трета от висок стъклен бокал е пълен с лед.
2. Следва джин с тоник.
3. Поставете резен лимон отгоре.

Рецепта, изпитана във времето, белег на елегантност и вкус. Коктейлът се пие на празнични събития и приятелски партита - подходящ е навсякъде.

Лондон сух джин	75 ml
Сухо мартини	15 ml
Маслини	3 g
Ледени кубчета	300g

Рецепта:

1. Изсипете вермут и джин в шейкър, добавете лед, разбъркайте.
2. Налейте коктейл в предварително охладена чаша.
3. Украсете напитката с маслина на шиш.

Още коктейли Мартини: ТОП 20 най-добри рецепти за дома

Друг популярен коктейл на основата на джин, който лесно се прави у дома.

Джин	10 ml
Ром Бакарди	10 ml
Текила	10 ml
Водка	10 ml
Портокалов ликьор	10 ml
Лимонов сок	10 ml
Захарен сироп	10 ml
Кола	10 ml
Ледени кубчета	300g

Начин на готвене:

1. Хвърлят кубчета лед в голяма чаша и наливат всички видове алкохол на свой ред.
2. Разбъркайте старателно.
3. Допълнено с кола.
4. Пийте на малки глътки или през сламка.

Още рецепти за коктейли с бял ром Bacardi

Оригинален коктейл с прасковен ликьор. Ще се хареса на женска аудитория.

Джин	30 ml
Вермут	30 ml
Ликьор от праскови	30 ml
Ледени кубчета	250g

Рецепта:

1. Смесете спиртни напитки в равни пропорции.
2. Сложете върху лед, украсете с резен лимон.
3. Напитка от мартинок.

Розовият джин, който се различава от класическата версия по това, че съдържа ягоди, малини, касис, се препоръчва да се пие с тоник, лимонов сок. По желание се добавя захарен сироп или пенливо вино. Мъжете ще харесат микса от розов джин, Campari и сладък вермут, известен като коктейл Negroni.

25 Горчиви коктейли Campari: необичайни и класически рецепти за приготвяне у дома

Какво да ядем джин

Лимони, маслини, маринован лук, сирене, сушено месо са перфектни като гастрономически съпровод. Тези продукти допълват вкуса на хвойната и го правят многостранен. Джинът често се яде с морски дарове: скариди, миди, студено пушена сьомга. Изненадващо, тези ястия са много органично комбинирани с алкохол.

Добро предястие с джину - агнешко къри. Острото, тлъсто, горещо месо подчертава сухия и остър характер на напитката, потушавайки нейната агресивност. Сладкото може да яде джин плодове и сладкиши с тяхно участие. Идеалната двойка за петък вечер.

Jin е истински универсален войник. Пие се в чист вид и като част от коктейли, смесени със сокове, захарен сироп, вода. Когато се използва правилно, алкохолът не предизвиква болезнен махмурлук и спомага за създаването на празнична атмосфера.

Автор: Ирина Татарникова, специално за Tonnasamogona.ru

Оценете статията (2 оценки, средно 5 от5 )

Добавяне на коментар Отказ на отговора

Име

Електронна поща

Коментар

"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."

Текущ ye@r Оставете това поле празно Препоръчани публикации12 Препоръчани рецепти за коктейли Малибу‎ Ром ликьор "Malibu" е създаден в Карибите 119,3k.© 2023 Тон лунна светлина Политика за обработка на лични данни | Споразумение с потребителя | Карта на сайта