Бира Хадиженское: крепост

Сред южните разновидности на руската бира Хадыженское заема особено, почти култово място. Но като погледнете обикновена бутилка, която изглежда като от 90-те години на миналия век, е трудно да разберете как пяната е спечелила такава слава.

За да разберете това, трябва да опитате лагера. Първата му характеристика обаче вече се забелязва с око - това е кратък срок на годност, не повече от 15 дни. Нека разберем какво друго може да изненада феновете на бирата Khadyzhenskoe.

История на марката

През 1960 г. в Хадиженск, на базата на хранителната фабрика Апшеронски, е открит магазин за бира и безалкохолни напитки за 20 хиляди хектолитра продукти годишно, който в крайна сметка прераства в пивоварна Хадиженски (ХПЗ). ).

В съветско време заводът произвежда класически бири, всички видове безалкохолни напитки и квас. От монтажната линия излязоха: "Жигулевское", "Ечемично ухо", "Москва", "Кадифе". Почти всички продукти отидоха в магазините в региона Апшерон, само малка част беше продадена в други региони.

В началото на 90-те години компанията изпада в тежка криза и става нерентабилна. Работилниците се сринаха, оборудването стана неизползваемо. През 1994 г. Б.А. Сагарян реши да предприеме много сериозна стъпка и извади безалкохолната бира от завода. Това помогна да се увеличи производството и да се започне производство на бира Khadyzhenskoe. Той се различава рязко по вкус от класическите рецепти от съветския период и се харесва на потребителите.

Възходът на тази марка дунапрен започва през 2005 г., а през 2014 г. заводът получава наградата „Най-добра регионална марка на годината“. KhPZ беше първият в региона, който започна да произвежда непастьоризирана, „жива“ бира без добавяне на консерванти и ароматизатори.

Характеристики на производство и състав

Бира Хадиженское придоби популярност сред любителите поради краткия си срок на годност - само 15 дни. Такъв момент говори за естествеността на продукта, липсата на консерванти и стабилизатори.

Съставът на пяната е прост:

• ечемичен малц;
• хоп;
• пречистена вода;
• истинска бирена мая.

Оригиналната рецепта на Хадиженски е създадена в края на миналия век. След филтриране пяната не се пастьоризира, а веднага се бутилира. Това обяснява краткия период на използване.

Силата на напитката не надвишава 4 градуса, стандартното съдържание на калории за пиян е 40-45 kcal на 100 g продукт.

Освен класическия светъл лагер, в линията на марката присъства нефилтрирана бира Хадыженское. Вярно е, че се среща по-често при бутилиране.

Вкусови характеристики

Хадыженское пиво се отличава с мек, леко горчив вкус и чист малцов аромат без външни мотиви. В послевкуса се усещат сладки нотки и малко царевично зърно. Цветът на напитката е сламеножълт, златист, може да изглежда малко мътен. Пяната е плътна, гъста, бавно се утаява. Няма симптоми на махмурлук след пиене.

Цена

Khadyzhenskoye приятно се откроява на общия фон с бюджетна цена. Цената на бутилка от 0,5 литра рядко достига 100 рубли. За тези пари това е най-добрият лагер на пазара.

Как да различим оригинала от фалшификата

Khadyzhenskoye светлина се кова по-често от други. Причината е популярността му и непретенциозния дизайн на бутилката, който лесно се повтаря. Затова трябва да бъдете много внимателни, когато купувате тази марка пяна.

Какво да търсите:

• Най-доброто преди среща. Истинската Хадиженска бира се съхранява малко повече от две седмици;
• Дизайн . Фабричните продукти са опаковани в тъмнозелени стъклени бутилки. Логото на фабриката е нанесено върху етикета, всички надписи са гофрирани. Не трябва да има капки лепило, повреда на стъклото, ожулвания и други дефекти;
• Постоянство. Производителят обръща голямо внимание на качеството на продукта. Дори нефилтрираната бира Khadyzhenskoe има прозрачна структура, липса на утайка и мътност.

По-добре е да купувате алкохол в магазини за алкохол с добра репутация. Съмнителни места за продажба и сергии често продават фалшификати.

Правила за ползване

Правилата за пиене на Khadyzhensky не се различават от класическите стандарти за пиене на бира. Пяната се налива във високи чаши или халби, внимателно, без резки движения, под ъгъл 45 градуса, за да не се образува обилна пяна. Обикновено капачката на дунапрена трябва да е 2-4 см.

Температурата на напитката се поддържа в рамките на 5-7 °C, бутилката може да се постави в хладилник или под струя ледена вода. По-топлата бира може да причини неприятна киселинност и горчивина.

Хадыженское не изисква специални закуски и е невзискателно към тях. Добра мярка:

• филии месо;
• филии сирене;
• сушена или пушена риба;
• разнообразни пикантни ястия;
• тост;
• чипс.

Можете да пиете Хадиженское без леки закуски или с лек десерт.

Ревюта

Отзивите за бирата Khadyzhenskoe в повечето случаи са положителни. Потребителите харесват свежия, богат, плътен вкус и ярък аромат на напитката, достъпна цена.

Станислав

Препоръчвам на всички любители на бирата да опитат Хадыженское. И наливният, и бутилираният са приятни, но бутилираният има по-интересен аромат и, струва ми се, по-богат вкус. Нищо по-добро не се намери от домашната масова бира.

Ирина

За лятото - най-добрият вариант. Освежава, ободрява, утолява жаждата. Върви чудесно с раци или калмари. Интензивен малцов аромат. Вкусът е много мек, леко горчив, което ми харесва. С такава цена khadyzhenskoye е най-добрият избор.

Кирил

Приятели, които знаят за любовта ми към живата бира, донесоха няколко бутилки бира Krasnodar Khadyzhensky от почивката. Досетих се. Вкусът е наситен, послевкусът е точно това, което очаквах от добра бира. Самата напитка е златиста, с плътна мека пяна. Излиза направо от хладилника с гръм и трясък.

Сергей

Първият път, когато опитах Хадиженское в младостта си, попаднах на него сега, когато бях на почивка в Краснодар. Вкусът не се е променил много през годините. Горчив точно точното количество. Мирише на малц и малко хмел. Добра класическа бира от миналото, дори бутилката е същата като преди, без звънци и свирки. И цената е добра.

Хадыженское е универсална напитка за летни горещини, прохладна есен и мразовита зима. Подходящ за шумни партита и тихи събирания със семейството. Хадиженское се препоръчва на приятели и се връща от почивка. А достъпната цена се превръща в още един приятен бонус.

Автор: Диана Никитина, специално за Tonnasamogona.ru

Видео ревю на известната "жива" бира - Khadyzhenskoye

Белгийска бира Blanche (Blanche) - пенлива от Брабант за истински гастрономи Бира Бланш (Blanche) - нефилтриран пшеничен хмел 098