Бира Милър (Милър): състав

Beer Miller е известна марка американска бира. Поради особеностите на производство, напитката се различава значително от класическите "стандарти за варене на бира" от Чехия, Белгия и Германия.

Благодарение на мекия си и деликатен вкус, пяната събира много възторжени епитети. Да видим дали бирата под марката Miller е толкова добра и каква е нейната особеност.

История и награди на марката

Историята на марката Miller започва през 1855 г., когато немският имигрант Фредерик Милър купува малка пивоварна в САЩ (Уисконсин) и основава Miller Brewing. Повече от 100 години компанията принадлежи на семейство Милър.

През 1904 г. фабриката Miller инсталира първата автоматична линия в Съединените щати за бутилиране, етикетиране и затваряне на бутилки. През 1936 г. компанията започва да произвежда бира в кутии.

През 1966 г. наследниците на Милър продават семейния бизнес на W.R. Грейс. След още 16 години марката е закупена от Philip Morris, а в началото на 2000-те Miller Brewing става част от най-голямата пивоварна корпорация SABMiller. След сливането с мултинационалния гигант Anheuser-Busch Inbev през 2016 г. SABMiller продаде цялото портфолио от марки на Miller Brewing Company на Molson Coors от Канада.

В нашата страна бирата Miller се произвежда от предприятия от групата компании Efes Rus. Производственият процес се извършва при стриктно спазване на технологията и под контрола на чуждестранни експерти.

Бира Милър редовно получава награди в различни специализирани дегустации, награди и конкурси:

• Международни награди за пивоварство - Златен медал 2015 (Miller Lite);
• Голям американски бирен фестивал - 1 златна, 7 сребърни и 2 бронзови награди от 2000 до 2013 г.;
• Световна купа по бира - 17 различни награди от 1996 до 2016 г. 3x Champion Brewery;
• Австралийски международни бирени награди - 5 сребърни награди от 2011 до 2014 г.;
• Конкурс за дегустация в Брюксел „Superior Taste Award“ – награда „Отличен вкус“ през 2015 и 2016 г.;
• Северноамерикански бирени награди - 4 сребърни награди от 2010 до 2015 г.;
• The Dieline Awards, Чикаго - 1-во място за дизайн на опаковки 2017г. (Miller Lite)

Характеристики на производство и състав

Miller е пример за американско пивоварство. По време на производствения процес, вместо етапа на пастьоризация, се използва уникален 4-степенен метод на филтриране, поради което напитката придобива необичайна мекота, но в същото време губи по-голямата част от малцовия аромат и не се отличава с подчертан вкус на хмел .

Бира се приготвя само от естествени суровини:

• ечемичен малц;
• продукти от хмел;
• златен сироп;
• пречистена вода.

Съставът е допълнително обогатен с витамини от група В и полезни минерали: калий, фосфор и желязо.

На етикета пише, че Miller е бирена напитка. Причината най-вероятно е в малко опростена рецепта за нашата страна. Ето защо някои ценители на бирата възприемат Miller като фалшификат. Напитката обаче има много повече почитатели.

Вкусови характеристики, сила и калорично съдържание

Beer Miller има чист свеж вкус с деликатни нотки на хмел и сладък аромат на хляб. Благодарение на ултра фината филтрация има абсолютно прозрачна консистенция. Цветът, в зависимост от сорта, варира от светло златист до тъмно кехлибарен.

Крепост - от 4,1 до 4,7%, калорично съдържание - от 30 до 42 kcal на 100 g.

Разновидности

В момента в Руската федерация се произвежда само един вид бира Miller: Miller Genuine Draft, 4,7%. Това е класически златен американски светъл лагер и един от най-успешните продукти на марката. За първи път се появява на руския пазар през 1986 г. като наливна бира.По-късно се произвежда в стъклени бутилки от 0,33 и 0,5 л.

Мек, чист вкус на Miller Jenyuin Draft се допълва от безтегловни малцови и плодови нотки. Ароматът хармонично съчетава нотки на хмел и ливадни цветя. При пълнене на чашата се образува стабилна снежнобяла пяна. Класифициран е като "бирена напитка" поради включването, в допълнение към традиционните компоненти, на нишестен сироп (царевичен сироп).

В САЩ и други страни марката Miller е представена по-широко. Под марката се произвеждат още няколко вида дунапрен.

Miller High Life 4, 7%

Водещата бира на линията е пусната през 1903 г. Miller High Life се приготвя по оригиналната рецепта със смес от малцов ечемик, дрожди на Miller и хмел от северозападното крайбрежие. Дълго време това беше най-популярният сорт на марката Miller в Америка и едва през 1991 г. загуби тази титла от Genuine Draft.

Надписът "Champagne of Beers" на етикета точно отразява вкуса на напитката: освежаващ, ободряващ и газиран.

В началото на 20-ти век Miller High Life се произвежда в прозрачни бутилки с конична форма, подобни на шампанско. Така Милър се опита да покаже на обикновените хора културата на светския живот.

Miller High Life Light 4, 1%

Нискокалорична версия на "Miller High Life", създадена през 1994 г. Произвежда се по същата технология, но за да намали съдържанието на калории, производителят замени малтозата с декстроза. Това е много мека свежа бира с приятни нотки на малц и деликатен аромат на билки и хмел. Калорично съдържание - 32 kcal на 0,33 л.

Miller Lite, 4, 2%

Рецептата е разработена през 1967г. Напитката е създадена като "диетична бира" за тези, които следят теглото си и броят калории. На западния пазар тази разновидност е особено популярна сред женската аудитория.

През 2010 и 2014 г. Miller Light получи златен медал и титлата „Най-добра светла бира в американски стил“ на фестивала на бирата в САЩ. Наситено златист цвят с лек малцов вкус и сладникав хмелов завършек. Различава се с най-ниското съдържание на калории от всички представители на линията Miller: 96 kcal на 0,33 l.

Miller Midnight, 4, 5%

Тъмният лагер се появява на вътрешния пазар през 2008г. Основната идея на разработчиците беше да създадат тъмен сорт бира Miller с лек вкус. Резултатът е тъмнокафява напитка със свеж флорално-плодов аромат и вкус на карамел с нотка на препечен малц. Но вероятно напитката не издържа на конкуренцията в своята категория и беше прекратена.

Miller без алкохол 0,3%

През 2016 г. Efes Rus представи нова безалкохолна бира, наречена Miller. Напитката запази всички вкусови качества на легендарния американски пилзнер. За кратко време се произвежда от пивоварна Уфа на специално оборудване за производство на безалкохолна лицензирана бира. Форма за освобождаване: бутилки и кутии 0,5 л.

Производителят промени цвета на опаковката от златен на сребрист за визуална разлика с Genuine Draft.

Как да различим оригинала от фалшификата

Когато купувате алкохол, трябва да сте изключително внимателни. За да различите истинската бира Miller от фалшивата, е важно да следвате следните правила:

1. Купувайте напитка само в магазини, които могат да представят сертификат за качество на своите продукти.
2. Обърнете внимание на цената: бирата Miller не може да бъде евтина.
3. Опаковката на бира Милър е с безупречен външен вид. Петна или ивици по етикета, стъклени парченца са недопустими.
4. Структурата на течността трябва да бъде първокласно прозрачна, без мътност, утайка, примеси.

Правила за пиене

Когато дегустирате бира с марка Miller, трябва да се придържате към класическите принципи на сервиране на нискоалкохолни алкохолни напитки:

• за по-добро разкриване на вкуса пяната се охлажда до температура 5-10°C;
• течността се налива във високи чаши под ъгъл 45°, бавно, покрай стената.

Бира Милър върви добре с риба и морски дарове, сирена, ядки, зеленчуци, меса на скара, солени закуски и закуски.

В Америка обичат да я пият с „улична“ храна: хамбургери, хот-дог или пица, домашните любители казват, че свежият вкус на бирата Miller се подчертава идеално от барбекю или пържени пилешки крилца.

Цена и прегледи

Цената на единствения сорт, продаван в Русия - Miller Genuine Draft - варира от 60 до 90 рубли. за 0,33 л в зависимост от мястото на продажба.

Отзивите за бирата Miller са много разнообразни. Сред недостатъците руските потребители отличават неизразителен вкус и завишени цени.

Николай

Бутилката с бира е защитена от фалшифициране чрез гравиране на гърлото, удобна капачка на винт. Според мен тази бира е по-подходяща за женска аудитория, няма насищане.

Светлана

Лек, безтегловност, горчивина изобщо не се усеща. Мисля, че ще работи и за момичета. Не ми хареса, че мелничарят е по-скъп от аналозите и изобщо не мирише на бира. Не препоръчвам.

Алексей

Бира Милър има приятен, леко хмелен и леко сладникав вкус без алкохолен послевкус. Перфектно утолява жаждата, точно за лятото. Предполагам, че в горещ ден една кутия няма да е достатъчна.

Степан Сергеевич

И така, глезотии, не бира. Макар и вкусен и добър за лов от жегата. Вместо компот за мен, а жена ми уважава много. Вярно, рядко купуваме, малко скъпо.

Някои пенливи пиячи отказват да купят бира Miller, като се позовават на факта, че е твърде рафинирана, има слаб воднист вкус и е много газирана. Но това е уникалността на стила на американската бира и основната отличителна черта на легендарната марка.

Ценителите на класическата малцова бира с характерна хмелова горчивина явно няма да бъдат впечатлени от бирата Miller. Но почитателите на леки пресни нискоалкохолни напитки най-вероятно ще харесат този пилзнер.

Автор: Татяна Русинова, специално за Tonnasamogona.ru

Видео ревю на бира Miller от американския магазин

Белгийска бира Blanche (Blanche) - пенлива от Брабант за истински гастрономи Бира Бланш (Blanche) - нефилтриран пшеничен хмел 098