Рецепта за коняк от алкохол у дома

Конякът е световноизвестна напитка с голям брой почитатели. Елитният алкохол е скъп и не можете да го купите в обикновен супермаркет. Ето защо феновете правят коняк от алкохол в собствената си кухня. Домашната имитация, приготвена по всички правила, макар и по-ниска от оригиналните напитки от Франция, има много предимства. По-изгодно е да го приготвите у дома и такава напитка не е опасна за здравето, ако знаете мярката.

Несъмненото предимство на приготвянето на коняк от алкохол у дома е възможността да изработите рецептата по ваш вкус.

Характеристики на напитката

Конякът, произведен ръчно от алкохол, е силна алкохолна напитка, средно 42%. Сянката може да бъде както светло кехлибарено, така и тъмно кафяво. Всичко зависи от компонентите и времето на експозиция. Вкусът не е толкова дълбок, колкото оригинала. Но е мек, леко тръпчив с приятен послевкус. Ароматът също е малко по-различен от френския алкохол, има нотки на ванилия, индийско орехче и дърво.

Домашен коняк от алкохол няма утайка, напълно прозрачен. Ароматът не трябва да улавя рязко неприятната миризма на алкохол.

Избор и подготовка на съставките

Важно условие за приготвяне на коняк у дома от алкохол е изборът на качествени продукти.

• Алкохол . Най-добре е да вземете гроздов дестилат. При липсата му можете да използвате както плодове, така и зърнени храни.Тук също е важно да знаете как да разреждате алкохол за коняк. За да се намали 95 ° алкохол до 45 °, е необходимо да се налеят около 1100 ml пречистена вода в 1 литър алкохол. Съответно, за 3 литра алкохол ще ви трябва 3 пъти повече вода
• Дъбови стърготини, кора или стърготини . У дома тези компоненти са алтернатива на дъбовите бъчви, в които отлежава френският оригинал. Дъбовите стърготини трябва да се накиснат във вряща вода преди употреба и след това да се изсушат добре. Това се прави така, че излишните танини да излязат от дървото. В излишък те придават горчивина и твърдост на напитката.
• Допълнителни компоненти - подправки, билки, захар . Тяхната наличност зависи от рецептата за алкохолен коняк, която планирате да използвате.

Освен качествени продукти, ще ви трябва и търпение. В крайна сметка домашната имитация не се приготвя за 1 ден. Въпреки че има бързи рецепти за имитация на тинктура.

Рецепти за домашна ракия на алкохол

Рецептите за коняк у дома от алкохол са прости. Най-важното е да не прекалявате с подправките. Особено с ванилия, която може да убие целия букет от аромати.

Класическа рецепта

Коняк, приготвен по класическа рецепта за алкохол

Този вариант на производство е познат на феновете на коняка от дълго време. При стриктно спазване на пропорциите и технологията на производство можете лесно да направите качествен коняк от алкохол у дома.

Компоненти:

• 1, 5 литра 45% алкохол;
• 3 ч.л. прегорена захар;
• 1 ч.л. настъргано индийско орехче;
• 3 чл. л. дъбова кора;
• 5 карамфила;
• ванилин на върха на лъжица.

Технология за производство на коняк от алкохол:

1. Налейте алкохол в стъклен буркан от 3 литра.
2. Добавете индийско орехче, ванилия, карамфил, прегорена захар и дъбова кора.
3. Контейнерът се затваря добре и се прибира за един месец в мазето.
4. Прецедете тинктурата няколко пъти през филтър от марля и памук.

Домашен коняк от алкохол според класическата рецепта може да отлежава по-дълго от предписания период. Въпреки това, максималният период на инфузия на дъбова кора е 1 година.

Коняк от бразилски алкохол

Имитация на коняк с орехи и джинджифил

Тази рецепта за домашен коняк върху алкохол ще ви позволи да направите оригинална напитка с пикантен вкус и необичаен аромат.

Компоненти:

• 1 л алкохол (42%);
• ванилия на върха на ножа;
• 0, 2 кг захар;
• 5 ореха;
• 100 г корен от джинджифил.

Технология:

1. Почистете ядките от кората, нарежете ядките.
2. Отстранете кожата от джинджифила и го настържете.
3. Налейте алкохол в буркан.
4. Добавете ванилия, захар, орехи и настърган джинджифил.
5. Разбъркайте старателно, докато зрънцата захар се разтворят.
6. Затворете капака и оставете в мазето за 28 дни.
7. Разклащайте съда с тинктура всеки ден.
8. Източете напитката два пъти.
9. Бутилиране.

Коняк "Бърз"

Рецепта за коняк с кратък период на стареене

Ако след няколко дни предстои празник, тогава на помощ ще дойде бърза рецепта за домашен коняк от алкохол. Максималното време за приготвяне на напитка е 72 часа. Но можете да го пиете дори ден след началото на инфузията.

Компоненти:

• 2 литра алкохол със сила 42-45%;
• 80g сини сливи;
• 5 пъпки карамфил;
• за щипка ванилия и канела;
• 2 Чл. л. черен чай (голям лист);
• 4 ч.л. Сахара.

Технология:

1. Изплакнете сините сливи обилно с вода, подсушете.
2. Налейте алкохол в съда.
3. Добавете захарта и разбъркайте, докато кристалите се разтворят.
4. След това сложете канела и ванилия, добавете карамфил.
5. Последно добавяне на чай.
6. Покрийте съда и го оставете за 3 дни на тъмно място.
7. При липса на време е допустимо да опитате приготвен домашен коняк от алкохол за един ден.

Вместо насипен чай можете да вземете пакетчета чай. В този случай ще ви трябват 4 пакета.

"Ароматен" коняк върху билки

От чист алкохол можете да направите не само вкусен домашен коняк, но и полезен. Ако не се съсредоточите само върху аромата и нюанса на напитката, добавете лечебни билки, тогава алкохолът ще стане помощник при лечението и профилактиката на настинки. И дори при проблеми със стомаха, такава инфузия ще бъде полезна. Но не забравяйте първо да се консултирате с Вашия лекар.

Възможно е да се направи "лечебен" коняк както от конячен алкохол, така и от етилов алкохол.

Компоненти:

• 1, 5 литра чист алкохол;
• 1/2 ч.ч. черен дълголистен чай;
• 4 зърна черен пипер;
• 2 листа магданоз;
• 1/2 ч.л. Жълт кантарион, маточина, естрагон;
• 1, 5 с.л. л. дъбова кора;
• 1 Чл. л. лимонова или портокалова кора;
• 18 бр. орехови прегради;
• 1,5 литра вода.

Технология:

1. Махнете преградите от орехите. Изсушете ги.
2. Сложете сухи прегради в съд, налейте алкохол.
3. Настоявайте на тъмно място поне 2 дни.
4. Прецедете "ореховата" тинктура, изхвърлете преградите.
5. Изсипете алкохола на тънка струя в съд с филтрирана вода. Смесете добре. Измерете силата на напитката, трябва да е поне 40-42%.
6. Добавете жар, дъбова кора, билки, магданоз, черен пипер и чай. Разбъркайте.
7. Препоръчително е да настоявате коняк от домашен алкохол по тази рецепта най-малко 14 дни.
8. След това преминете два пъти през филтъра.
9. Налейте в тъмни бутилки и съхранявайте в мазето.

Ежедневният прием на 30 мл коняк, приготвен у дома от алкохол, ще помогне при стомашни спазми, настинки и ще стабилизира налягането.

Как да пием домашен коняк върху алкохол

Можете също така да използвате домашен коняк от традиционни ястия - широки чаши със стеснено гърло и от чаши. В първия случай контейнерът се пълни с една четвърт, във втория - се излива на 2/3.

Коняк в топла чаша

Оптималната температура за напитка е стайната. Имитационната тинктура не се държи дълго време в ръцете. След като вдишате аромата на напитката, трябва бавно да я изпиете, задръжте я в устата си за няколко секунди. Но яденето на коняк не е препоръчително.

Ако напитката се сервира за празник, значи има нужда от мезе. Сирена, постно месо, зеленчуци, плодове, морски дарове, маслини се комбинират с алкохол.

Можете да направите коняк от алкохол, възможно най-близо до оригинала. Изисква се стриктно спазване на алгоритъма на производство и спазване на пропорциите. И също така не забравяйте да издържите времето на настояване.

Има различни начини да направите коняк от алкохол у дома - бърз и изискващ продължителна експозиция. Прост и многокомпонентен. Когато правите напитка със собствените си ръце, можете да вземете основната рецепта като основа. И след това експериментирайте - добавете различни билки и подправки към състава, създавайки нов вкус и аромат на напитката.