Сливов лунен лук без мая

Характеристики на приготвяне на каша без мая

Без мая може да се приготви абсолютно всяка мъст, независимо дали е каша от сливи или сладко, както и от ябълков сок, грозде или други сладки плодове. Дрождените бактерии, според предназначението си, изпълняват функцията на катализатори и ускорители на процеса на ферментация.

Захарта за тях играе ролята на енергиен хранителен продукт, поради което се увеличава интензивността на ферментацията.

Безквасният начин е да не се мият суровините, когато става дума за плодова каша.Всъщност на повърхността на плодовете има дрождеви бактерии от естествен произход, чиято производителност е повече от достатъчна, за да превърне нишестето в алкохол. В допълнение, лунната светлина, без добавяне на мая, се оказва по-мека и има приятен ароматен букет. Процесът на ферментация на пивната мъст без дрожди е малко по-бавен, но крайният резултат надхвърля всички очаквания, тъй като продукцията е най-естественият продукт.

Сливова мъст без дрожди

От сливата се получава невероятно вкусна напитка, която е добре позната на балканските страни и е стандарт на сръбските алкохолни продукти. Оригиналната рецепта изисква сливи и нищо друго. За приготвянето на пивната мъст не са необходими мая или захар. За да получите около 3 литра сливова ракия, ви трябват 30 кг сливи, в идеалния случай плодовете трябва да са презрели.

И така, плодовете трябва да бъдат старателно омесени, като миксер можете да използвате бормашина с накрайник за смесване, което ще придаде на сливата пюре. В този случай костите не трябва да се отстраняват. Но любителите на мек вкус, може би, е по-добре предварително да обелите плодовете на сливите.

Строго е забранено да се мият плодове, тъй като на повърхността на сливата има бактерии, които допринасят за ензимния процес. След това трябва да поставите съда с пивната мъст да ферментира на тъмно и топло място за 3-4 седмици. След първите 24 часа утайка е необходимо да се свали получената пулпа. Това става като смесите цялата каша. Процедурата трябва да се повтаря ежедневно.

Когато процесът на ферментация на сливите приключи, пивната мъст може да бъде филтрирана и дестилирана с разделяне на фракции. За да получите най-чистата лунна светлина, процесът на дестилация трябва да се повтори. Несъмнено от сливите ще излезе първокласен чист самогон, защото не напразно жителите на балканските страни наричат ​​сливовата ракия „Царицата на алкохолните напитки“.

Ябълкова каша без мая

Рецептата за приготвяне на каша от ябълки или ябълков сок е универсална, защото в бъдеще можете да получите първокласен лунен лук от мъстта чрез стандартна дестилация.За питейна каша е по-добре да вземете по-качествени ябълки, без ями и сърцевини. Самогонът от своя страна може да се дестилира от всякакви плодове без костилки, основното е да не се допуска използването на гнили плодове.

Рецептата за производство на ябълков самогон на базата на каша без мая се състои в използването на следните съставки:

• 

  зрели сладки ябълки - 30 кг
• захар - 4 кг
• чиста вода - 20л

Първо трябва да подготвите суровините. За да направите това, немитите плодове трябва да се нарязват на еднакви филийки, да се отстранят сърцевината и семената от тях. Това се прави, за да се избегне разваляне на органолептичните свойства на ябълковата напитка. След това всички плодове трябва да бъдат смачкани по всякакъв начин. Полученото количество ябълково пюре и сок трябва да се изсипе в дълбок съд, можете да използвате кутия или голяма бутилка, изсипете там 16 литра вода и разредете захарта в останалите 4 литра и също добавете към контейнера.След това трябва внимателно да запушите съда и да го оставите в тази форма за една седмица. Но след един ден трябва да проверите ябълковата каша за наличие на пулп в горния слой. Ако се е образувал такъв, трябва да се събори, като се разбърква, докато се появят мехурчета. Можете да разберете кога ферментацията е приключила по избистрения нюанс на пивната мъст и утаената утайка. Ако процесът на ферментация е приключил, тогава кашата е готова за консумация или по-нататъшна дестилация на ябълков лунен лук по стандартната схема.

Рецептата за каша от ябълков сок е почти идентична с кашата от кюспе, с изключение на необходимостта от добавяне на вода и захар. Достатъчно е само да изстискате сока от ябълките в съд, да го затворите внимателно и да го оставите на тъмно и топло място за един месец. След този период кашата трябва да се филтрира и дестилира два пъти.

Приготвяне на каша от грозде без мая

Гроздовият лунен лук се произвежда от гроздова кюспе, а не от самите плодове, които могат да се използват като суровина за вино или сок. Модифицирана рецепта за самогон от

грозде е да използвате следните компоненти:

• 30 литра чиста вода
• 10 кг гроздови кюспе
• 5-10 кг захар

Процесът на производство е прост: рецептата изисква ясно изпълнение на действията и пропорциите. Изсипете цялото гроздово кюспе в подготвения съд, налейте топла вода и добавете захар. Температурата на водата не трябва да надвишава 30°, защото естествените дрождеви бактерии просто ще умрат. Контейнерът с пивната мъст трябва да бъде внимателно запушен и оставен на топло място без възможност за излагане на слънчева светлина. След първия ден на утаяване е необходимо получената каша от гроздова мъст да се смеси, докато се появи приятен гроздов аромат и пяна.

По време на процеса на ферментация е необходимо кашата да се разбърква ежедневно в продължение на 30 дни.Въпреки че продължителността на ферментацията зависи пряко от качеството на суровините, както и от производителността на естествените дрождени бактерии от гроздето и може да варира от 10 дни до един месец. От готовата каша можете безопасно да управлявате гроздова луна. Важно е да запомните, че най-качествената гроздова луна се получава чрез двойна дестилация.

за приготвянето на лунна светлина от грозде у дома

Брага от сладко без мая

Какво да направите, ако имате много сладко и започне да вкисва? Разбира се, направете лунна светлина. За тази цел е подходящо абсолютно всяко сладко от всякакви плодове, като можете да смесвате различни видове. Най-важното е сладкото да е много захаросано. Има различни рецепти за приготвяне на лунна светлина от сладко, както със, така и без мая. Тази рецепта е интересна, защото вместо мая ще бъде.

включва бира и други съставки:

• 5 л ферментирало сладко
• 1 кг захар
• 1 л бира
• 25 л преварена вода

Рецептата е лесна за изпълнение на практика, достатъчно е да смесите 5 литра сладко с 1 кг захар в съд, да добавите бира и да залеете всичко с топла вода 35-40 °. След това шията трябва да се покрие с марля или да се постави ръкавица с дупка. Внимателно увийте съда с черна кърпа и поставете на тъмно място при стайна температура за 10-14 дни. Ръкавица, която е паднала на една страна, ще означава, че конфитюрът от конфитюра е готов и можете да започнете да дестилирате. Трябва да дестилирате филтрираната мъст от конфитюра.