Чекмедже за апарат за лунна светлина

Технологията за производство на висококачествен лунен лук, подходящ за консумация в чист вид или за преработка в по-благородни алкохолни напитки, се състои от много нюанси. Една от важните точки на лунната светлина е пълният комплект на лунния апарат. Чекмедже, запечатан резервоар за нагряване на кашата, нагревателен елемент, парогенератор в системата за дестилация на зърнена мъст, използвани в рецепти за приготвяне на домашен коняк и уиски, са важни за получаването на дестилатен алкохол. Допълнителни аксесоари и автоматизация ви позволяват да контролирате процеса

Какви функции са възложени на изброените части на дестилационната система? Защо и кога се използват?

Ректифициран бюфет

За приготвяне на висококачествен ректифициран алкохол със сила до 96% е необходимо оборудване

лунен дестилатор царгой. Страната на чекмеджето е тръба от неръждаема стомана, пълна със спираловидна призматична дюза. Целта на оборудването е да разделя дестилатните пари на фракции с различна плътност. При домашно приготвяне на лунна светлина страната на чекмеджето играе ролята на дестилационна колона, която ви позволява да надстроите типичен дестилатор до нивото на фабрично оборудване и да получите висококачествен алкохол и степен на пречистване на изхода.

Ректификационните чекмеджета за домашен самогон се произвеждат с различни дължини - 15, 35, 45 см. Условната степен на пречистване на дестилата е 20, 50, 60 пъти. Колкото по-висока е тръбата, толкова по-бавно протича процесът на ректификация в нея. Съответно капацитетът на разделяне на оборудването се увеличава и изходът е течност, съдържаща алкохол с минимална концентрация на чужди примеси.

Дестилация на домашна напитка през лунен апарат с дължина 15 и 35 см ви позволява да получите отличен лунен лъч. Въпреки това, преди употреба, той трябва да бъде допълнително почистен от сивушни масла по един от известните методи (въглен, калиев перманганат, сода и др.).

При използване на чекмедже с дължина 45 см, след първата дестилация е възможно да се получи ректифициран алкохол, специфичното тегло на чистия етилов алкохол, в което е 96% от общия обем. Когато в схемата на лунния дестилатор се въведат няколко царги, степента на пречистване на дестилираната течност е равна на сумата от техните кратности.

Резервоар с лунен дестилатор

Дестилационен куб или резервоар е съд, в който се нагрява кашата. Основни изисквания,

необходимо за резервоари:

• достатъчен обем за дестилация на необходимото количество течност;
• херметичност на капака, начин на свързване на разклонителни тръби;
• форма, която ви позволява да инсталирате ректификационни чекмеджета в строго вертикално положение.

Като резервоар за лунна светлина можете да използвате всеки контейнер или прибори, които отговарят на тези изисквания. Резервоарът обикновено е направен от стомана или хранителна неръждаема стомана - сплави, които не реагират с киселинни разтвори по време на дестилация и не влияят на качеството на лунната светлина.

В дестилатори за уиски и коняк, проектирани да произвеждат малко количество дестилационен алкохол, тенджера под налягане, тенджера и други кухненски прибори могат да бъдат превърнати в резервоар за мъст.

TEN в устройството

TEN (тръбен електрически нагревател) - нагревателен елемент, който преобразува електрическата енергия в топлинна енергия. Това е дебелостенна тръба, огъната от „кламер“ или спирала, вътре в която има никел-хромова спирала.Свободното пространство в тръбата на нагревателния елемент е запълнено с вещество с висока топлопроводимост (манганов оксид).

Електрически нагревател тип TEN е надежден, не се страхува от удари, вибрации, безопасен при работа. В домашното пивоварство се използва за загряване на дестилираната течност. Инсталирайте нагревателния елемент вътре в резервоара за каша или парогенератора, използван за готвене на гъста зърнеста мъст.

Предимствата на дестилаторите с нагревателни елементи са значителни икономии на време за дестилация на дестилат и мобилност на устройството. Те могат да се използват не само в кухнята в апартамент или частна къща, но и във всяка друга стая, където е възможно да се свържете към електрическата мрежа. Тоест, дестилацията на дестилат може да се извърши в гаража, в страната, в двора на къщата и т.н.

За производството на домашна лунна светлина, производството на дестилационен алкохол за водка, уиски, коняк, се препоръчва използването на нагревателен елемент от неръждаема стомана с напрежение 1,5 kW или повече.

Водна помпа

За да спестите вода при охлаждане на намотката на домашен дестилатор, използвайте затворена охладителна система. Но тъй като водата в резервоара се загрява бързо и ефективността на хладилника намалява, е необходимо да се организира циркулацията на течността. Това изисква помпа.

Самостоятелно направен кондензатор в този случай е направен от два резервоара за 30-40 литра вода. Един от тях е разположен малко по-ниско, така че отработената, нагрята течност да се оттича гравитационно. Помпата, монтирана в долния резервоар (аквариумна помпа), изпомпва водата обратно към горния резервоар, като по този начин осигурява цикъла на процеса.

Парогенератор в апарата за самогон

В рецептите за домашен коняк кашата се прави от зърно или плодове. Пивната мъст се оказва доста гъста, така че гъстата се филтрира преди дестилация. Но ако дестилирате гъста каша през парогенератор, можете да изключите този етап от цялостния процес.

Какво е парогенератор? Това е обикновен дестилационен куб, вътре в който е монтиран нагревателен елемент. Пълни се с обикновена вода. След кипене водата започва да се изпарява интензивно и през паропровода, допълнен от система за филтриране, тече от парогенератора към котела за пивна мъст с каша. Горещата пара загрява кашата, започва дестилацията на дестилата.

Процесът е много по-бавен, отколкото ако контейнерът с пивната мъст беше директно на огъня, но при използване на парогенератор гъстотата никога няма да изгори. По този начин парогенераторът е много по-удобен за дестилация на гъста каша от плодове (ябълка, кайсия) или зърнена мъст за домашен коняк и уиски. Също така парогенераторът може да се използва като контейнер за ферментация на суровини.

Автоматичен комплект за самонен апарат

Ако лунната светлина е оборудвана с допълнителни аксесоари, ще бъде много по-лесно да се контролира процеса на дестилация. Специална автоматизация се използва за дестилация на лунна светлина и изпълнява следните функции:

• Измерване на температурата във всеки блок от лунен апарат.
• Контрол на избора на дестилат, разделяне на фракции по термометрични показания.
• Контрол върху завършването на процеса на ректификация или дестилация, когато се достигне максималната температура на течността в дестилатора или парогенератора, съдържащите алкохол пари в дестилатора.
• Управление на системата за охлаждане на кондензатора.
• Поддържане на зададените показатели на мощността, подадена към нагревателния елемент на дестилационния куб, както и през целия процес на ректификация.
• Контрол на повишаване на температурата, преливане на приемната колекция на готов ректифициран алкохол.

С една дума, такъв аксесоар ви позволява почти напълно да автоматизирате процеса. В същото време няма нужда да сте винаги близо до апарата за лунна светлина, да регулирате ръчно температурата на нагряване и охлаждане и да отделяте фракциите на главата и опашката.

Допълнителни аксесоари

Използват се различни спомагателни аксесоари за автоматизиране на процесите на варене на самогон, домашно готвене на ректифициран алкохол. Например, платката на PWM контролера изпълнява няколко функции: по време на първичната дестилация, тя регулира подаването на каша (по гравитация) към NSC, контролира подаването на вода към системата за охлаждане на кондензатора и контролира процеса на избор и дозиране на алкохол по време на корекция.

Такъв важен аксесоар като температурен сензор предупреждава за възможен пробив на гореща течност или некондензирани пари през дестилатора. Сензорът за преливане на резервоара за събиране на готовия дестилат се задейства, когато течността напълни съда до ръба. Работната зона на устройството се поставя на предварително определена височина и когато сензорът се потопи в течността, нагряването на дестилационния куб автоматично спира. Дестилатът спира да тече в приемника.

Тези и много други аксесоари са незаменими помощници както за начинаещи, така и за опитни майстори.

Как да си направим коняк или уиски у дома

Рецептите за приготвяне на коняк може да са различни, но в някои моменти са сходни за ферментация

използвайте само висококачествени суровини, не можете да използвате хлебна мая, дръжте готовия продукт в дъбови бъчви или настоявайте за дъбови колчета (опростена версия). За домашно приготвено уиски, което ще има идентичен вкус на комерсиално произведено уиски, рецептите за мъст изискват използването само на сортови зърна.

Суровините трябва да бъдат накиснати, почистени от отломки, развалени, мухлясали зърна, измити. Зърното трябва да бъде покълнато, преди да се постави в съда за ферментация.

Като основа за ферментация се използват винена или дива мая, закваска от ферментирал малц, плодове, гроздова каша.Всички съставки се смесват по рецепта, заливат се с топла вода и се оставят да ферментират на топло място за 1-2 седмици. Пивната мъст се разбърква всеки ден.

Когато ферментацията спре, кашата трябва да престои един ден, след което да се отцеди от утайката и да се филтрира. Дестилирайте по обичайния начин, като отрежете главата и опашката. Дестилацията се спира, когато силата на дестилата спадне до 50 градуса.

Според класическата рецепта за приготвяне на уиски и коняк е необходимо да се използва двоен дестилат. Следователно лунната светлина се сортира (разрежда се с вода) и отново се дестилира в лунна светлина.

Последният етап е пречистване на дестилата по един от познатите методи и отлежаване в дъбови бъчви. За да получите коняк или уиски с добро качество, трябва да отлежавате пречистена домашна напитка или разреден ректифициран алкохол в продължение на няколко месеца.