С какво пият уиски: как да използвате уиски у дома

Уискито е една от най-благородните мъжки напитки. През годините на своето съществуване се формира строг кодекс от закони, който регламентира как и с какво да се пие "водата на живота". Познавачите смятат, че най-добрата добавка към овкусения алкохол е пурата и нищо друго. Но в наши дни това правило се нарушава все по-често.

Има много ястия и напитки, които могат да подчертаят елегантния вкус на алкохола. Изборът им до голяма степен зависи от вида на уискито и личните предпочитания на дегустатора. И така, с какво пият уиски и в какъв съпровод - разказваме подробно.

Какво е уиски

Уиски (англ. Whiskey) - силна алкохолна напитка, която се прави от покълнало (малцово) и старателно изсушено зърно. След ферментация, дестилация и дълго отлежаване в дъбови бъчви се получава добре балансиран продукт с деликатен аромат. Уискито се прави от ечемик, ръж, пшеница, царевица.

Прието е да се отделят ирландско и шотландско уиски. Първият е мек, вторият - опушен (торфен) вкус и аромат. Преди да се превърне в култова напитка, напитката е била широко използвана като лекарство и е смятана за чудодейно лекарство. Дори беше забранено да се произвежда от хора от нисък произход.

В момента основните доставчици на уиски са Шотландия, Ирландия, Япония, САЩ и Канада.

В зависимост от състава и начина на производство се разграничават следните видове алкохол:

1. M alt (Малц) е продукт от малцов ечемик, произведен по стриктна технология и отлежал в дъбова бъчва минимум 3 години. Може да бъде сингъл малц, приготвен в една дестилерия или смес от сингъл малц от различни дестилерии, бъчви. Етикетиран като смесен малц, малц в вана, чист малц, малц.
2. Зърно (Зърно) - продукт от всяко, често евтино зърно. В чист вид се произвежда рядко поради слабия си вкус и аромат. Основната му цел е да участва в смесването. Разновидност на зърненото уиски е бърбън, което се прави от царевица.
3. Blended (Blended) - продукт, получен чрез смесване на сортове зърно и малц. Обозначението Deluxe на етикета показва доминирането на малцовата част.

,

В ресторант или на банкет уискито никога няма да се носи с храна. Прието е да се сервира след основния празник. Това е добра възможност да удължите една приятна вечер и да се насладите на разговора.

Според етикета уискито се предлага в охладена бутилка или в специална гарафа. Чашите се пълнят с една трета, тостовете не се произнасят. Силната музика и забавлението не са на място.

Как се пие уиски

Уискито се пие с подбор на подходящата среда и спазване на определени правила.

Ситуация

Уискито се смята за най-добрият спътник за размисъл и спокоен разговор. Познавачите съветват да пиете уиски вечер в спокойна, леко тържествена атмосфера с приглушени светлини, в компанията на близки приятели и познати, разговорът с които носи спокойствие и топлина.

Температура на напитката

Най-подходящата температура за дегустация е от 18 до 20°C. Прекалено охладеният алкохол няма да може да разкрие напълно дълбокия си вкус, а в жегата алкохолният компонент ще се усеща твърде много.

Сервиране

Уискито и напитките се сервират леко охладени. Можете да поставите кофа с лед на масата, за да потопите за кратко бутилката в нея. Счита се за добра форма да се предлага вода, кола, сода, сок. Гостите могат да пият уиски само на камъни или да го разреждат според личните предпочитания.

Очила

Елитните уискита се пият от широки чаши с нисък нос, леко стеснени в горната част. За смесени типове са подходящи чаши с по-дебело дъно: чаша за уиски, чаша, рок, стара мода.

Когато пиете алкохол с лед, дебелото дъно ще предотврати бързото топене на кубчетата.

Дегустация

Отлежалото малцово уиски е правилната напитка бавно, вкусвайки всяка глътка. Първо трябва да усетите уникалния аромат, след това да изпиете малко и да задържите течността в устата си. След като чашата е наполовина празна, можете да добавите малко вода и да пиете до края.

Уиски не се приема.

С какво да смесвате уиски: общи правила

Крепостта на чистото уиски варира от 40 до 60°. За да намалите градуса и да смекчите вкуса, можете да го смесите с други напитки, но това правило е разрешено само по отношение на смесен алкохол. Съвременните сомелиери обаче смятат, че ако едномалцовото уиски се разрежда правилно с вода, това няма да навреди на вкуса му по никакъв начин.

Съвет: Не приемайте повече от половината от обема на сместа с вода. Трябва да е хладно и негазирано. Ако няма опит в смесването, по-добре е да използвате камъни за уиски. Те определено няма да развалят вкуса на алкохола.

Смесеното уиски и бърбън се смесват най-добре със следните напитки:

• Прясно изцеден сок без пулп в произволно съотношение;
• Сода или кола за приготвяне на сладки слабоалкохолни коктейли. Уискито се смесва със сода в равни обеми или в съотношение 1:2;
• Вермут, ароматизирано вино. Получават се силни, но меки, горчиво-сладки смеси;
• Кафе и чай. Добавете количество, превишаващо обема на алкохола 2-3 пъти.

  Какво върви с уискито в коктейлите

  Уискито в коктейлите се комбинира със сода, кола, сокове. От алкохолни напитки хармонизира с вермут, сухо червено вино, алкохол. Коктейлите с уиски се пият на малки глътки или през сламка.

  Уиски с кола

  

  За този популярен коктейл скочът и колата се смесват в различни пропорции (обикновено 1:1) в зависимост от желаната сила. Как да си направим коктейл с уиски кола

  Съединение:

  • скоч - 60 мл;
  • кола - 60 мл;
  • лед - 100 г;
  • мента, лимон.

  Готвене:

  1. Напълнете висока чаша с кубчета лед и налейте скоч.
  2. Добавете кола към останалия обем.
  3. Разклатете леко.
  4. За украса използвайте стръкче мента, резен лимон.

  Още коктейли с кола - ТОП 19 най-добри домашни рецепти

Най-популярното съотношение на уиски и вермут в миксовете е 2:1. Например известният коктейл Манхатън.

Съединение:

• ръжено уиски – 60 мл;
• червен вермут - 30 мл;
• горчив "Ангостура" - няколко капки;
• череша, лимонова кора.

Готвене:

1. Разбъркайте охладени съставки в чаша.
2. Отгоре с коктейлни череши, спирала от лимонова кора.

Това е най-простият освежаващ алкохолен коктейл с добавка на сода. Содата може да се направи у дома чрез смесване на вода, лимонена киселина и сода за хляб.

Съединение:

• бърбън – 50 мл;
• газирана вода - 25 мл;
• лед - 50 г;
• мента.

Готвене:

1. Напълнете четвърт чаша с кубчета лед.
2. Налейте бърбън и сода.
3. Разбъркайте и гарнирайте със стръкче мента.

Топ 20 коктейла с уиски - прости рецепти за дома

Уискито се комбинира с напитки в зависимост от вида

Скочът често се смесва със сода, пие се с вода или лед. През студения сезон можете да добавите малко алкохол към кафето си. Ще получите отличен сгряващ и ароматен микс.

Ирландското уиски обикновено се пие неразредено. Ако го комбинирате с натурално кафе, добавите сметана и захарен сироп, ще получите известния коктейл Irish Coffee.

Бърбън (американско уиски) е добре да се пие с добавка на кола, сок, вода, лед. Смесва се и с безалкохолна джинджифилова бира в съотношение 1:2. Канадска бърбън напитка с по-мек вкус с вода, тонизираща вода или швепс.

Какво да ядем уиски

Уискито трябва да се консумира с продукти, които не убиват, а подчертават вкуса и аромата на благородния алкохол:

• единични малцови елитни блендове с дивеч, телешки език, черен шоколад:
• опушени нотки на шотландски скоч ще подчертаят ястия от месо, птици, сирена от неароматни сортове;
• уиски с билков вкус, сервирано с морски дарове;
• меки ирландски разновидности на закуска от пушена червена риба, резени зрял пъпеш, манго;
• бърбън е добре да се пие със сладкиши: ябълков пай, шоколад, десерти.

Следните продукти не трябва да се използват за закуски:

• пикантни зеленчукови консерви: краставици, домати, гъби, зеле;
• твърде солена, пиперлива храна: херинга, свинска мас, консерви;
• пикантни предястия, салати с майонеза;
• цитрусови плодове: грейпфрути, портокали.

Всяка страна има свои собствени нюанси и особености на пиенето на уиски. Ако следвате простите правила и препоръки на специалистите, пиенето на тази многостранна напитка ще се превърне в незабравимо удоволствие.

Автор: Татяна Русинова, специално за Tonnasamogona.ru

Оценете статията (2 оценки, средно 5 от5 )

Добавяне на коментар Отказ на отговора

Име

Електронна поща

Коментар

"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."

Текущ ye@r Оставете това поле празно Популярни публикации Whisky Bells (Bells): как да пиете евтин шотландски скоч, видове уиски Bells Уискито Bell's води списъка на достъпните шотландски напитки. 0406