Коктейл Маргарита: как да си направим класическа рецепта

Коктейлът Маргарита е една от най-популярните сладки и солени напитки в света. Смята се за женствено заради яркия си вкус и начин на поднасяне. Специално за него те измислиха специално двойно стъкло със същото име. За първи път е направен в Мексико от издухано стъкло. Оттогава мексиканските стъклени маргаритки се считат за най-висококачествените в света.

Нека ви кажем как да направите коктейл в собствената си кухня не по-лош от този в най-добрите барове.

История на коктейла

Кой точно е измислил рецептата за Маргарита не е известно със сигурност. Има няколко теории. Според една, най-популярната версия, коктейлът е измислен от социалистката Маргарита Самес. В следвоенния период (1948 г.) тя кани приятели да празнуват новата година в Акапулко.

За да забавлява гостите, Маргарита започна да смесва различни ликьори с текила (изглеждаше й смешно да използва този истински мексикански алкохол в основата на коктейла). Но всичките й опити бяха неуспешни - сместа се оказа твърде сладка. За да отърве напитката от приятна напитка, Маргарет реши да добави ... сол. От тази комбинация гостите бяха във възторг. И пропорциите на съставките образуваха класическа рецепта за коктейл.

Напитката, приготвена от Маргарита Самес, стана известна случайно - сред гостите, поканени на партито, беше собственикът на хотелската верига К. Хилтън. Той хареса коктейла, който след това беше сервиран на гостите в баровете на хотелите Хилтън, защото домакинята на вечерта благосклонно сподели рецептата. Постепенно коктейлът Маргарита мигрира в менюто на други барове по света.

Според втората версия барманът Карлос Ерера за първи път приготвя Маргарита.Това се случи през 1938 г. Той измисли коктейл на базата на текила за жената, която обича - пианистката Марджъри Кинг, която беше по-известна под псевдонима Рита де ла Роса. Карлос я нарече на шега Рита Маргарита. Момичето хареса напитката от текила, портокалов ликьор и сок от лайм. И барманът реши да предложи коктейл на гостите.

Класическата алкохолна рецепта претърпя трансформации, раждайки различни видове от легендарната напитка. Те промениха не само състава, но и начина на приготвяне. И така, в блендер Маргарита е приготвена за първи път през 1971 г. Докато се смесват, към съставките се добавя лед.

Класическа рецепта

Това е "американска" версия на коктейла. Маргарита е много популярна в САЩ. Има дори статистика, която твърди, че американците пият над 150 000 питиета на час.

За да приготвите "Маргарита" у дома ще ви трябва:

Текила	50 ml
Свеж лайм	30 ml
Портокалов ликьор "Triple Sec" или "Cointreau"	20 ml
Сол	1 ч.л.
Лед	По обем стъкло

Страните на чашата маргаритка са украсени със сол. Останалите съставки се смесват в шейкър. Изсипва се в чаша. За да се запази солта в красиви кристали по ръба на маргаритката, краищата се намазват със сок от лайм.

Маргарита върху водка

За да приготвите коктейл Маргарита у дома, не е необходимо да използвате скъпи съставки. Вкусът на напитката ще се различава от оригиналната версия, но резултатът е доста достоен.

Домашна рецепта без текила включва:

Качествена водка	40 мл
Портокалов нектар	5 ml (1 ч.л.)
Лимонов сок	30 ml

Съставките могат да се смесват без шейкър (в тенджера). Изсипете в чаша, пълна с лед. Вкусът на напитката на водка ще има по-ярка оранжева нотка. Грамирането в този вариант е избрано така, че крепостта да остане в рамките на 25-30 °.

Ягодова Маргарита

Феновете на яркия вкус, който се допълва от изискан аромат, ще оценят коктейла Маргарита с ягоди.

Оригиналната рецепта включва:

Текила	2 части / 60 ml
Портокалов ликьор	30 ml / 1 част
Сок от лайм	Половината
Ягоди, пресни или замразени	5-7 горски плодове
Ягодов сироп / захар	Вкус
Лед	По обем стъкло

Съставките се смесват в блендер. След това трябва да изсипете сместа в чаша с маргаритки, да гарнирате с ягоди и да сервирате със сламка.

Ако искате да получите по-интересен вкус, можете да смесите съставките с ром или ликьор Malibu.

Приготвя се безалкохолен вариант на коктейла на базата на ягодова Маргарита. В него няма текила или портокалов ликьор. Тези съставки са напълно заменени с портокалов сок (1/3 чаша). Ягодите също не съжаляват - те вземат 200-300 г замразени плодове. Коктейлът има вкус на студено смути. Напълно липсва алкохолен градус.

как да си направим ягодова маргарита у дома

Полезно видео с рецепта за маргарита с ягоди

За основа на приготвянето на напитката е взета оригиналната рецепта и е променена само една съставка - портокаловият ликьор Triple Sec е заменен с Blue Curacao. Смесете в шейкър:

Текила	2 части
Лимонов сок	2 части
"Blue Curacao"‎	1 част
Лед	По обем стъкло

Изсипете в подготвена чаша. Може да се сервира без лед.

Hypnotic

Интересен на външен вид и вкус коктейл. Има наситен син оттенък. Вкусът на напитката е ярък, с тропически нотки. В допълнение към готовите съставки, тази версия на коктейл Маргарита включва специално приготвен сладко-кисел сироп (смес от захар, лимонов и лимонов сок).

За да приготвите Hypnotic, смесете в шейкър:

Текила "Син дракон"	3 части
Сладко-кисел сироп	3 части
Ликьор "Хипнотик"	2 част
Сок от ананас	2 части
ликьор Blue Curaçao	1 част
Лед	По обем стъкло

В този вариант украсата на коктейла е необичайна за Маргарита. Ръбът на чашата се потапя в захар.

Флиртувам

Коктейлът се различава от оригиналната Маргарита не само по съставките. Той дори има специфична порция - в скала (чаша за уиски).

Рецепта стъпка по стъпка:

1. В шейкър смесете 30 ml текила и 15 ml сок от лайм, сироп от маракуя и ликьор Campari.
2. Изсипете в чаша, пълна с лед.
3. Допълнете Sprite до пълен обем.

Margarita Flirt ще подхожда на любителите на оригиналния вкус. Тя има малка крепост, която е благоприятно съчетана с ярък тропически вкус.

Как да сервирате и украсите Маргарита

Коктейл Маргарита се сервира в едноименна чаша, чиито ръбове са украсени със „скреж“ – кристалчета сол или захар. За да запазят украсата на границата, барманите използват специална техника:

1. Резен лимон (лайм) навлажнете ръба на чашата отвътре.
2. Захарта (солта) се изсипва върху чинийка.
3. Обърнете маргаритката там. С кръгови движения фиксирайте кристалите върху ръба.
4. Напитката се налива внимателно. Трябва да достигне долния ръб на снежа, без да го докосва.

Традиционно Маргарита се украсява с резен лимон или лайм. Допълнете коктейла със сламка. За Маргарита е подходяща сладка закуска. Вариантът мартини с текила и сок от лайм се съчетава добре с маслина. Тази напитка е украсена не с лайм, а със стръкче мента.

Автор: Иванна Вус, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео как да си направите класически коктейл Маргарита у дома

Кейт 25.06.2021 г

Обичам Маргарита. Не знаех, че такава изискана напитка може да се направи на водка. Струва ми се, че все пак миризмата ще бъде специфична. Но трябва да опитате...

Отговор