Коктейл Whisky Sour - класическа рецепта и вариации
Съдържание:
Whisky Sour Cocktail е перфектно балансирана напитка на основата на уиски. Ключът към него е балансът на ярък, ободряващ лимонов сок, сгряващ цветен бърбън и прост сладък сироп. Резултатът е освежаващ храносмилателен продукт, нито прекалено приятен, нито прекалено тръпчив.
Благодарение на хармоничната комбинация от вкусове, Whiskey Sour отдавна се е превърнал в класика и е влязъл в списъка на IBA. Наличието на съставките и лекотата на приготвяне ви позволяват да направите Whisky Sour у дома.
История и интересни факти
Киселото уиски се смята за наследник на пунша, появил се през 17 век на бреговете на мъгливия Албион. В онези дни корабите са били натоварени с уиски или ром, защото водата се разваля по време на дълги пътувания, и цитрусови плодове, тъй като витамин С в лимоните и лаймовете помага да се избегне скорбут. Смесвайки тези два компонента, британските моряци получават опияняваща и здравословна напитка.
Рецептата за съвременния коктейл Whisky Sour е създадена много по-късно, през 19 век. Според една версия, талантливият миксолог Елит Стуб, който притежаваше бар в пристанищния град Икике, един ден успешно смеси уиски с цитрусов сок и лъжица захарен сироп. Миксът бързо се превърна в характерната напитка на моряците, които пренесоха рецептата във всички страни.
Според второто предположение, авторът на Whisky Sour е един от най-известните бармани в историята, Джери Томас. В средата на 19 век той публикува книгата "" Как да смесваме напитки ", в която споменава киселото уиски.
Но за отправна точка на историята на коктейла се смята 1870 г., когато рецептата Whiskey Sour се появява на страниците на вестник в Уисконсин.
Описание
Вкусът на Whisky Sour е хармоничен и деликатен. Има сладостта на сиропа и горчивината на алкохола, киселостта на лимона и копринеността на яйчния белтък. Морската свобода се смесва с английската класика и успява да запази баланса.
Калории 100 ml Whisky sour cocktail - около 178 kcal, но може да се промени, ако решите да експериментирате със състава. Енергийната стойност на порция от 115 ml е 205 kcal. Крепост - 16%.
Съставки
Класическата рецепта за кисело не изисква редки съставки и е подходяща за готвене в домашни условия. Това ще изисква уиски (бърбън) и лимонов сок. Единствената съставка, която ще трябва да търсите, е захарен сироп.
Състав на класическия коктейл Whisky Sour:
| Уиски | 50 ml |
| Пресен лимон | 25 ml |
| Захарен сироп | 20 ml |
| Протеин от пъдпъдъчи яйца | 1 компютър. |
| Лимонова кора или коктейлна череша | 1 компютър. |
| Ледени кубчета | 320g |
Можете да направите свой собствен захарен сироп. За да направите това, смесете 300-500 g рафинирана захар и 1 литър вода. Сместа се вари на тих огън до сгъстяване, охлажда се и се прецежда.
Рецепта
За коктейл ще ви трябват чаша Rocks или Old Fashion и шейкър. Вместо това можете да вземете стъклен буркан с капачка на винт.
Технология за приготвяне на "сух" коктейл:
Изсипете половината лед в чаша.
Изсипете бърбъна, белтъка, сиропа и лимоновия сок в шейкър.
Разбийте без лед.
Сложете кубчета лед в шейкъра и разклатете отново.
Изсипете Whisky Sour в чаша с помощта на цедка.
Гарнирайте скалите с нарязани череши и/или лимонова кора. Любителите на горчивото могат да добавят капка горчивка Angostura към дижестива, след което да използват клечка за зъби, за да направят шарки в пяната.
Съвет. Ако искате по-малко пяна, първо разклатете коктейла с лед. След това прецедете леда и разбъркайте отново.
Видео рецепта за коктейл Кисело уиски: как да направите класическа версия у дома
Казват, че Елиът Стуб приготвял своя коктейл по тази рецепта. Основният алкохолен компонент в него е перуанското бренди писко. Ако успеете да вземете бутилка екзотична напитка, тогава определено трябва да опитате коктейл на базата на нея.
Съединение:
| Ракия Писко | 55 ml |
| Пресен лимон | 10 ml |
| Сладък сироп | 10 ml |
| Протеин | 1 компютър. |
| ликьор Angostura | 5 ml |
| Лед | 150g |
Рецепта:
- В шейкър смесете всички основни съставки, с изключение на алкохола.
- Добавете лед, разклатете отново.
- Изсипете киселото в чаша.
- Налейте алкохола.
17% цитрусова версия на класическия коктейл Whiskey Sour.
Съединение:
| Бърбън | 55 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Протеин | 30 ml |
| Портвайн | 10 ml |
| Кленов сироп | 7 ml |
| Сироп с аромат и вкус на лавандула | 7 ml |
| Тинктура от горчива слива | 2 ml |
| Лед | 150g |
Рецепта:
- Изстискайте лимона.
- Изсипете сока в шейкър.
- Добавете сиропи, протеин, бренди, порто и бърбън.
- Разбъркайте коктейла два пъти - първо без да добавяте лед в шейкъра, след това с него.
- Налейте напитката в чаша.
Това кисело ще трябва да е трудно. На първо място - извличане на необходимите компоненти. Но леко горчивият, ободряващ вкус си заслужава.
Съединение:
| Уиски | 45 ml |
| Протеин | 20 ml |
| Пресен лимон | 15 ml |
| ликьор Стрега | 10 ml |
| Ликьор от касис | 10 ml |
| Сладък сироп | 10 ml |
| ликьор Angostura | 2 ml |
| Лед | 250g |
Рецепта:
- Сложете сока, сладкия сироп и протеина в шейкъра.
- Добавете алкохолни компоненти с изключение на Angostura.
- Смесете коктейла.
- Налейте лед.
- Бий отново.
- Изсипете в чаша.
- Внимателно капнете горчивото.
Още коктейли с уиски - 20 лесни домашни рецепти
Apple Sour
Най-лесният и може би най-освежаващият вариант. Вкусът и ароматът на зелените ябълки правят киселото съвсем различно питие.
Съединение:
| Уиски | 25 ml |
| Ликьор от зелена ябълка | 25 ml |
| Лимонов сок | 20 ml |
Рецепта:
- Изсипете ябълковия ликьор в чашата.
- С лъжица, като внимавате да не повредите слоевете, добавете лимоновия сок и уискито.
Sauer, радващ не само вкусовите рецептори, но и очите. С малко сръчност поднасянето на този коктейл може да се превърне в малък ритуал.
Съединение:
| Уиски | 45 ml |
| Червено сухо вино | 35 ml |
| Захарен сироп | 35 ml |
| Меден сироп | 25 ml |
| Лед | 350g |
Рецепта:
- Изсипете натрошен лед в широка чаша.
- Разклатете сиропи и уиски в шейкър.
- Добавете лед, разбъркайте отново.
- Изсипете коктейла в чаша, така че да има свободно място отгоре.
- Добавяйте вино бавно и внимателно.
Трябва да сервирате коктейл, докато съставките се смесят, но да пиете - след работа в чаша с коктейлна лъжица.
Още коктейли с червено вино - 15 рецепти, които можете да опитате веднага
Tommy Dee Sauer
Киселите не създават впечатление за тропически, плажни напитки. Но само една промяна в състава може да превърне Whisky Sour в коктейл за лятна ваканция.
Съединение:
| Уиски | 50 ml |
| Сироп с вкус на маракуя | 25 ml |
| Протеин | 25 ml |
| Пресен лимон | 30 ml |
| Маракуя или резен портокал | 1 компютър. |
| Лед | 350g |
Рецепта:
- Сипете лед в чаша.
- Смесете всички основни съставки в шейкър.
- Налейте коктейл в камъни.
- Гарнирайте с резен портокал или половин маракуя.
Whisky sour е много универсален коктейл и отлична база за експерименти. Въз основа на горните рецепти можете да смесвате алкохолната основа с различни сиропи и ликьори, като всеки път получавате нова комбинация. Е, класическата версия ще бъде отличен спътник за вечерна почивка с приглушени светлини и книга.
Оценете статията (1 рейтинг, средно 1 от5 )
Име
Електронна поща
Коментар
"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."Текущ ye@r Оставете това поле празно Популярни публикации Tequila Sunrise - посрещнете изгрева с мексикански коктейл Tequila Sunrise - прости цитрусови плодове 01.3k.© 2023 Тон лунна светлина Политика за обработка на лични данни | Споразумение с потребителя | Карта на сайта
