Ликьор Aperol: състав

В Италия Aperol обикновено се сервира като аперитив, но напитката е придобила световна слава благодарение на коктейлите. Има невероятна способност да облагородява алкохолни напитки, благодарение на което можете сами да създавате изискани миксове.

Експертите спорят за това дали "Aperol" е битер или алкохол, а някой го смята за вермут. Продава се в маркови стъклени бутилки от 0, 7, 1 и 3 литра.

Информация за напитки

Годината на раждане на ликьора "Aperol" се счита за 1919 година.Силвио и Луиджи Барбиери разработиха рецепта, която остава в тайна и до днес. Първоначално алкохолът не беше много търсен, истинската слава дойде при него едва след края на Втората световна война - и най-вече поради демократичната цена. Италианците, особено младите хора, харесаха идеята да добавят сила и цитрусови нотки към сдържаните бели вина на италианския север, но напитката обикновено се сервира като аперитив.

Aperol преживя втората си младост в началото на 2000-те. Популярността му в света започва да расте, появяват се няколко разпознаваеми коктейла.

Много хора вярват, че популярният коктейл Aperol Syringe и битерът Aperol са едно и също, въпреки че това е фундаментално погрешно.

Напитката съдържа повече от 40 компонента, включително италиански билки, ревен, тинтява, хинона. Но основната характеристика на напитката може да се нарече цитрусови нотки, а за производството се използват неподсладени сортове портокали.Ръководството на Campari Group, което притежава правата за производство на алкохол, пази оригиналната рецепта в тайна, но уверява, че днес съставът и методът на производство са същите като преди 100 години.

Сила на напитката традиционно е 11 градуса, но в Германия можете да си купите същия алкохол със сила 15%. Това се дължи на факта, че производителите на Aperol не са искали да произвеждат напитка в опаковки за еднократна употреба, а според немското законодателство това е задължително за всички напитки, чиято крепост е под 15 градуса. В други страни се продава 11-градусов битер.

Среден разход у нас:

• 0, 7 л - 900–1600 рубли;
• 1 л - 1500–2200 рубли;
• 3 l - 3600–3700 рубли.

"Aperol" в 3-литрова бутилка, опакован в подаръчна картонена кутия, ще струва още повече - около 4000 рубли.

"Aperol" като аперитив: как да пиете напитка в чиста форма

Не е известно точно защо разработчиците са дали на напитката това конкретно име, но играта на думи е очевидна: името "Aperol" е в съзвучие с думата "аперитив". Първоначално напитката е била замислена като аперитив.

Сервира се в чист вид, предварително охладен до 16-18 °C. За сервиране се използват малки чаши за ликьор. За да подсилите освежаващия ефект на напитката, е допустимо да я сервирате в по-големи чаши (например хайбол или снифтър), които трябва да бъдат пълни с лед.

Какво да сервирате за лека закуска

Слабоконцентрираните напитки, сервирани като аперитив, обикновено не са придружени от предястие. Но Aperol може да се сервира с резен неподсладен портокал, грейпфрут или помело. Допустимо е филийката да се спусне директно в чаша или чаша.

В родината на напитката, в Италия, към нея могат да се сервират солени маслини. Но подобен съюз може да изглежда странен за някои.

Какво се разрежда с "Aperol"

Фенове на напитката спорят за собствеността на "Aperol": някои твърдят, че е горчив, други го наричат ​​вермут, трети се задоволяват с думата "ликьор". Напитката има характеристики на всички тези категории:

• горчивият вкус се отнася до горчивото;
• букет от подправки и билки - към вермут;
• сладки нотки и ниска якост - към ликьорите.

Защо е важно? Защото отваря широки възможности за експериментиране. Можете да замените Aperol с горчивка, вермут или ликьор, за да придадете нов вкус на любимия си коктейл. Смесва се с различни напитки, от сода до силни коняци. Съчетава се добре с пенливи вина - тази комбинация се счита за класическа и е в основата на много коктейли.

5 лесни рецепти за коктейли Aperol

Напитката не придава излишна сила на коктейла - това си струва да се обърне внимание. Ако искате да получите повече "възрастни" смеси, регулирайте силата с коняк, ром или водка. Но често Aperol се добавя към коктейли вместо родственото и по-силно Campari, за да се намали градусът. относно коктейлите с Campari

„Аперол спринцовка“

Това е най-известният коктейл, донесъл световна слава на алкохола. Въпреки това, няма да имате нужда от професионални бармански прибори или години опит, за да го приготвите.

Aperol	50 ml
Prosecco	80 ml
Газирана вода	20 ml
Портокал	1 парче
Лед

Prosecco е бяло пенливо вино, произведено в Северна Италия. Използва се в оригиналната рецепта, но можете да го замените с друг подобен. относно коктейлите Prosecco

Съставете коктейл по този начин: няколко кубчета лед се зареждат в хайбол, налива се Aperol, след това вино и сода, украсени с кръгче цитрус отгоре. Спринцовката Aperol обикновено се сервира с тубичка за коктейл.

как да си направите спринцовка Aperol у дома

"Aperol Betty"

Aperol	80 ml
Свеж портокал	80 g
Grapefruit Fresh	60 g

Всички съставки се смесват в шейкър и се разклащат старателно, след което се изсипват в чаши. Сервирайте върху лед и гарнирайте с листа от мента. Ръбовете на чашите се потапят предварително в подкиселена захар.

"Самолет от хартия"

Aperol	40 мл
Уиски	40 мл
Силно газирана минерална вода	40 мл
прясно изцеден лимонов сок	30 ml
Лайм	0, 5 чаши
Лед – обикновен и натрошен

Добавете натрошен лед, уиски, алкохол и лимонов сок към шейкъра. Разклатете старателно. Хвърлете няколко кубчета лед във висока чаша, прецедете коктейла и след това налейте минералната вода. Преди сервиране украсете с резен лайм и хвърлете пръчица за коктейл в чашата.

"Descanso"

Aperol	30 ml
Whisky single m alt	70 ml
Захарен сироп	15 ml
Лимон	4 филийки (кръгли)
Свежи листа от мента	4–5 броя

Смелете и натрошете лимон с листа от мента, хвърлете в шейкър и добавете уискито и алкохола. Разклатете добре, прецедете, смесете със захарния сироп и изсипете в чаши. Може да гарнирате с мента преди сервиране.

"Sauer"

Aperol	90 ml
прясно изцеден лимонов сок	30 ml
Захарен сироп	15 ml

Този не много силен сладък коктейл се приготвя без шейкър. Просто изсипете съставките в чаша и добавете лед.

Аналози

В коктейлите "Aperol" понякога се заменя с друг битер или ликьор. Най-често срещаните аналози:

• Ликьорът Campari се счита за основен аналог, но това не е съвсем вярно. Campari е почти три пъти по-силен, въпреки че вкусът на напитките е наистина подобен.
• Sorbet Aperitivo Orange. Руски десертен ликьор със сила 10-11 градуса.
• Аперитиво, сила 11 градуса. Вкусът и цветът са подобни на оригинала, цената е в пъти по-ниска.
• Aperono Aperitivo е 15-градусов бюджетен аналог.
• ArtSpritz 1820 е италиански 11-градусов аперитив, чиято цена не е много по-ниска от тази на Aperorl.
• Aperitivo Franzini Perlino е друг италиански ликьор. По-евтин от Aperol, но по-скъп от други аналози.
• Santo Stefano Aperini е вермут, произведен в Русия.

Обикновено хората търсят аналози, за да спестят малко пари. Но не забравяйте да разгледате внимателно отстъпките за оригинала. Вярно е, че не трябва да очаквате чудеса: един истински Aperol не може да струва 500-600 рубли.

Ликьорът Aperol се харесва на мнозина заради неговия освежаващ изразителен вкус и ярък весел нюанс.Но стойността му се крие и във факта, че производството се основава на естествени съставки, включително местни сезонни плодове и лечебни растения. Компанията се ангажира с екологично чисти производствени стандарти, които също не убягнаха от вниманието на феновете.

Автор: Наталия Рисева, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео за пет варианта на спринцовката Aperol

Алкохол "Малибу": готвене у дома по оригиналната рецепта Невероятна комбинация от силен ром и ароматен кокос 02.4k.