Коктейл с водка Мартини: как да направите класическа рецепта и други опции
Съдържание:
- Историята на коктейла Martini
- Оригинална рецепта за водка Мартини (Агент 007)
- Френско мартини (със сок)
- "Мръсно мартини"
- "Konot Martini"
- Милано Бриз
- Какво да пиете мартини коктейл с водка
- Полезно видео за приготвянето на коктейл с водка мартини (Агент 007)
Модерният вермут се различава от оригиналната версия с по-интензивен вкус, който се допълва от характерен билков аромат. Интересен букет се допълва от ярък, дълъг послевкус. Няма много хора в света, които могат да оценят чистия вермут Martini. Но коктейлите, направени на негова основа, са много популярни сред любителите на средно силни алкохолни напитки.
Историята на коктейла Martini
Мартини повечето хора свързват с италиански вермут. Но всъщност те помнят пикантния сладък вкус не на билкова тинктура, а на коктейл, създаден в Америка през 1887 г. Точното родно място на рецептата не е известно. Смята се, че барманът от Сан Франциско е изобретил коктейла. Други също толкова надеждни факти показват, че за първи път е смесен в Ню Орлиънс.
Първоначално напитката беше по-сладка. Направен е на базата на италиански вермут и джин. От първата съставка идва името на аперитива. По желание на клиентите към коктейла е добавен сироп за по-сладък вкус.
С течение на времето италианският вермут е заменен от по-суха френска напитка. По време на Втората световна война сухото мартини е особено популярно. В коктейла пропорциите джин към вермут бяха 16:1.Приготвянето на напитката се свеждаше до изплакване на чашата със суха билкова тинктура, последвано от доливане със силен алкохол.
В резултат на смесване на компонентите се получава прозрачен коктейл със зеленикав оттенък. Вкусът и силата на оригиналното мартини зависи от пропорциите на вермут и джин. Ако приготвите напитка по класическата рецепта (5: 1), получавате смес, във вкуса на която ясно се усеща присъствието на цял букет от билки. Ако използвате добър джин, силата на коктейла ще бъде около 35%. Но поради интересния, пикантен послевкус, напитката се пие много лесно.
През 50-те години на ХХ век се появява нов коктейл на базата на вермут Vodkatini. Името на бармана, изобретил напитката, не е запазено. Но в повечето барове се предлага смес от водка и вермут под името "Агент 007". Коктейлът придоби световна популярност след излизането на едноименния филм. Според сюжета Джеймс Бонд изпи тази напитка от красива чаша. Филмовият герой помоли барманите да "разклатят, но не смесват" съставките.Всъщност тази техника не се използва.
Оригинална рецепта за водка Мартини (Агент 007)
Днес класическата рецепта за коктейл Martini е една от оригиналните напитки на Международната асоциация на барманите. За приготвянето му ще ви трябват само 2 съставки:
| Сух бял вермут | 20 ml |
| Водка | 80 ml |
Напитките се смесват в шейкър. Изсипете в подготвена чаша за мартинка (формата на обърнат триъгълник на високо тънко стъбло). Допълнете коктейла със зелена маслина на шиш или резен зелен лайм. Не се добавя лед.
Всяка марка водка има свой характерен вкус, който се подчертава само от вермут. От избора на силен алкохол зависи пълнотата на усещанията на дегустатора. Що се отнася до избора на вермут, повечето бармани препоръчват използването на френския продукт Dolin Dry за приготвяне на Martinis. Има освежаващ вкус, съчетаващ нотки на борова гора и водорасли, допълнени от приятен аромат на грозде, бадеми и цитруси.
Vermouth Martini Extra Dry е друг добър вариант за приготвяне на коктейл. Има мек, богат вкус, свеж гроздово-билков аромат.
Френско мартини (със сок)
Този коктейл се различава от класическото френско мартини по по-интензивен, тръпчив вкус. Можете да създадете букет по ваш вкус, допълвайки основните компоненти с черешови, грейпфрутови или портокалови сокове.Интересен вкус се получава, ако към коктейла се добавят няколко капки сок от нар.
| Водка | 40 мл |
| Сок от ананас | 30 ml |
| Шамбор (малина) | 20 ml |
| Сок от череша, портокал или грейпфрут | 1 ч.л. |
| Сок от лайм | Няколко капки |
В шейкър смесете съставките, като добавите лед. Прецедете в чаша. Сервирайте гарнирано с резен череша или портокал.
За домашно готвене е подходяща опростена рецепта за мартини с водка. Коктейлът има хармоничен, приятен вкус. Портокаловият сок го прави по-освежаващ.
| Бял сух вермут | 50 ml |
| Водка | 50 ml |
| Портокалов сок | 25 ml |
Съставките се смесват в шейкър с добавяне на лед. Налива се в чаши за мартини. Гарнирайте по желание със спирала портокалова кора или резен цитрус.
"Мръсно мартини"
Коктейл "Dirty Martini" - една от най-успешните вариации на друга популярна напитка Martini Dry. Но в тази версия джинът е заменен с водка.
В коктейла е добавена още една съставка - саламура от зелени маслини. Придава на напитката мътен цвят и по-интересен вкус.
| Водка | 70ml |
| Сух вермут | 20 ml |
| Маслинова саламура | 10 ml |
Водка и вермут се смесват в шейкър с лед. Прецедете в добре охладена чаша. Отгоре поръсете с една-две маслини. Вкусът и силата на напитката могат да се регулират чрез промяна на пропорциите на водка и вермут. Невъзможно е да се увеличи количеството саламура - такъв експеримент ще развали вкуса на напитката (да я направи горчива).
как да си направим мартини коктейл с маслини у дома
Полезно видео за приготвянето на коктейл Dirty Martini
Тази версия на водка Мартини спечели името си заради невероятния си цвят и горчиво-сладък вкус, който е сравняван с разочарование.
| Мартини Бианко | 100 мл |
| Водка | 100 мл |
| Schweppes | 50 ml |
Съставки за 2 порции.
Готвене:
- Шейкърът е пълен с лед.
- Добавете други компоненти.
- Смесете 10-12 секунди.
- Прецедете в предварително охладени чаши.
Сервира се без сламка. Краищата на мартинката са украсени с ягоди.
"Konot Martini"
Освежаващият вкус на силна напитка ще допадне на мъжете. Всъщност това е един от вариантите на известния коктейл Джеймс Бонд.
| Водка | 75 ml |
| Сухо мартини | 25 ml |
| Горчив грейпфрут (ванилия, кардамон) по избор | 3-5 капки |
| Лед | 200g |
| Резенче лимон (за украса на чашата) |
Чашата за смесване е пълна с лед. Добавете водка и вермут. Разбъркайте с лъжица. Прецедете в чаша без лед. Добавете Bitter. Украсете с резен лимон.
Милано Бриз
Въпреки силата, коктейлът се пие лесно. Има приятен вкус, съблазнителен аромат.
| Водка | 25 ml |
| Розов вермут | 25 ml |
| Сок от червена боровинка | 100 мл |
| Грейпфрутов сок | 50 ml |
| Лед | 200g |
Висока чаша (хайбол) е пълна с лед. Добавете основните съставки. Разбъркайте. Украсете с каша от грейпфрут. Сервира се със сламка.
Полезно видео за приготвянето на коктейл Милано Бриз
Рецептата е далеч от обикновения алкохолен коктейл. „Бронираният влак“ е 6 купчини, пълни с различни напитки, които се пият на един дъх в строг ред. Същността на търсенето е, че човек първо рязко вдига градуса, а след това пие алкохол с безалкохолни компоненти с различен вкус. Охладени стекове, подредени на бара, сервират по 45 ml всеки:
- Мартини.
- Водка.
- Абсент.
- Портокалов сок.
- Sprite (Schweppes, сода).
- Посолен доматен сок.
За да избегнете неприятни изненади, не се препоръчва използването на повече от една част от бронирания влак. Да, и трябва да се пие под наблюдението на приятели.
Още рецепти за коктейли с вермут
Какво да пиете мартини коктейл с водка
Първоначално мартини с водка изобщо не беше прието да се хапва. Въпреки високата сила на коктейла се смяташе, че предястието ще развали послевкуса. След известно време напитката започна да се яде с маслина, която беше в мартинка (лимон, грейпфрут) - украса на стъкло
Днес не се счита за лоша форма изпиването на мартини с водка. Коктейлът е в перфектна хармония със сирена, морски дарове, риба и бели меса.
Името на бармана, който излезе с идеята да смеси вермут с водка, а не с джин, не е известно. Но коктейлът бързо придоби популярност поради чистия си, интересен вкус, неразреден с нотки на пелин и хвойна, които не всички посетители харесаха. Днес мартини с водка вече е напуснал категорията на мъжките коктейли. Благодарение на допълнителните плодови компоненти, барманите създават невероятно вкусни, ароматни дамски напитки.
Автор: Иванна Вус, специално за Tonnasamogona.ru
