Как и с какво да пием вермут: чист

Вермутът е една от малкото алкохолни напитки, които обичат да пият както жените, така и мъжете. Има приятен, ненатрапчив и в същото време изразителен сладникав вкус.

Напитките се различават по сила, цвят, съдържание на захар. Най-често вермутът се разрежда с лед или кисел сок. Възможни варианти за употреба с тоник, спрайт и други алкохолни напитки.

Какво е вермут

В превод от английски wormwood - пелин.Ако произнесете тази дума бързо, ще чуете - "вермут". Първоначално напитката е предназначена за дами. Това е подсилено вино, ароматизирано с пелин и други билки, чийто брой понякога надхвърля тридесет позиции.

Ароматът на напитката се придава от средиземноморски билки, градински чай, майорана, мента. Съставът може да съдържа лимонена трева, шипка, ирис, индийско орехче. Често има цитрусов послевкус, ванилия.

Разновидности

Тъй като вермутът се прави на базата на бяло и червено вино, той може да бъде с различни цветове и вкусове.

Има 5 класически опции. Силата им варира от 14 до 22%. Най-често срещаният е 18%.

Сухо

На италиански звучи - Vermouth Secco (Vermouth Secco). Има свеж аромат, светъл цвят, лека горчивина. Крепост до 18% об. Съдържание на захар до 4%. Смята се, че за първи път този вид вермут започва да се прави във Франция.

Бяло

Известният вермут Bianco (Blanco) е бяло подсилено вино, сладникаво на вкус, с лек аромат на ванилия. Съдържанието на захар варира между 10-15%. Напитката е популярна в Русия. Дамите предпочитат да го пият в коктейли и чисто.

Сладка

Името говори само за себе си. Вермут Rosso (Rosso) е най-сладкият от всички видове (повече от 15% захар). Идеален за коктейли. Произвежда се на базата на бели и червени вина.

Розово

Този тип вермут произхожда от Италия. Вермут Роза (роза) сладост е междинно между червено и бяло. Има мек вкус с нотки на цитрусови плодове и червени горски плодове.

Горчиво

Вермутът настоява за горчиви билки, принадлежи към категорията на горчивите. Всеки коктейл рядко е пълен без тази напитка.Обикновено се добавят само няколко капки. Това е достатъчно, за да придаде специален вкус. В чист вид се консумира след хранене на малки порции по чаши.

Мартини

Това е името на марка вермут, основана в Италия. Стана толкова популярен, че понякога всеки вермут се нарича мартини. MARTINI се предлагат в червено, бяло, розово. Фирмата произвежда и пенливи вина. Важно е да не бъркате марката с едноименния коктейл, към който се добавя джин.

Да обобщим:

Преглед	Име	Захар, %
Сухо	Сухо, или Secco	4
Бяло	Bianco или Blanco	10-15
Розово	Роза	15
Горчиво	Горчиво	1

Как се пие вермут

Пелинът подобрява апетита и има холеретично свойство, така че вермутът се е утвърдил като отличен аперитив. Пие се преди хранене. Горчивите видове се препоръчват за храносмилане - след хранене.

Общи препоръки

Вермут се пие само охладен. Температурата на сервиране трябва да бъде около +12 ℃. За да направите това, чашите се охлаждат специално, като предварително се налива лед в тях.

Напитката се налива в коктейлни чаши. За да усетите вкуса и да разтегнете удоволствието, отпивайте на малки глътки.

В чист вид

Сухият вермут е най-подходящ за употреба в чист вид. След ядене - зелен горчив. Някои предпочитат да се насладят на аромата на розова напитка.

Просто изсипете напитката в чаша, след като я поставите в хладилника за няколко минути.

С какво и как да се смесва

Ако искате да разредите вермут или да направите коктейл, тогава пропорциите са:

• 1:1 при използване на други алкохолни напитки (джин, уиски, водка);
• 1:2 за сокове и газирана вода (1 част разредител, 2 части вермут).

Обикновено се смесва с прясно изцеден сок или тоник. Ако няма сок, можете да добавите още лед. Често има рецепти за коктейли с тоник, заместващ спрайт. Но те нямат специфична горчивина и се получават доста сладки напитки.

Как да пием вермут с тоник:

• сипете лед в чаша;
• изцедете малко сок от лайм в него;
• налейте 100 мл вермут (обикновено бял);
• рефил тоник.

Сух екстра сух вермут се пие със сок от портокал или грейпфрут. Подходящо е за тези, които броят калориите, тъй като количеството захар е сведено до минимум.

за това как и с какъв сок да разредите мартини: 7 оригинални рецепти

Закуска

Класическо предястие за вермут и коктейли на негова основа - маслини. Понякога ядат солени ядки и бадеми, крекери

На бюфетни маси за вермут са подходящи твърдо сирене, ягоди, грозде. Можете да направите канапе, в което се редуват сирене, резен лимон, поръсен със захар, и маслина.

Вермутът се използва за приготвяне на телешки сос. Месото се запича, филираните круши, ябълки и грозде се задушават в масло, добавя се алкохол. С готовия сос се залива телешкото месо. Довежда се до готовност във фурната.

5 коктейла, които можете да направите у дома

Вермутът често се разрежда с водка или джин, към него се добавят плодови сокове, намалявайки или увеличавайки крепостта.

Коктейлите с вермут не се разбиват в шейкър. Това може да направи напитката мътна. Достатъчно е да смесите всички компоненти в смесителна чаша с бар лъжица.

Коктейлите с вермут изглеждат красиво в ниски широки и триъгълни (конични) чаши. При липсата им е напълно възможно да използвате чаши за вино.

Вечер

Силен коктейл, който е най-подходящ за късни партита.

• 30 ml бял вермут;
• 40 мл джин;
• 20 мл водка;
• 2 капки портокалова горчивина

Сложете всичко в чаша, добавете лед, разбъркайте енергично. Налейте в охладени чаши, гарнирайте с портокалова кора.

С Schweppes

Коктейлът се нарича още "Мартини Фиеро с тоник".

Тоник е газирана напитка с горчиво-кисел вкус. Както е възможно да се използва Schweppes. Ако няма Schweppes, тогава те приемат всяка друга напитка (Royal club, Evervess и др.), Която включва хинин. Това го прави горчив. От по-евтините опции можете да изберете сода с вар. Понякога се добавя спрайт, но той няма характерната горчивина.

За коктейл ще ви трябва:

• 100 ml червен сладък вермут;
• 100 мл тоник;
• лед.

Охладете чашата, сложете лед в нея, изсипете всички съставки. Украсете с резен портокал.

Полезно видео с рецепти за коктейли от вермут

Доста сух, приятен на небцето, не досаден коктейл. Казва се „Приятелката на гангстера“. Трябва да подготвите:

• 45 мл сух вермут;
• 120 портокалов сок;
• 10 мл портокалов ликьор;
• 25 ml джин.

Изсипете лед в чаша за смесване, изсипете всички съставки една по една. Разбъркайте, прецедете през цедка в чаша. Украсете с череша.

Целина

Не съвсем обикновена, но интересна напитка. Приготвя се лесно и има всички необходими съставки.

Рецепта за коктейл:

• Вземете 50 мл сухо шери.
• 50 ml сладък или сух вермут.
• Няколко капки портокалова горчивина (по избор).
• 10 мл скраб от целина, който се прави от бял винен оцет, прясна целина и захар. Общо трябва да вземете 100 g, да смелите в блендер, да прецедите.

Изсипете лед в чаша, налейте течности, разбъркайте добре. Изсипете в чаша, украсете с листа от лайм.

Идеално

Коктейлът е подходящ за партита и спокойно домашно забавление. Включва:

• 80 ml сладък вермут, като Bianco;
• 50 ml тоник;
• 20 мл сок от лайм;
• 20 ml уиски;
• 10 мл захарен сироп.

Смесете всичко, изсипете във висока охладена чаша с лед.

Благодарение на своята сладост, приятен пикантен аромат и ниска сила, жените обичат да пият вермут. Но мъжете не отказват тази напитка, особено като част от силни коктейли. Вермутът се смесва с джин, сок, пие се чист и с лед. За закуски използвайте сирене, плодове, маслини. Напитката е идеална за приеми, партита, домашни събирания.

Автор: Екатерина Листопадова, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео как и с какво се пие вермут

Rityala 04.11.2021 г

От всички алкохолни напитки предпочитам вермут. Но, както се оказа, знам толкова малко за него. Толкова много нова интересна и полезна информация в тази статия открих за себе си. Трябва да опитате това с говеждо месо. И коктейлите са интересни, ще си взема бележка как можете да изненадате приятелите си на партита.

Отговор