Ликьор Malibu у дома: рецепта за ром
Съдържание:
- История на алкохола
- Как да избираме и приготвяме съставките
- Рецепта за класически ликьор с ром
- "Malibu" на алкохол / водка
- Как да пием и какво да ядем "Малибу"
- Рецепти за популярни коктейли
- Полезно видео за това как да направите ликьор Malibu у дома
Невероятна комбинация от силен ром и ароматен кокос дава тропически ликьор "Малибу". От самото си създаване бързо печели сърцата на барманите по целия свят. Предлага се на посетителите както в чист вид, така и в коктейли.
Оригиналният ликьор се произвежда на карибския остров Барбадос. Напитката е отличителната черта на тези места. На бутилката има дори разпознаваемо лого - две тропически палми на фона на зората.
История на алкохола
Карибският ром отдавна се произвежда на остров Барбадос. Тази напитка се произвежда тук от 1893 г. Но ликьорът Malibu на базата на бял ром се появи 100 години по-късно - изобретен е случайно през 1980 г. Има легенди за появата на напитката на острова.
Най-популярната история за изобретяването на "Малибу" разказва, че кокосов орех случайно паднал в буре с бял ром. Той не беше забелязан веднага. Топлият тропически въздух и времето допринесоха за факта, че кокосът придаде на силния ром специален, приятен вкус. Жителите на острова, оценявайки новите нотки на старата напитка, започнаха да експериментират със съставките. В резултат на това те успяха да създадат рецепта за алкохол.
Как да избираме и приготвяме съставките
За да сте сигурни, че вкусът и ароматът на домашно приготвената напитка не се различават от оригиналния продукт на Барбадос, трябва внимателно да изберете съставките.
Съставки за рецепта за домашен ликьор Malibu:
- Силен бял ром . В идеалния случай - производство на Барбадос. Добрият бял ром няма подчертан вкус.Той е сладък и лесен за пиене. Но е лишен от плодови и пикантни нотки. Има фин аромат на мед и ядки. Поради това е идеален за коктейли и ликьори.
- Кокосови стърготини . Трябва да е с добро качество, без оцветители, подсладители. В идеалния случай, за домашно приготвен ликьор Malibu, трябва да настържете кокосовия орех. Ако вземете магазинната версия, трябва да дадете предпочитание на чипове със среден размер.
- Кокосово мляко . По-добре е да вземете консервирани. Кокосовото мляко от различни производители се различава по съдържание на мазнини (варира от 10% -19%). По-добре е да изберете продукт със средно 15% -17%. Качественото мляко може да съдържа бучки. Ето защо, преди да го използвате, е препоръчително да го пробиете с блендер за няколко секунди.
- Захар . Тръстиковата захар често се препоръчва за домашен ликьор Малибу, но тя може да промени оригиналния цвят на ликьора. И ако го замените с бяла, фино-зърнеста захар, вкусът и нюансът на домашно приготвеното "Малибу" няма да пострадат.
- Ванилин . Може да се замени с ванилова захар. Но е препоръчително да използвате истински екстракт или шушулка.
За да направите ликьор Malibu у дома, който не е по-нисък по вкус от оригиналната напитка, не е нужно да пестите от съставките. Те са скъпи, но резултатът си заслужава.
Рецепта за класически ликьор с ром
За да направите истински ликьор Malibu у дома, вземете следните съставки:
- Бял карибски ром – 0.5 л.
- Кокосово мляко – 0,4 л.
- Вода (може и бутилирана) - 350 мл.
- Захар - 350 гр.
- Кокосови стърготини - 250 гр.
- Екстракт от ванилин - 1 гр. Може да използвате ванилова захар - 1 пакетче. Ако вземем есенцията - 4-5 капки.
- Ромът и кокосът се смесват в чист стъклен съд. Затворете плътно.
- Съхранявайте на тъмно място при стайна температура в продължение на 10 дни, като разклащате от време на време (приблизително веднъж на всеки три дни).
- След отлежаване ромът се филтрира.
- Сиропът се прави от вода и захар. Трябва да заври, да стане прозрачен, но да не променя цвета си. Във врящ сироп се разтваря ванилин.
- Ром, смесен с кокосово мляко.
- Сироп, охладен до стайна температура, постепенно се добавя към сместа, като силата на напитката се повишава до 21 °. Може да не се нуждаете от целия сироп. Неговите остатъци, подобно на кокосовите стърготини, могат да се използват за готвене.
- Смесете добре компонентите. Сместа се оставя за 3-4 дни в хладилник. През това време на повърхността на домашния алкохол се образува плътна мазна кора.
- Използвайки тръба, алкохолът се излива в друг съд. Важно е мазнините да не попаднат в напитката.
След отделяне на течността от кокосовото масло, домашният ликьор "Малибу" се нуждае от допълнителна експозиция - 10 дни на топло. След това време алкохолът се излива в подготвени бутилки за съхранение. Напитката е готова за пиене. От това количество съставки се получават приблизително 900 ml ликьор.
"Malibu" на алкохол / водка
Можете да си направите ликьор Malibu у дома по по-проста и евтина рецепта. Но вкусът му вече е малко по-различен от оригиналната напитка.
Състав:
- Водка (разредена до 40% алкохол) - 0,6 л.
- Кокосово мляко – 0,4 л.
- Кондензирано мляко с добро качество - 380 гр.
- Кокосови стърготини - 250 гр.
Рецептата за тази алкохолна (водка) ликьор Malibu изисква по-малко време. Както и в оригиналната версия, кокосовите люспи се вливат във водка в продължение на 10 дни на тъмно място с периодично разклащане. След прецеждане алкохолът се смесва с кондензираното мляко и млякото (предварително разбито с пасатор до гладкост). Готовата смес веднага се налива в бутилки за съхранение. Запушете плътно. Оставете напитката за една седмица, за да стабилизира вкуса. Готовият ликьор се съхранява в хладилник до 6 месеца.
От това количество съставки се получават 1200 ml напитка с крепост 17% -18%.
Полезно видео за това как да направите ликьор Malibu върху водка
Но е необходимо да се вземат предвид такива нюанси:- Самогонът трябва да е с добро качество. Идеален - двоен дестилат.
- Крепост - не повече от 45%.
Вкусът на алкохол, приготвен върху лунна светлина, е по-агресивен, с подчертана алкохолна нотка. Ако се използва луна от една дестилация, миризмата на сивушни масла леко разваля аромата на кокос.
Как да пием и какво да ядем "Малибу"
Пийте "Малибу" от чаши за алкохол. Напитката се охлажда до 8-10 °C преди пиене. Похапват плодове по избор – от ябълки до екзотична маракуя. Кремообразните десерти и сладолед идеално ще допълнят сладкия му вкус.
Малибу може да се сервира с шоколад и силно кафе. Но няма толкова много фенове на Малибу в най-чистата му форма. Често се използва за приготвяне на коктейли. 12 любими рецепти за коктейли Малибу
Рецепти за популярни коктейли
Ликьор Малибу първоначално е създаден като съставка за коктейли. В тях той замества 2 компонента наведнъж - кокосово мляко и ром.
Рецепти за коктейли с бял ром
Пина Колада
За приготвянето на най-популярния тропически коктейл 3 части домашно приготвено Малибу се смесват с 2 части сок от ананас в шейкър. Напитката се сервира във висока чаша (бокал или ураган) с натрошен лед. Гарнирайте с резен ананас и/или коктейлна черешка.
Пина Колада: как да си направим алкохолен коктейл у дома
Сватбена торта
Второто име на коктейла е "Creamy Malibu". За приготвянето му ще са ви необходими:
- 2 Малибу части.
- 1 част от Amaretto.
- 1 част пълномаслено мляко.
- 3 части сок от ананас.
Всички съставки се смесват в шейкър. Сместа се изсипва във висока чаша. Гарнирани с бита сметана, настърган шоколад и бадеми.
El Ultimo (Последният коктейл)
В шейкър се смесват 40 мл коняк, 10 мл "Малибу" и 150 мл ябълков сок. Коктейлът се сервира във висока чаша с 2-3 кубчета лед.
След като приготвите ликьор Malibu, можете да изненадате гостите си с оригиналния вкус на тропическа напитка. Любителите му могат да го сервират в чист вид, а за всички останали - като част от многобройни коктейли.
Готова напитка в размер на 0,7 струва в магазините от 1000 рубли. Ако правите алкохол у дома от добър ром, едва ли ще спестите много, но вариантите за водка или лунна светлина ще излязат много по-евтино.
Автор: Иванна Вус, специално за Tonnasamogona.ru
