Как и с какво пият бял, черен ром

Ромът се появява като продукт от дестилация на ферментирала тръстикова меласа. Отначало това беше напитка от брутални мъже. Използван е от пирати, авантюристи, хора, пътуващи по море до горещи тропически страни. Тогава не възникна въпросът с какво да пием ром. Силна алкохолна напитка помогна да оцелеете при накланянето и да се справите с болестите.

Нова ера на рома започна, когато се научиха как да го почистват и смесват. Има много разновидности на напитката. Те се различават по цвят, аромат, стареене и сила. Но се случва да не усещате разликата между кубинската и доминиканската или друг вид, защото си приличат.Това важи особено за евтините марки. В края на краищата всички те са произведени по подобна технология.

Какви видове ром има и за какво са подходящи

Най-добрият ром се произвежда в тропическите страни - Ямайка (Mezan, Captain Morgan), Пуерто Рико (Rancado), Доминиканска република (Barcelo), Куба (Havana Club, Caney, Santiago de Cuba, Bacardi) , Барбадос (Mount Guy, Durlis). Там расте тръстика и се намират най-големите преработвателни предприятия. Има компании и в други части на света. Всеки от тях предлага свои собствени рецепти.

Например виетнамският ром ISC Rum е подходящ предимно за коктейли. Във Виетнам има кокосов и какаов ром, който се основава съответно на кокосови орехи и какаови зърна. През последните години филипинският ром набира популярност. Счита се за евтино, има марки с приемливо качество.

Ромът се произвежда и в Индия. Индийска напитка Old Monk тъмен, наситен цвят, мирис и вкус на ванилия-шоколад, сила 42,8%.Смята се за доста скъпо. Смесва се с лайм, кола, пие се в чиста форма. А разреден с вода се смята за добро средство срещу настинка.

Сред огромното разнообразие от напитки могат да се разграничат 3 големи категории ром:

• Бяла светлина). Той е прозрачен и сладък. Често се използва в коктейли, можете да пиете самостоятелно, с лед.
• Злато (злато). Цветът идва от отлежаването в дъбови бъчви. Също така, за да се получи кехлибарен, златистожълт оттенък, някои производители добавят багрила и подправки. Пие се самостоятелно или заедно с плодов сок.
• Черно (тъмно). Има наситен кафяво-червен цвят, подчертан вкус. Отлежава в бъчви, овъглени отвътре. Подходящ за добавяне към кафе, шоколад, други ястия, както и за коктейли. Особено често в готвенето се използват пикантни видове с ярки нотки на подправки.

Крепостта на различните видове ром обикновено варира от 35-75%. Най-често срещаният е 40%. Експозицията може да достигне 10 години или повече.

Как да пием чист ром

За да оценят оригиналния вкус на напитката и да усетят миризмата й, пият ром в чист вид (соло) от чаши за водка или чаши за коняк. Напълнете с една трета, затопляйки до 20 ° C - в този случай напитката разкрива аромата си повече. Отпиват малки глътки.

Светлите сортове са подходящи за аперитив (преди хранене), златните, като Abuelo, Bacardi Oro - за дижестив (след хранене).

С лед

Ромът е силна напитка, а послевкусът му е парещ. За да стане по-мек, в чашата се добавя лед. Колкото по-големи са кубчетата, толкова по-бавно ще се разтопят и по-малко ще повлияят на вкуса.Най-добре е да пиете ром с лед следобед, вечер, за да се отпуснете след тежък ден.

Разреждане със сок и вода

Можете да пиете ром с плодов сок, газирана вода или обикновена вода. В Куба се пие с изцеден лайм и лед. От разнообразието от сокове най-подходящи са киселите:

• лайм;
• ананас;
• оранжево;
• череша.

Пропорциите са: 2 части сок плюс една част алкохол. Също така е обичайно да се разрежда ром със сода (сладка газирана вода) и кола. Разновидностите с аромат на кафе могат да се разредят леко с бистра, хладка вода.

5 рецепти за коктейли с ром

Има някои от най-известните рецепти за коктейли, които включват бял или златист ром.

"Cuba Libre"

Това смути е лесно за приготвяне у дома:

1. Вземете 1/8 лайм и изстискайте в чаша.
2. Поставете няколко кубчета лед на дъното.
3. Налейте 50 мл златен ром.
4. Добавете 100-150 мл Кока-Кола.

Мохито

Рецепта:

1. Настържете парче лайм с 2 чаени лъжички захар в чаша.
2. Добавете естествена мента и също я смилайте.
3. Налейте 60 ml бистър ром Angostura или друг и същото количество сода.
4. Добавяне на лед.

Още коктейли Мохито: ТОП 13 домашни рецепти

Пина Колада

За приготвяне на порция за 2 чаши са ви необходими:

• чаша и половина нарязан лед;
• половин чаша замразен и натрошен сок от ананас;
• по 60 мл сок от ананас и кокосова сметана;
• 45 мл светъл и 30 мл тъмен ром;
• няколко парчета ананас.

Сложете всичко в един съд, разбийте с миксер. Налейте в чаши.

Daiquiri

Съставки:

• 50 мл лек ром;
• 25 мл сок от лайм;
• 15 ml обикновен захарен сироп.

Всичко това се смесва, разклаща се в шейкър и се прецежда. Сервира се без лед в коктейлна чаша.

Розов ром

За коктейл са ви необходими:

• 50 мл бял ром;

  

• по 75 мл сок от ананас и червена боровинка;
• 180 г лед;
• няколко малини.

Сипете лед в хайбол чаша, налейте сок от ананас, след това ром и сок от червена боровинка. Разбъркайте, гарнирайте с малини.

Ако трябва да получите двуслоен коктейл, тогава първият се налива с по-сладка напитка (тя е по-тежка), например ром с алкохол, а втората е по-малко сладка (водка, лимонов сок). Има рецепти, които използват кокосово мляко.

Много вкусен горещ ром с канела, захар и масло.

Закуски

Тъй като видовете ром се различават по вкус и аромат, всеки от тях има свои собствени закуски:

• Лек ром, сервиран преди обяд или вечеря, яжте резен лимон, мандарина. Постепенно преминете към нискомаслени месни или рибни ястия.
• Маслините, пълнени със сирене, са добро предястие за чист ром.
• Златен и тъмен ром, сервира се след обяд или вечеря, съчетан с десерти. Можете да го добавите към горещ шоколад, кафе, да хапнете портокал, сирене.
• Ром Anejo на възраст 8-12 години (anejo - експозиция) е по-добре да не ядете нищо, наслаждавайки се на богатството на вкуса му. Същото важи и за такива изискани напитки като Zacapa (Zacapa), които се вливат в продължение на почти 20 години.
• Не много отлежалият ром се яде с череши, пъпеш, ананас или резен портокал, леко поръсен с канела.

И така, ромът е универсална силна напитка, която се консумира чиста и разредена. След него остава приятен горчиво-сладък послевкус, има нотки на карамел и дъб. По-старите напитки имат по-богат вкус и аромат.

За да разберете как най-добре да пиете ром, първо трябва да го опитате в чист вид, а след това в комбинация с други напитки. Най-добрият вариант е да добавите големи кубчета лед, които да охладят алкохола и постепенно да го разредят. Любителите на коктейли могат да експериментират, да използват доказани рецепти, да променят пропорциите, да добавят сокове и сиропи.

Автор: Екатерина Листопадова, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео за това как се пие ром

Коктейл с ром кола. История и най-добрите рецепти Ром и кола е прост, но вкусен коктейл. 0898