Коктейл Old Fashioned

Нека името на коктейла Old Fashioned не обърква никого. В дългата си история тази проста напитка, базирана на бърбън, захар, ликьор, горчивина и цитрусови плодове, не е остаряла и на йота. Такъв е случаят, когато класическата композиция непрекъснато обраства с нови вариации, което ви позволява да погледнете по различен начин нейния вкус и аромат.

Коктейл Old Fashion се приготвя лесно у дома. Компонентите му са прости, а резултатът, който получавате за 5 минути, ще бъде украсата на една вечер в топла приятелска компания или сами.

История и интересни факти за коктейла

Old Fashion - американска коктейлна класика, включена в списъка на IBA; категория с красноречиво име - "Незабравими".

Напитката е родена в Кентъки, в края на 19 век. Неговият неназован създател, който е работил в бар Pendennis Club, създава коктейл за пенсиониран полковник, един от бъдещите най-големи производители на бърбън в Щатите, Джеймс Папър, който го споделя с бармана на хотел Waldorf Astoria. Веднъж попаднал в коктейлната карта на толкова известна институция, Old Fashion бързо стана популярен.

Според очевидци именно коктейлът Old Fashioned е бил любимата напитка на американския президент Хари Труман и съпругата му Елизабет. Семейство Труман го правеше редовно.

Описание: вкус, аромат, сила, калорично съдържание

Комбинацията от цитруси и бърбън - сама по себе си прави вкуса на Old Fashion коктейл неочаквано свеж. Тръстиковата захар помага да се отвори вкусът, а горчивият, но ароматен алкохол не позволява на плодовете и сладките да прекъснат бърбъна или уискито.

Калоричност на една чаша от 70 мл без лед и украса - 164 ккал. 100 ml смес съдържа 235 kcal. Напитката е доста силна. В класическия вариант със сода делът на алкохола е 32%. Ако коктейлът не е разреден, ще има повече алкохол в него.

Съставки и пропорции на класическата рецепта

Класическата Old Fashion рецепта не изисква екзотични съставки. Основното, за което барманите спорят, е дали черешите и портокалите трябва да останат само декорация или, както в много съвременни версии на напитката, трябва да се смелят и добавят към самата смес.

Състав на коктейла Old Fashion:

Бърбън	50 ml
Angostura Bitters	2-3 капки
Тръстикова захар	10 g
Газирана вода	15 ml
Черешка	3 бр.
Портокалова кора	1 щипка
Лед	100 g

Рецепта

За да направите Old Fashion коктейл у дома, ще ви трябва чаша с дебело дъно, бар лъжица и бъркалка или пестик.

Готвене:

В чаша "олд фешън" сложете захар, като капнете върху нея алкохол. Объркайте, ако е необходимо.

Поставете лимоновата кора отгоре, като я натрошите малко.

Сипете содата.

Потопете кубчетата лед в чашата, добавете бърбъна.

Разбърква се докато захарта се разтвори. Това трябва да става бавно.

Добавете череша и портокал за гарнитура.

Поради силата на класическата Old Fashion се счита за мъжка напитка. Но въпреки високия градус, коктейлът оставя мек послевкус.

В коктейла Makers Old Fashion бърбънът е заменен с известното американско уиски Maker`s Mark.

Maker`s Mark	50 ml
Angostura Bitters	2 капки
Газирана вода	5 ml
Тръстикова захар	5 g
кора от портокал и лимон	щипка от всеки
Ледени кубчета	100 g

Рецепта:

1. Накиснете захарта в ликьор и хвърлете в чаша.
2. Сипете содата.
3. Натрошете захарта.
4. Добавете уискито и разбъркайте, като в процеса добавите лед към чашата.
5. Поръсете с лимонова кора.

Искате ли коктейл, който да ободрява и да е по-скоро десерт? Добавете еспресо и шоколадов ликьор.

Бърбън	45 ml
Ликьор с вкус на шоколад	16 ml
Еспресо	25 ml
Захарен сироп	5 ml
Портокал	1-2 клина
Кафени зърна	5 броя.
Лед	100 g

Рецепта:

1. Направете кафе и го оставете да изстине малко.
2. Изсипете бърбъна, ликьора, сиропа и кафето в шейкър с лед.
3. Раздрусай го.
4. Прецедете в чаша.
5. Украсете с кафе на зърна и портокал.

Шотландски старомоден

Шотландската версия на коктейла е различна с това, че заменя бърбъна с шотландско уиски. Това променя вкуса на напитката.

Whisky Johnnie Walker	45 ml
Angostura Bitters	2-3 капки
Портокал	1-2 клина
Лимон	1-2 клина
Тръстикова захар	10 g
Черешка	1-2 бр
Ледени кубчета	135g

Рецепта:

1. Сложете захар и цитрусови плодове в чаша.
2. Изхвърлете алкохола, изпуснете черешата и смачкайте всичко с чукалото.
3. Добавяне на лед.
4. Налейте уискито.
5. Разбъркайте.

Още коктейли с уиски: Топ 20 лесни домашни рецепти

Reposado

Отлежалата текила Reposado превръща Old Fashioned коктейла в напълно нова напитка, внасяйки свои уникални нотки в аромата си.

Текила	80 ml
Angostura Bitters	2-3 капки
Нектарина	1-2 броя
Черешка	2 -3 бр.
Захарен сироп	7 ml
Ледени кубчета	5 броя.

Рецепта:

1. Натрошени череши и нектарини в чаша, залети със сироп.
2. Налейте лед.
3. Налейте текилата.

за коктейлите с текила: най-добрите рецепти за дома

Нова стара мода

Ако искате нещо ново, това освежаващо дълго, базирано на старомодната стара мода, ще ви помогне.

Бърбън	60 ml
Сода или газирана вода	100 мл
Захарен сироп	10 ml
Праскова	1-2 броя
Черешка	2-3 бр
Лед	110g

Рецепта:

1. Настържете череши и праскови в чаша.
2. Изхвърлете алкохола.
3. Добавяне на сироп.
4. Натиснете всички съставки още малко.
5. Изсипете кубчета лед.
6. Налейте бърбън.
7. Хвърлете парче праскова в чаша и допълнете със сода.
8. Разбъркайте.

Солено

Кленовият сироп, особено соленият, е аматьорско нещо. Но ако харесвате необичайния вкус, не пропускайте да опитате тази старомодна рецепта за коктейл.

Уиски	50 ml
Кленов сироп (солен)	15 ml
Angostura Bitters	1-2 капки
Лимонова кора	1 щипка
Ледени кубчета	110g

Рецепта:

1. Напълнете чашата с лед.
2. Налейте сироп и уиски.
3. Изхвърлете алкохола.
4. Разбъркайте и поръсете с лимонова кора.

Малък бизон

Bison, дори и малък, този коктейл няма да събори. Но определено ще ви достави удоволствие. Горчивината на водката е умело прикрита от сокове, сладостта на Aperol и пикантният аромат на канела.

Водка	35 ml
Apple Fresh	35 ml
Lemon Fresh	15 ml
Aperol	15 ml
Канела	вкус
Ледени кубчета	100 g

Рецепта:

1. Налейте водка, сокове и аперол в шейкър с лед.
2. Разбъркайте.
3. Прецедете в охладена чаша.
4. Поръсете с канела.

Още коктейли с водка: класически, кремообразен, мартини

Brandy Old Fashion

Леко омекотена версия на класическия Old Fashioned коктейл с лимонада. Ракията обаче в тази рецепта се усеща ясно.

Бренди	60 ml
Sprite	100 мл
Angostura Bitters	5 капки
Тръстикова захар	4 g
Портокал	3 филийки
Черешка	2-3 бр
Лед	120g

Рецепта:

1. Сложете захар в чаша.
2. Налейте малко алкохол върху него.
3. Добавете череша и портокал.
4. Crush.
5. Напълнете с лед.
6. Налейте брендито и лимонадата.

Ром

Рецепта, много подобна на оригинала, само с една разлика - ромът задава тона вместо ракията.

Ром	60 ml
Angostura Bitters	1-2 капки
Захарен сироп	5 ml
Портокал	1-2 клина
Черешка	1-2 бр
Ледени кубчета	100 g

Рецепта:

1. Окръглете череша и портокал в чаша.
2. Добавяне на ликьор, сироп и лед.
3. Налейте рома.
4. Разбъркайте.

Old Fashion Double

Бърбън - по-подправен, цитрус - повече. Рецептата е малко по-сложна, но резултатът си заслужава.

Бърбън отлежал	55 ml
Angostura Bitters	1-2 капки
Тръстикова захар	6 g
Портокалова кора	от два плода
Кора от грейпфрут	от един цитрус
Лед	100 g

Рецепта:

1. Натрошете захар в чаша, след като капнете върху нея алкохол.
2. Изсипете кубчета лед.
3. Налейте бърбън.
4. Изстискайте маслото от кората чрез сухо пресоване или друг метод. Добавете към напитката.
5. Разбъркайте.
6. Гарнирайте с жар.

Как се пие, сервира и с какво се яде коктейл

Коктейл Old Fashion се сервира в едноименна ниска чаша или в скала, ако не говорим за варианти, при които аперитивът се превръща в дълъг. Не е забранено използването на сламка. Хубаво е да изпушите цигара с този коктейл.

Снек не е необходим, неговата роля се играе от горски плодове и плодове, които украсяват чашата.

Old Fashion е чудесен избор за вечер с приятели. Умерено сладка, умерено освежаваща, сериозна напитка за сериозни мъже. Той няма да ви позволи да заспите на бизнес парти и ще стане желан гост на всяко тържество.

Автор: Диана Никитина, специално за Tonnasamogona.ru

Оценете статията (2 оценки, средно 3 от5 )

Добавяне на коментар Отказ на отговора

Име

Електронна поща

Коментар

"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."

Текущ ye@r Оставете това поле празно Популярни публикации Tequila Sunrise - посрещнете изгрева с мексикански коктейл Tequila Sunrise - прости цитрусови плодове 01.3k.