Коктейл Негрони с мартини и джин: как да си направим у дома

Коктейл Негрони е горчиво-сладък аперитив на базата на вермут, битер и джин, взети по равни части. Класическата смес е достатъчно лека за пиене през лятото, но достатъчно силна за сервиране през зимата. Заради балансирания си вкус и ярък аромат се смята за една от най-популярните напитки в света.

Международната асоциация на барманите класифицира коктейла Negroni като "Незабравим". Сместа е лесна за приготвяне у дома. Нямате нужда от никакви специални знания или инструменти, освен камък и коктейлна лъжица.

История и интересни факти за коктейла

През 1919 г. граф Камило Негрони се завръща във Флоренция от Англия, където открива джина. В Казони графът обикновено си поръчваше коктейл американо. Италианският аристократ се влюбил в тази брутална напитка, докато живял няколко години като каубой в северноамериканско ранчо. Но този ден той помоли бармана Фоско Скарели да замени содата с английски джин. Така се ражда легендарният коктейл Negroni.

Представителят на аристократично семейство Хектор Андрес Негрони, полковник от ВВС на САЩ, твърди, че това е красива приказка.

Фамилията Негрони, която датира от 11 век, никога не е имала граф Камило. Но легендата продължава да живее. И горчиво-сладкият микс от кармин стана толкова известен, че Negroni има своя собствена благотворителна седмица.

През второто десетилетие на септември всички най-добри барове в света приготвят маркови коктейли на базата на джин, вермут и Campari. Част от спечелените пари отиват за благотворителност.

Описание: вкус, аромат, сила, калорично съдържание

Горчивият вкус и наситеният аромат на Negroni отнема известно време, като с опушено уиски. Bitter (горчива билкова тинктура с лакомства) е съществен елемент от класическия коктейл. Италианското горчиво Campari с цитрусови нотки е идеално за Negroni.

Крепост на класически коктейл - 26%, калорично съдържание - 198 kcal на 100 ml без украса и лед. Порция от 90 ml съдържа 178 kcal.

Вермутът за Негрони се избира на вкус, в зависимост от времето на годината, времето, настроението. Можете да вземете горчиви, билкови, плодови, флорални, сухи. Вкусът и послевкусът на микса ще варират.

Съставки и пропорции на класическата рецепта

Classic Negroni - ярък коктейл, който се състои от три съставки и резен портокал за декорация. Резултатът е много брутална и мъжка напитка.

Състав и пропорции:

Campari	30 ml
Сух английски джин	30 ml
Червен вермут	30 ml
Резен портокал	1 компютър.
Лед	5–7 зарчета

За да сте сигурни, че духът на хвойна няма да изчезне в богатия коктейл, барманите препоръчват използването на английски джин с чист вкус.Това са Tanqueray London Dry, Beefeater, Cotswolds, Juniper Jack. Тъй като традиционният Negroni е роден "италианец", по-добре е да вземете сладък вермут за него, а не горчив.

Рецепта

Рецептата за класическия коктейл Негрони е проста. Лесно се прави у дома - просто смесете всички съставки в чаша.

Как се готви:

1. Охладете чаша за рок коктейл, напълнете с лед.
2. Налейте сух джин.
3. Добавете вермут.
4. Попълнете чаша Campari.
5. Украсете с резен портокал.

Цветният джин Botonist в комбинация със сладкия плодово-цветен вермут Antica for Sweet ще смекчи леко горчивината на напитката.За класическа рецепта за коктейл Negroni можете да вземете френски медно-червен вермут Dolin с аромати на лечебни билки, корен от пълзящо растение, цитрусова кора, дюля и подправки.

Според популярната легенда граф Негрони, на когото е кръстен известният коктейл, предпочитал версията Martini Rosso.

Съединение:

Вино Мартини Росо	30 ml
Сух английски джин Лондон	30 ml
Bitter Campari	30 ml
Портокалова кора	.
Лед	5 –7 зара

Рецепта:

1. Напълнете охладена рок чаша с лед.
2. Налейте джин.
3. Добавете мартини.
4. За да допълните чаша Campari.
5. Гарнирайте с портокалова кора.

Martini Negroni with Gin The London No.1 - най-успешната версия на класическия коктейл. Аленият аперитив с аромати на мащерка, градински чай и планински риган хармонично допълва богат микс от изискан хвойнов джин и пикантен битер.

Още коктейли с мартини: Топ 20 на най-шеметните рецепти

Negroni Sbagliato

Коктейл Negroni Sbagliato се появява през 1972 година. Мирко Стокето, барманът в Milan's Basso, случайно добави пенливо вино вместо джин към Negroni.Получената напитка се оказа толкова интересна, че се превърна в нова версия на коктейла. В превод от италиански sbagliato означава погрешно, погрешно.

Съединение:

Bitter Campari	45 ml
Вермут ди Торино Росо IGP 1757	45 ml
Бяло сухо пенливо вино	45 ml
Резен портокал	1 компютър.
Лед	5–7 зарчета

Рецепта:

1. Сложете лед в охладена чаша за коктейл.
2. Налейте вермут.
3. Добавете Campari.
4. Добавяне на чаша пенливо вино
5. Украсете с резен портокал.

Sbagliato е идеален за тези, които обичат пенливите напитки и искат да усетят незабравимия вкус на класическото Negroni. Напитката може да се сервира в ретро чаша за шампанско.

Още горчиви коктейли Campari: 25 необичайни и класически рецепти за приготвяне у дома

Коктейлът White Negroni е създаден от Уейн Колинс на международното изложение VinExpo 2001 в Бордо. Барман от Обединеното кралство реши да направи мека вариация на бруталното Negroni. Оставих английския джин в рецептата, а вместо вермут взех белия сладък аперитив Lillet с нотки на грозде, цитрусови плодове и хинона. Решавайки какво да замени горчивото Campari в Negroni, той се спря на златисто-горчив ликьор Suze с билкови и цитрусови нотки.

Съединение:

Сух английски джин	45 ml
Аперитив Lillet Blanc	30 ml
ликьор Suze	15 ml
Lemon Twist	1 компютър.
Лед	5–7 зарчета

Рецепта:

1. Напълнете охладена чаша с лед.
2. Налейте английски джин.
3. Добавете бял аперитив Lillet.
4. За да залеете чашата с ликьор Suze.
5. Гарнирайте с лимонов туист (дълга тясна ивица кора, усукана на спирала).

Бялото негрони на Collins с нотка на флорална сладост беше хит на шоуто и скоро се появи в баровете на Ню Йорк.

Amaroni - вариация с червено португалско грозде вместо вермут и италиански ликьор Amaro Nonino с мек елегантен вкус, аромат на алпийски ливадни билки, мед, пикантно-сладки подправки.

Съединение:

Gin Mare	40 мл
Graham's The Tawny Port	20 ml
Nonino Amaro Quintessentia	20 ml
Портокалова кора
Лед	5 – 7 зара

Рецепта:

1. Напълнете охладена стара модна чаша за коктейл с лед.
2. Налейте джин.
3. Допълнение с портвайн.
4. Добавете Амаро Нонино.
5. Гарнирайте с портокалова кора.

Ликьор Amaro Nonino и луксозно португалско порто създават хармонична композиция с елегантен средиземноморски джин, чийто вкус преплита пикантни нотки на подправки и плодове от хвойна.

Ягодово негрони

Рецептата за ягодово негрони е идеална за горещо лято. За да създадете напитка у дома, можете да вземете сух английски джин (Bombay Sapphire, Tanquerary), можете да изберете италиански плод Malfi.Сладкият италиански вермут Carpano Antica ще придаде на напитката рубинен цвят, плодова сладост, пикантна топлина на карамфил и канела. Няма заместител на яркочервеното Campari.

Съединение:

Сух джин	30 ml
Червен сладък вермут	30 ml
Ягодово Campari	30 ml
Пресни ягоди	2-3 горски плодове
Лед	5–7 зарчета

Рецепта:

1. Сложете нарязани ягоди в стъклен буркан, налейте Campari, разклатете добре. Поставете на хладно място, далеч от слънчева светлина. След 48 часа ягодовото Campari ще бъде готово. Прецедете ликьора в стъклена бутилка. Съхранявайте в хладилник.
2. Напълнете охладена чаша с кубчета лед.
3. Налейте джин в чаша.
4. Добавете вермут.
5. Добавка с ягодово Кампари.
6. Украсете с пресни ягоди.

Сладки сочни ягоди, сух хвойнов джин, Campari с благородна горчивина и ароматен червен вермут са перфектните съставки за Negroni. Благородните вина съставляват един единствен хармоничен летен коктейл.

за коктейли с вермут - 25 вкусни рецепти за готвене у дома

Как се пие, сервира и с какво се яде коктейл

Горчиво-сладък класически коктейл Негрони, поднесен с лед в голяма коктейлна чаша. Гарнирайте с портокалова кора или резени. Той е отличен аперитив за стимулиране на апетита, достойна напитка за среща със стари приятели и за фирмено тържество.

Negroni е един от най-известните коктейли на всички времена. Издържа изпитанието на времето и продължава да радва гастрономи. Сухият хвойнов джин и червеният вермут са хармонично съчетани с горчивината на Campari bitter, органично допълвайки яркия аромат на билков ликьор.

Промяната на една или повече съставки може да обиди пуританите, но това е популярен метод за създаване на нови коктейли, базирани на класически.

Автор: Рина Ратова, специално за Tonnasamogona.ru

Оценете статията (2 оценки, средно 3,5 от5 )

Добавяне на коментар Отказ на отговора

Име

Електронна поща

Коментар

"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."

Текущ ye@r Оставете това поле празно Популярни публикации Tequila Sunrise - посрещнете изгрева с мексикански коктейл Tequila Sunrise - прости цитрусови плодове 01.3k.