Martini Rosso (Martini Rosso): как и с какво пият червен вермут

Martini Rosso е първокласна напитка с уникална рецепта и вкус. Този червен вермут се появява през 1863 г.

Въпреки всичките си достойнства и дълга история, Rosso е по-малко популярен от своя "брат" бял вермут Bianco. Това вероятно се дължи на факта, че не всеки знае как и с какво да пие червен вермут.

Характеристики на напитката

Точната рецепта за Martini Rosso е известна само на производителите. На базата на карамел, приготвен по специална рецепта, сладки вина от червено грозде, билки и подправки:

• пепел, риган;
• Жълт кантарион и лайка;
• черен бъз;
• индийско орехче;
• оман и безсмъртниче;
• канела и кармадон;
• мелиса и мента;
• бял равнец;
• алпийски пелин (повече от 50%) и други билки.

Напитката беше поставена на конвейера от тандем италианци: дестилаторът Луиджи Роси изобрети класическата рецепта за вермут, която стана основата на Rosso Martini, а предприемачът Алесандро Мартини направи невероятна реклама кампания, благодарение на която напитката заема първо място на пазара повече от 100 години сред конкурентите.

Вермут Росо е напитка с кехлибарено-червен оттенък, необичаен горчиво-сладък аромат и стипчив вкус. Съдържанието на захар в него е около 15%. Благодарение на това не се усеща горчивината на билките, вкусът им е балансиран.

Сред другите разновидности на вермута, Martini Rosso има доста висока якост - най-малко 15-18%.

Средната цена за 1 литър е около 1100 рубли.

Martini Rosso се отличава от другите видове вермут по наситеночервения си цвят с кехлибарен оттенък, подчертан билков вкус с карамелена сладост и необичаен аромат.

Как да пием чисто Martini Rosso

Martini Rosso не е прието да се пие топло. Преди сервиране напитката се охлажда до 8-10°C. Неспазването на температурния режим може да доведе до неочаквано и неприятно отваряне на "букета" от билки.

В никакъв случай не поставяйте бутилка с напитка във фризера. Росо трябва да се охлади бавно.

Ако няма време за охлаждане, тогава е допустимо да добавите 2-3 кубчета лед към чашата.

Няма специални правила, определящи от кои ястия да се пие Martini Rosso:

• В чиста форма червеният вермут може да се сервира в чаши за уиски (roxy), като се пълнят чиниите 1/3 или 1/2.
• Отличен избор е да сервирате напитка в мартинка. Това важи не само за чистото Росо, но и за коктейлите, базирани на него.
• Приемливо е да се използват чаши за вино с широки дръжки за сервиране чисти или смеси, базирани на тях.

Моветон е сервиране на Martini Rosso в шотове или чаши за водка.

Martini Rosso е аперитив, можете да го направите и като съпътстваща парти напитка. Червен вермут не се сервира за десерт.

Пийте Мартини трябва бавно, на малки глътки. за това как да пиете и с какво можете да смесвате вермут

Какво да ям

Мезето играе голяма роля в разкриването на вкуса на Martini Rosso. Сладкиши, млечен шоколад, торти и сладкиши са строго забранени за сервиране. Списък със съответстващи продукти:

• Маслини и черни маслини. Могат да се хвърлят на дъното на чашата или да се нанижат на шиш или да се сервират в отделна купа.
• Плодове и горски плодове - ананаси, ягоди, праскови, кайсии, череши и дори касис.
• Цитрус - грейпфрут, лимон, портокал.
• Твърдо сирене с или без плесен. Сервирайте нарязани или направете мини сандвичи с шунка или деликатеси.
• Сандвичи с черен или червен хайвер.
• Пушена или осолена сьомга, тънко нарязана.
• Осолени ядки и крекери.

Не се препоръчва да се сервират с вермут мазни месни закуски, пържени или варени зеленчуци, топли ястия.

Как да разредите напитката

Червеният вермут Martini Rosso се пие не само в чист вид, но и разреден:

1. Газираната минерална вода ще премахне излишната сладост от Martini. Солената минерална вода ще добави пикантност. Пропорции 1 част вода към 2 части алкохол.
2. Обикновената питейна вода трябва да е студена. Разрежда се също в съотношение 1:2.
3. Фрешове и сокове. Предпочитат се киселите напитки. Комбинира се добре с портокал мартини, сокове от череши и сладко-кисел грейпфрут. Пропорция 1:1.
4. Силният алкохол: джин, ром, текила, уиски, водка най-често се смесват с мартини от мъжете. Крепостта се увеличава до 25%. Пропорция 4 части силен алкохол към 1 част вермут.
5. Черен чай. Използвайте прясно сварена и охладена до стайна температура напитка. Преди да се смеси с Мартини, към чая може да се добави малко лимонов сок. Съотношение 1 част чай към 2 части вермут.

В Америка стана модерно да се разрежда Martini с напитки като Sprite, Pepsi или Cola. Струва си да запомните, че яркият вкус на содата може да надвие естествените билкови нотки на Мартини.

Повече за коктейлите Martini и Sprite, които можете да приготвите у дома

5 рецепти за коктейли с Martini Rosso

Оригинални коктейли с червен вермут могат да се приготвят у дома.

"Роб Рой"

Ще се получи особен коктейл, ако комбинирате уиски и мартини. Напитката е силна, подходяща за мъже.

Мартини Росо	40 мл
Уиски	60 ml
Bitter Angostura	10 ml
Портокал	1 парче
Натрошен лед	1 чаша

Готвене:

1. Сложете лед в чаша, разклатете я и източете получената вода.
2. Изсипете Ангостура, уиски и мартини в лед. Разбъркайте.
3. Налейте коктейла в чаша с помощта на щайнер или малка цедка.
4. Украсете чашата с резен портокал.

"Negroni"

Коктейлът е кръстен на неговия създател Камило Негрони. Изящният и оригинален вкус със сигурност ще се хареса на дегустаторите.

Мартини Росо	30 ml
Bitter Campari	15 ml
Джин	30 ml
Натрошен лед	1/2 чаша

Готвене:

1. Измийте стъклото, избършете и охладете.
2. Налейте напитките в следния ред - джин, битър, мартини.
3. Разбъркайте съдържанието на чашата с коктейлна лъжица.
4. Добавяне на лед.
5. Гарнирайте с резен лайм или портокал по желание.

Още коктейли Negroni: рецепти за приготвяне у дома

Полезно видео за това как да направите коктейл Negroni с Martini Rosso

Дамски коктейл с освежаващ вкус и красив цвят. Приготвя се бързо - пие се лесно.

Мартини Росо	75 ml
Пенливо вино	75 ml
Черешов сок	10 ml
Ментови листа	няколко парчета за украса
Натрошен лед	1/2 чаша

Готвене:

1. Изсипете натрошен лед във висока чаша.
2. Налейте вермута и виното.
3. Добавете сока и разбъркайте внимателно.
4. Украсете с мента.

Мартини и шампанско

Още един "дамски" коктейл с оригинален вкус.

Мартини Росо	100 мл
Пенливо вино	150 ml
Ягодов ликьор	30 ml
Натрошен лед	1 чаша

Готвене:

1. Изсипете натрошен лед в чаша.
2. Налейте напитки в следния ред - шампанско, вермут, алкохол. Не смесвайте компоненти.
3. Украсете с пресни ягоди.

Този коктейл не се разбърква изобщо: нито по време на приготвяне, нито преди сервиране.

Слънчев чай

Коктейлът е с деликатен пикантно-тревист вкус. Процесът на приготвяне на чая отнема около половин час.

Вермут Росо	2 Чл. л.
Водка	2 Чл. л.
Вряща вода	150 ml
Черен чай	1 ч.л. (или 1 саше)
Пудра захар	1 ч.л.
Лимонов сок)	1/4 бр.

Готвене:

1. В голяма чаша, където планирате да смесите компонентите на коктейла, поставете пакетче чай и го залейте с вряла вода.
2. Оставете чая да вари 10 минути. Извадете чантата.
3. Добавете пудра захар към чая, разбъркайте и оставете да изстине.
4. Изсипете мартини, водка и лимонов сок в охладен чай.
5. След това добавете натрошен лед.
6. Разбъркайте съдържанието с лъжица за половин минута.
7. Налейте в чаши и сервирайте.

Пиене на коктейл от стари модни чаши, гарниран с резен лайм и клонки пресен розмарин.

Аналози

Освен марката Martini, вермут Rosso се произвежда и от други компании:

• Cinzano е основният конкурент на марката Martini. Компанията започва да произвежда вермут Rosso още през 18 век. Съставът включва 35 различни ароматни добавки, което прави напитката богата и леко остра на вкус. Рецептата не е променяна от самото основаване на компанията и се пази в тайна.
• "Gran Torino" предлага най-добрата комбинация от качество и цена на напитката. Производството на вермут започва през 1861 г. Уникалната рецепта се пази в строга тайна.
• "Delasy" - вермут има по-слабо изразен билков вкус. Различава се в средната цена.
• "Verlite" е бюджетен вариант на вермут Rosso. Има хармоничен, но богат вкус. Произведено в Ставрополския край.

Познавайки правилата за използване на Martini Rosso, можете напълно да се насладите на неговия оригинален и многостранен вкус. Не се ограничавайте до предложените опции за коктейли. Само като експериментирате, ще можете да намерите "вашата" версия на микса.

Автор: Евгения Гончарова, специално за Tonnasamogona.ru

Полезно видео с рецепти за коктейли с Martini Rosso

Сергей 07.01.2022 г

Като аналози са забравили да споменат добре познатия вермут "Букет от Молдова" (червено и бяло). Те не са копия на известното Martini, а много близки аналози. Производството е създадено още през 60-те години по указание на партийното ръководство.Съветският аналог получи много награди на различни международни изложения за вино.

Отговор