Коктейл Лонг Айлънд: класически алкохолен състав и други рецепти
Съдържание:
Long Island Cocktail е приятна напитка, която се пие лесно и бързо опиянява. Има няколко версии за произхода му и всички те са свързани с опитите да се маскира силният алкохол като най-безвредния чай.
История
Пълното име на коктейла на английски е Long Island Ice Tea. Историята на създаването му е свързана със САЩ и големия остров Лонг Айлънд на река Хъдсън.
На него е селището Вавилон. Тук през миналия век имаше един от нощните клубове, наречен OBI или Oak Beach Inn. В края на 70-те там работи барманът Робърт Бът. Един ден към него се обърна редовен клиент, който предпочиташе уиски.
Любимото момиче на госта му постави условие - тя или уиски. Предприемчивият господин се разбрал с бармана той да сервира на момичето чаша чай, а на него същата чаша със смес от най-силните напитки.
Така в неговата чаша имаше:
- водка;
- gin;
- текила;
- трипъл сек портокалов ликьор;
- ром.
Оттогава тези напитки винаги са били част от класическата рецепта за коктейл от Лонг Айлънд.
Според друга версия, историята на появата на коктейла датира от времето на забраната на алкохола в Съединените щати, което е известно като сух закон. Именно през тези години, страхувайки се от наблюдение от агенти на ФБР, собствениците на барове наливаха алкохол в обикновени чайници и маскираха всичко със студен чай или кола. Получената смес не се различаваше на вид от популярната безалкохолна напитка, а резен лимон създаваше впечатлението, че човекът пие студен чай с лимон.
Има вариант на появата на коктейл, свързан с домакиня, която обичаше да пие. Страхувайки се от гнева на съпруга си, тя изля оскъдно количество алкохол от всяка бутилка в една чаша, за да не забележи той рязко намаляване на течността.
Описание
С толкова много съставки, вкусът и миризмата на коктейл Лонг Айлънд е трудно да се опише само с няколко думи.
Вкус, мирис и сила
Един опитен барман ще сготви Лонг Айлънд по такъв начин, че е доста трудно да се познае неговият състав. Вкусът е такъв, че неопитен човек не може да го различи от сладък студен зелен или черен чай с лимон. Въпреки че в съвременните рецепти няма следа от сварен чай.
Усещането на вкуса на алкохолните напитки е доста трудно. Това е така, защото всяка от петте силни съставки се добавя в минимални количества и се маскира от вкуса на кола с доста много лед и захар.
Ароматът на коктейла Long Island се определя от миризмата на лимон с много фини нотки на алкохол. В края на 70-те години на миналия век крепостта е била равна на 22 градуса. В съвременните питейни заведения Лонг Айлънд се приготвя със сила 28-30 градуса.
Коктейлът се пие лесно и приятно, но има коварното свойство бързо да довежда човек до силно опиянение. Една порция Long Island се равнява на около 75 ml водка и благодарение на газираната Coca-Cola ви напива много бързо.
Съставки
Long Island е включен в списъка на спиртните напитки, които са разрешени за приготвяне и сервиране по време на международни състезания на бармани. Навсякъде по света съставът е един и същ. Съдържа следните съставки:
| Трипъл сек ликьор | 15 ml |
| Водка | 15 ml |
| Ром, лек | 15 ml |
| Текила, сребро | 15 ml |
| Джин | 15 ml |
| Кока Кола | 80 ml |
| Хранителен лед | 30 g |
| Лимон | 1 компютър. |
| Глюкозен сироп | 30 ml |
Рецепта стъпка по стъпка
Първо трябва да сварите захарния сироп. За да направите това, чаша вода трябва да се загрее в тенджера до кипене. Изсипете 1 чаша захар. Разбъркайте добре и оставете сиропа да заври. Свалете от огъня, охладете и използвайте според указанията.
Сиропът може да се приготви във всякакви количества, като се спазва съотношението вода-захар 1 към 1.
Ако не искате сами да си правите сироп, можете да намерите и закупите готов фабричен продукт.
Лимонът за коктейл трябва да се измие, разреже наполовина и от едната половина да се изстиска сока. Другото нарежете на колелца или филийки. За приготвяне ще ви трябва шейкър, коктейлна лъжица, чаша.
Инструкция:
- Охладете хайбол чаша във фризера за около 10 минути.
- Изсипете всички алкохолни напитки, сироп, лимонов сок в шейкър.
- Разклатете го няколко пъти.
- Напълнете чашата с лед.
- Изсипете течността от шейкъра в него.
- Напълнете Coca-Cola.
- Разбъркайте с лъжица.
- Добавете резен лимон и поставете сламка.
Ако няма шейкър, изсипете всички алкохолни напитки в чаша с лед, като ги измервате със специална мерителна чаша, лимонов сок, сироп и долейте чашата с Coca-Cola, разбъркайте с коктейлна лъжица, поставете сламка, украсете с лимон
Още шейкове с кола - 19 най-добри домашни рецепти
Полезно видео за класическата рецепта за коктейл от Лонг Айлънд
Оригиналната рецепта ще ви помогне да направите червена напитка.| Бял ром | 15 ml |
| Водка | 15 ml |
| Джин | 15 ml |
| Портокалов ликьор Cointreau | 15 ml |
| Текила | 15 ml |
| Сироп | 30 ml |
| Сок от червена боровинка | 50 ml |
| Лед | 30 g |
Рецепта:
- Изсипете кубчета лед в ледена чаша.
- Налейте всички спиртни напитки, сок от червена боровинка и сироп.
- Разбъркайте с лъжица.
- Поставете сламката и украсете с череша.
Без алкохол
Рецепта без алкохол ще работи за някои хора.
| Кока Кола | 50 ml |
| Студен чай | 150 ml |
| Лимонада | 50 ml |
| Сироп | 30 ml |
| Лайм | 1 компютър. |
| Лед | 30 g |
Рецепта:
- Сипете лед в студена чаша.
- Добавяне на чай, кока-кола, лимонада и сироп.
- Разбъркайте с лъжица.
- Гарнирайте с резенче лайм.
С пресни малини и череши
В сезона на свежите горски плодове лимонът в коктейла може да бъде заменен с малини и череши, а бялото пенливо вино вместо кола.
| Череши без костилки | 10 g |
| Пресни малини | 10 g |
| Джин | 15 ml |
| Бял ром | 15 ml |
| Водка | 15 ml |
| Текила | 15 ml |
| Портокалов ликьор | 15 ml |
| Сироп | 30 ml |
| Пенливо вино | 100 мл |
| Лед | 30 g |
Рецепта:
- Сипете лед и горски плодове в студена чаша.
- В шейкър смесете целия алкохол, с изключение на виното, и сиропа, смесете течностите, като разклатите шейкъра няколко пъти.
- Изсипете съдържанието в чаша с лед, добавете вино и разбъркайте.
- Украсете с горски плодове и сервирайте със сламка.
Още рецепти за коктейли с бял ром
Руски Лонг Айлънд
Много хора ще харесат варианта на коктейла, наречен Руски Лонг Айлънд.
| Текила сребърна | 20 ml |
| Водка "Финландия" | 20 ml |
| Джин | 20 ml |
| Портокалов ликьор | 20 ml |
| Ром лек | 20 ml |
| Шампанско "Съветско" | 80 ml |
| Малина и череша | 2 горски плодове всяко |
| Лед | 100 g |
Рецепта:
- Натрошете обезкостените череши и малини. Поставете ги в шейкър.
- Налейте в него всички спиртни напитки освен шампанско.
- Разклатете няколко пъти.
- Изцедете течността в студена чаша с лед.
- Добавяне на шампанско.
- Разбъркайте.
- Гарнирайте с резен лимон и сервирайте със сламка.
Когато избирате класически Long Island или неговите алтернативи, съдържащи алкохол за приятелско парти, важно е да знаете кога да спрете. Не трябва да пиете повече от 1-2 порции такава напитка вечер.
Автор: Наталия Салмина, специално за Tonnasamogona.ru
