Becherovka у дома: рецепта за приготвяне на чешка тинктура от лунна светлина или алкохол

Известният чешки билков ликьор е един от първите в списъка с подобни напитки. Предлага се за стимулиране на апетита или в края на хранене, с него се приготвят леки коктейли и се добавят няколко лъжици към чая. Рецептата за Becherovka, както в много случаи, не е известна със сигурност, но за домашно приготвена имаме проста адаптация.

Характеристики на алкохола

Оригиналната напитка, която е спечелила световно признание за цялата марка, съдържа 38% алкохол, по-силен от него е само 40-градусов аперитив "KV-14".Всички други ликьори от тази марка съдържат от 30 до 35% алкохол и само рецептата за лимонов ликьор Becherovka предполага, че напитката ще излезе почти десертна, 20 градуса.

Как да избираме и приготвяме съставките

Канела, карамфил и ванилия, подбирайте средно големи и винаги пресни. Запомнете марката подправки, ако качеството на напитката ви подхожда и решите да повторите приготвянето на алкохола, по-добре е да не променяте производителя на съставките. Домашната Becherovka на лунна светлина не е по-ниска от инфузия на водка, но алкохолният компонент трябва да е мек и без послевкус, не забравяйте да го опитате преди употреба. Много е важно да използвате най-чистата вода за алкохол!

Рецепта за ликьор върху висококачествена водка

Съставки:

• литър 45-градусова водка;
• 250 ml чаша вода;
• захар - 150 г;
• 10 чадъра от карамфил;
• 2 семена от кардамон;
• 1/2 лъжица анасон;
• канелена пръчица;
• черен пипер - 8 грахчета;
• 2 супени лъжици прясна портокалова кора.

Как да приготвите Becherovka у дома:

1. Канелата и кардамона се счукват леко в хаванче или само с точилка, заедно с останалите подправки се изсипват в стъклен съд с подходящ обем. Налейте точно литър водка и разбъркайте, оставете настрана за малко, докато приготвите кората.
2. Външният ярък слой портокалова кора е това, което изисква оригиналната рецепта за Becherovka. Измийте цитрусите във вряща вода и изсушете, внимателно нарежете кората на малки парченца. Добавете го в бутилката и я затворете плътно, оставете я за една седмица на място без ярка светлина и при температура 20-25 ° C.
3. Разклащайте съда с тинктурата поне веднъж на ден. На седмия ден сварете сиропа, без да го довеждате до силно кипене, охладете и смесете с алкохола, задръжте в същия режим още 4 дни.
4. Домашната Becherovka трябва да излезе прозрачна като сълза. Филтрирайте напитката преди бутилиране. Преди първата дегустация Becherovka трябва да се съхранява на студено в продължение на три дни.

Любителите на домашни ликьори често избират силен алкохол собствено производство за приготвянето им. Вече споменахме характеристиките на избора, сега нека да преминем към самата рецепта.

Как се готви Бехеровка с домашен алкохол

Рецептата Becherovka у дома от лунна светлина не е по-трудна от тинктурата на водка. Пропорциите на съставките са приблизително същите като в предишната рецепта, но има корекция за силата на основата.

Ще имаш нужда:

• 1 200 мл самогон 50% алкохол;
• дузина зърна черен пипер и още толкова карамфил;
• 0,5 лъжици семена от анасон;
• 2 пръчици канела;
• чифт шушулки кардамон;
• 300 мл вода;
• един портокал;
• захар - 150 грама;
• половин шушулка ванилия.

Приготвяне на Becherovka у дома:

1. Едрите подправки се смилат малко в порцеланово хаванче, не е необходимо да се стриват на прах. Съхранявайте в идеално измита стъклена бутилка, предназначена за херметично съхранение на храна.
2. Настържете ярко оцветената кора от половин портокал със ситно ренде. Не забравяйте да измиете плодовете в гореща вода преди употреба! Налейте лунната светлина и запушете бутилката, поставете я на сенчесто, но топло място за 10 дни.
3. Рецептата за приготвяне на тинктура Becherovka върху лунна светлина включва периодично смесване на съставките. За да направите това, е достатъчно да разклатите бутилката поне два пъти на ден.
4. Сиропирайте от определеното количество вода и захар. Охладете и прецедете, след което изсипете тинктурата в купата към сладката маса (но не обратното!). Разбъркайте и прецедете ликьора, оставете да отлежи още една седмица.

Как да готвя Becherovka "Kordial" и лимонов ликьор

Оригиналния състав и рецепта на Becherovka са толкова добре класифицирани, че е трудно да се възпроизведат. Това важи особено за по-малко популярните сортове алкохол. Някои адаптации на вкуса на напитката могат да бъдат направени по следните начини:

• Becherovka сорт "Kordial" забележимо различен меден послевкус. Направете десертен ликьор от основата по някоя от горните рецепти и сироп от липов мед. Не забравяйте, че силата на напитката не е по-висока от 35%, а ако Becherovka се приготвя у дома от алкохол, тогава количеството му може да бъде допълнително намалено.
• Лимоновият ликьор се приготвя още по-лесно: вместо портокал използваме лимонова кора в същите количества.След като се получи и филтрира първоначалната пикантна тинктура, пускаме 3-4 стръка мента в нея за един ден и след това оставяме ликьора, смесен със сироп, още 3 дни. Едва след това ментата се отстранява, ликьорът се разрежда. Рецептата за приготвяне на Becherovka у дома предполага сила от 20%.

Как се пие Becherovka

Стандартно алкохолът не се смесва с нищо, а се сервира топъл или охладен. И в двата случая напитката има различен послевкус, струва си да опитате и да изберете предпочитания метод за себе си. Лесно е да намерите рецепта за Becherovka в мрежата с пропорциите на коктейлите, базирани на нея, но най-често просто трябва да добавите газирана вода към алкохола.

Интересен състав от равно количество оригинален ликьор и десертен бял вермут. Коктейлът се налива в чаша с едър лед, след което се добавя същото количество шампанско.

В родината си коктейлите от Becherovka най-често не се приготвят у дома, а малки порции алкохол се измиват с ... бира!

Проста и интересна комбинация е да смесите алкохол със същото количество натурален сок. Можете да го изберете по свое усмотрение, популярни са сокът от грейпфрут и череша.

След като се научите как сами да правите Becherovka и го проверите от личен опит, ще научите не само една, макар и луксозна рецепта. Много десертни ликьори настояват за подправки и това изисква известен опит. Изборът на качествени съставки също е важен, рецептата за Becherovka със собствените си ръце е отлично потвърждение за това.