Ром Barcelo Añejo
Съдържание:
- Производител
- Видове ром Barcelo
- Как се пие ром
- Закуска
- Как да различим фалшификат
- Полезно видео за това как се пие ром Barceló
Ром Barcelo се произвежда в Доминиканската република и се счита за един от най-добрите. Например, ромът Ron Barceló Imperial е официално признат за най-добрият в своя клас - Чикагският институт за напитки (Beverage Institute of Chicago) през 2000 г. му присъди максималния рейтинг.
Уникалността на напитката е, че съдържа малко фузелово масло. Това се постига чрез цялостно почистване и добавяне към рома, на етапа на ферментация, на ферментирала тръстикова захар.
Производител
Първият завод за производство на ром Barcelo е открит през 1929 г. Идеята за създаване на компания принадлежи на двама млади испанци - братята Хуан и Андре Барсело. Според тях климатът на Доминиканската република е най-доброто място за зреене на дестилати.
Тук расте захарна тръстика с отлично качество, която се използва за приготвяне на напитка. Отлежал в доминиканския климат, със средна температура от 30 ℃ и влажност от 90%, за 1 година, ромът Barcelo отговаря на четири години отлежаване в студени райони.
Напитката постепенно набира популярност, заемайки водеща позиция в родината си. Но най-силният ураган, който унищожи фабриката за ром, попречи на по-нататъшното развитие на бизнеса.
Андре, един от братята, избра да се оттегли от бизнеса и да се премести от Санто Доминго в Пуерто Рико. Хуан, въпреки големите трудности, успя да възстанови компанията за производство на ром и да я изведе на международно ниво.
Сега семейният бизнес Barcelo принадлежи на световно известната компания Varma. Производителите настояват ром в бъчви от определен вид уиски - бърбън. Компанията използва 110 000 барела, донесени от Франция по различно време.
Видове ром Barcelo
Линията Barcelo включва няколко разновидности на ром, всеки от които е надарен с уникална цветова схема, аромат, вкус и послевкус, с индекс на сила от 37,5% vol. до 43% об. Единственото изключение е крем ром ликьор. Силата му е много по-ниска - 17 об.%
Анехо
Ром Barcelo Anejo (Anejo) се различава от основния вид в цвета на наситен кехлибар. Придоби жълтия си оттенък след четири години отлежаване в бъчви. Във вкуса има нотки на плодове с черен шоколад. Послевкус - череша с горчивина на пипер.
Ром Barcelo Anejo върви добре с всеки плодов сок, Coca-Cola. Цената на бутилка от 0,5 литра от 900 рубли
Бланко
Основният сорт ром Barcelo Blanco е бял. На вкус прилича на бананова каша с примес на черен пипер. Ароматът на Barcelo Blanco има пикантни нотки на зрял черен пипер, фини нотки на кокос, банан и цитрус.
Ромът се препоръчва да се смесва с минерална вода, всеки прясно изцеден сок, натрошен лед. Цената на бутилка от 0,7 л от 1 400 R.
Бланко Анехадо
Ром Barcelo Blanco Anejado е модификация на основната версия с едногодишна експозиция.
Има вкус и аромат на капучино с кокос, нотки на мента и ядки.
Ромът върви добре с всеки плодов сок, кока-кола, с лед.
Цена на бутилка от 1 литър от 1 500 рубли
Blanco Gran Platinum
Barcelo Blanco Gran Platinum е шестгодишна напитка.
Преминат през въглеродни филтри, той губи цвета си, ставайки безцветен.
След отлежаване и филтриране дестилатът придобива аромат на плодове с примес на подправки, цитрусови нотки и лимонови нотки.
Послевкус на пипер.
Ромът може да се пие разреден със студена вода, с лед, под формата на коктейл с произволен плодов сок.
Цена на бутилка от 0,7 литра от 1300 рубли
Колумб Анехо
Седем години отлежаване в дъбови бъчви му придават наситен кехлибарен цвят.
Лесен за пиене чист и в комбинация с всякакви плодови сокове.
Цена на бутилка от 0,7 литра от 1700 рубли
Крем
Ромов ликьор с ниско съдържание на 17 об. На базата на бял обикновен ром. Кремът Barcelo е мек, ароматен, с приятен вкус на екзотични плодове.
Използва се като една от съставките в коктейли и кафе напитки.
Произвежда се в стилни черни бутилки с капацитет от 0,7 литра, струващи от 450 рубли.
Дорадо
Ромът Barcelo Dorado има дървесен вкус, заимстван от дъбовата бъчва, в която е отлежавал бърбънът.
Дестилатът на Barcelo Dorado е надарен със златист цвят и послевкус на подправки със сладостта на стафиди.
Цена на бутилка от 0,7 литра от 1300 рубли
Дорадо Анехадо
Ромът се използва в чиста форма и в коктейли.
Цена на бутилка от 0,7 литра от 1400 рубли
Gran Anejo
Ром Barcelo Gran Añejo е известен със своя многостранен кремообразен вкус с нотки на ванилия и кехлибарен цвят. Ромът може да се пие с кубчета лед, разреден с вода или плодови сокове, да се използва като една от съставките на коктейли.
Цена на бутилка от 0,7 литра от 1700 рубли
Imperial
Ром Империал с десетгодишно отлежаване в дъбови бъчви.
Цена на бутилка от 0,7 литра със сила 40% в картонена кутия от 2300 рубли, сила 43% в метална кутия от 9600 рубли
Imperial Premium Blend
Rom Imperial Premium Blend е специална разработка за юбилейното издание на класическия Imperial. Той включва почти 30 вида алкохол. Произвежда се в ограничени партиди с отлежаване от една година до 30 години. Ароматът е с плодови нотки. Има вкус на ванилов шоколад и кафе с примес на тютюн. Използва се в чист вид.
Цената варира от 5 000 до 10 000 рубли. в зависимост от скоростта на затвора.
Императорски оникс
Rom Imperial Onyx се предлага в черни бутилки.
Ароматът съдържа нотки на череша, орех, могъщ дъб. Вкусът на Barceló Imperiala Onyx е сладникав. Сервира се в ниски дебели чаши с два замразени камъка оникс. Камъните могат да бъдат заменени с кубчета лед. Цената на бутилка от 0,7 литра от 1 900 рубли
Как се пие ром
В зависимост от формата, в която се пие ром, се избират ястия.
В чист вид
Белите сортове ром Barcelo се сервират спретнати преди мезета в чаши за шотове. Тъмните и златните са подходящи за пиене от чаши Tulip или такива, предназначени за уиски или коняк.
Кехлибарени и пикантни сортове ром обикновено се наливат в чаши за смъркане. Сортове ром с продължителна експозиция, пикантен вкус и наситен тъмен цвят, поднесени на купчини от конусовидни шотове. Разширяващите се нагоре стени на шотовете са предназначени да изпаряват излишния алкохол.
Някои роми, като Barcelo Negro, се консумират най-добре направо, с предястия от тропически плодове, шоколад или резенчета портокал с аромат на канела.
Разреден
Силата на рома може да се разреди с всякакъв прясно изцеден сок, кокосово мляко, минерална вода, кока-кола.
Пропорциите може да са различни. Всичко зависи от силата на напитката. Но класиката винаги остава, че 1 част ром се разрежда с 2 части сок. Дестилатът може да се смеси в същите пропорции с алкохол или вермут.
С лед
Кубчета лед се добавят към чаши с топчета или топки. В този случай напитката се пие на малки глътки.
В коктейли
За приготвяне на коктейли с ром се използват високи чаши от дебело прозрачно стъкло с удебелено дъно. В зависимост от рецептата се избира силата на коктейла (съотношението на алкохола и другите напитки), големината, стъклената украса и плодовите резени.
Нека разгледаме някои популярни коктейли на базата на ром Barcelo. Приготвянето на всяка от тях отнема не повече от 3 минути.
Барбадос
- 40 мл тъмен ром;
- 80 мл портокалов или лимонов сок;
- 10 мл сироп от семена от нар.
Всички съставки се смесват в шейкър и се изсипват в чаша с натрошен лед. Ръбът на чашата е украсен с листа свежа мента и парче ананас.
Мохито
Коктейлът включва:
- 50 мл лек ром;
- 15 мл захарен сироп;
- 100 мл минерална вода;
- 80 мл сок от лайм.
Всичко се разбърква с шейкър.
Преди сервиране чаша с коктейл се пълни до ръба с натрошен лед, гарниран с листенца свежа мента и резенче лайм.
Слънчево
- по 50 мл прясно изцеден портокалов сок, минерална вода и ром;
- 20 мл лимонов сок.
На вкус към сместа се добавят захарен сироп и натрошен лед.
Всичко се разбърква с коктейлна лъжица.
За пикантността на напитката се използват пресни листа от мента и резени портокал.
Fearless
- 100 ml газирана вода;
- 30 мл прясно изцеден лимонов сок;
- 50 ml Barcelo Blanco
- захарен сироп на вкус.
Смесете всичко с шейкър.
В чаша с коктейл се добавя натрошен лед за охлаждане.
Ръбът на чашата е украсен с резен лайм и листа свежа мента.
Опасно
Съставки:
- 50 ml газирана вода;
- 50 мл ром Barcelo Dorado;
- 50 мл пресен сок от червена боровинка, смесен с мед;
- 20 ml сок от лайм/лимон/грейпфрут;
- за охлаждане - натрошен лед.
Смесените с шейкър компоненти се изсипват в чаша с дебело дъно, чийто ръб е украсен с резени грейпфрут.
Закуска
Няма консенсус с какви закуски се съчетава ромът Barcelo. В различните страни наборът от закуски за този алкохол е различен. Някои предпочитат морски дарове, от скариди с калмари до различни сортове риба.Други предпочитат нарязване на птици, телешко, твърдо сирене.
За тъмните сортове ром се сервират плодови резенчета цитрус и лайм. Можете също да пиете напитка с черен шоколад или сладкиши.
Как да различим фалшификат
Не е трудно да различите фалшификат от оригиналния ром Barcelo. Марковата напитка е прозрачна, няма утайка нито по стените на бутилката, нито по дъното. Текстурата на рома е леко вискозна, с маслен ефект. Съдържанието на бутилката не се стича по стените под формата на вода, а се задържа известно време върху тях.
Когато купувате доминикански ром, трябва да обърнете внимание на бутилката. Не трябва да има неравности и чипове. Етикетът е снабден с релефен герб на компанията, залепен спретнато и равномерно, без петна от лепило.
Въпреки факта, че ромът Barcelo е популярен и се счита за напитка от първокласен клас, неговата ценова категория е средна. Препоръчително е да се използва в малки дози, тъй като вкусът се губи при консумация на повече от 0,15 литра.
Всички рецепти за коктейли, базирани на Рон Барсело, могат лесно да се приготвят у дома. Не се страхувайте да експериментирате с тях, както и със закуските към тях. Пропорциите са относителни. Както пиещите ром шеговито казват: „Спестете леда в Куба. Няма нужда да пестите ром!”.
Автор: Ирина Жига, специално за Tonnasamogona.ru
