Коктейл Гибсън (Гибсън): рецепта
Съдържание:
- История и факти за коктейла
- Описание: вкус, аромат, сила, калорично съдържание
- Съставки и пропорции на класическата рецепта
- Рецепта
- Варианти на коктейли
- Как се пие, сервира и с какво се яде коктейл
- Видео рецепта за коктейл Gibson: как да готвите у дома
Коктейл Gibson е сухо мартини, гарнирано с кисели глави лук (един или три) вместо маслини. Съставките и подготовката са толкова сходни, че някои бармани наричат напитката Gibson Martini.
Коктейлът е с официален статут. Рецептата му е призната от Международната асоциация на барманите и класифицирана като аперитив. Не всеки ще хареса сместа поради сухия, остър вкус. Въпреки това, напитката си струва да се подготви за домашно парти.Освен това е много лесно да направите това.
История и факти за коктейла
Произходът на коктейла не е известен със сигурност. Според една версия Гибсън за първи път е бил смесен в един от бохемските клубове в Сан Франциско през 1898 г. Тогава вицепрезидентът Едуард Таунсенд пише на съпругата си: „Колониалната Холандия е отличен джин, скъпа моя. Когато се смеси с равни части сух вермут и е добре охладен, той се превръща в коктейл на Гибсън.“
Според друга версия Гибсън е създаден от илюстратора Чарлз Гибсън. Художникът помоли бармана Чарли Коноли от New York's Player Club да направи "нещо подобно". Коноли привлече вниманието на маринован лук, с който гарнира мартинито. Получената напитка стана известна като Gibson.
Пълната рецепта за коктейл се появява за първи път в The Drinks of the World and How to Mix Them (1908) на Уилям Бутби. Миксът се намира и в Ръководството за смесени напитки на Жак Щрауб от 1913 г. и в „Идеалният барман“ на Том Бълок от 1917 г.
Коктейлът се появява в няколко известни филма. Той беше обичан от главния герой на филма "Мрежа" Сандра, както и от Бет от мини-сериала "Ходът на кралицата". Гледан е и в приключенския трилър на Хичкок „На север от северозапад“.
Описание: вкус, аромат, сила, калорично съдържание
Въпреки приликата с мартини коктейла, Gibson предлага съвсем различен вкус благодарение на гарнитура от сладко-кисел маринован лук. Тези малки бели лукчета добавят остър пикантен вкус, който се съчетава чудесно със земните нотки на хвойновия джин. Вермутът придава на напитката сух, пикантен аромат с нотка на лук.
В класическата версия силата на коктейла Gibson е около 36%, но когато промените количеството вермут или джин, цифрата ще бъде различна. Има 149 калории на порция Gibson сухо мартини без лед или декорации.
Съставки и пропорции на класическата рецепта
Сега съставът на коктейла Gibson е различен от оригинала. Преди беше по-сух, тъй като се добавяше повече бял вермут. Постепенно пропорциите се промениха и се появи съвременна версия на напитката, регистрирана в IBA.
Съставки на коктейла Gibson:
| Джин | 75 ml |
| Вермут сух | 15 ml |
| Лед | 200g (5-6 големи кубчета) |
| Маринован лук | 1 компютър. |
За да си приготвите коктейл вкъщи, ще ви трябва още чаша за мартини, цедка и шейкър или обикновен стъклен буркан.
Рецепта
Качеството и вкусът на напитката до голяма степен зависят от съставките. Барманите предпочитат да използват качествен алкохол за Gibson. Например португалският джин Foxtale и италианският сух вермут Martini Bianco. Но можете да използвате любимите си марки алкохол за тази рецепта.
Готвене:
Изсипете джин и сух вермут в шейкър, пълен с кубчета лед.
Разбъркайте добре.
Прецедете в охладена коктейлна чаша.
Гарнирайте с коктейлен лук и сервирайте.
Съвет: Прието е да се използват една или три коктейлни глави лук за гарнитура. Старо баровско суеверие е, че четен брой глави лук е лоша поличба.
Варианти на коктейли
След като опитате класическата рецепта за коктейл Gibson, може да искате да я промените по ваш вкус. Ето няколко идеи:
- Можете да регулирате съотношението на джин и вермут.
- Ако искате да увеличите киселинността, налейте малко саламура от буркан с коктейлен лук в чаша. Вземете Dirty Gibson.
- Заменете джина с водка. Това е страхотна идея, ако предпочитате неутрален коктейлен вкус без нотки на хвойна. Повече за мартини и коктейли с водка
- И накрая, можете да превърнете Gibson в обикновено мартини, като просто използвате маслини вместо лук.
за това как се пие и с какво друго може да се смесва вермут
Как се пие, сервира и с какво се яде коктейл
Коктейлът Gibson е сух и остър, така че е по-подходящ за аперитив, отколкото като добавка към някое ястие. Като предястие за питие трябва да изберете сирене и месни разфасовки, плодове или морски дарове.
Gibson е пикантен коктейл, който всеки любител на джина ще иска да опита. Напитката е идеална за ергенско парти, късно парти и празненство. Пропорциите на сухото мартини Gibson могат да се променят в зависимост от предпочитанията на гостите - да стане по-силно или по-слабо, сухо или меко.
Автор: Карина Зеленецкая, специално за Tonnasamogona.ru
