Рецепта за коктейл с шампанско

Коктейл Шампанско е ярък представител на газираните алкохолни смеси. Основната му характеристика е не само в красива благородна форма, но и в богатството на вкуса. Леките нотки на пенливо вино се вливат плавно в тежестта на брендито, което е обгърнато от вялата сладост на захарта и аромата на билки.

Алкохолната и силна напитка е включена в списъка на официалните IBA коктейли в категорията Contemporary classics. Смята се за класика на миксовете за шампанско. Пример за употребата на коктейл от шампанско се намира в комедийния детектив „Тънкият човек“ и филмовата драма „Казабланка“ от 1942 г.

"Побързай тук, опитвам вкуса на звездите!"

Dom Pérignon

История и интересни факти за коктейла

Случаят, когато съдбата даде втори шанс и светът беше готов за него.

Първото споменаване на коктейл Шампанско датира от 1862 г. „Бащата на американската миксология“ Джери Томас публикува рецепта за нов микс в The Bartender's Handbook. Състоеше се от захар, Ангостура и сухо шампанско. Тогава никой не обърна внимание на новостта. Коктейлът Шампанско беше заплашен от забрава, но случайността се намеси.

През 1889 г. друг барман, Джон Дохърти, печели състезанието за бармани. Журито и посетителите много харесаха микса му Suspenders. Както се оказа по-късно, това беше коктейл от шампанско, само с коняк в състава. Така напитката получи втори шанс и се радва на безпрецедентна популярност повече от 100 години.

Описание: вкус, аромат, сила, калорично съдържание

Шампанското има ярък незабравим вкус. Леката киселинност на сухото шампанско в първата глътка плавно се превръща в ароматната стипчивост на коняка. Колкото по-малко коктейл остава в чашата, толкова по-плътна и сладка става напитката.

Силата на сместа е средна - около 15% алкохол. Но тук е важно да запомните, че пенливото вино бързо "удря главата". Една порция от 106 ml (без украса) приблизително 120 kcal, 100 g напитка - 113 kcal.

Битерът Angostura е отговорен за аромата в коктейла, който носи нотки на подправки, растения и цитрусови кори.

Съставки и пропорции на класическата рецепта

Cocktail Champagne зае силна позиция в категорията на модерната класика.Може да се поръча във всеки бар по света, но с едно предупреждение - има две версии на микса: английски (с коняк) и американски (без коняк). Първият се счита за класически. Това се готви в повечето заведения.

Състав на класическата версия на коктейл Шампанско:

Пенливо сухо бяло вино Prosecco	90 ml
Bitter Angostura	3 капки
Коняк	10 ml
Кафява захар (тръстикова)	1 зар

Конякът трябва да отлежава поне 3 години. Напитката е украсена с портокал (1 резен) и коктейлна черешка. Приготвя се директно в чашата за сервиране.

Рецепта за класически коктейл с шампанско

Не е трудно да приготвите прословутия микс у дома. Тук няма да имате нужда от специални умения и бар оборудване, но трябва да се запасите с чаши за шампанско. Сервират елегантна напитка.

Готвене:

Поставете кубче захар на дъното на чашата, накапете върху него горчивка Angostura. Изчакайте 10 секунди, докато захарта се абсорбира.

След това налейте коняка.

Напълнете чашата с шампанско.

Украсете готовия коктейл с резенче череша и/или портокал.

Съставът не трябва да се смесва. В противен случай преходът на вкуса ще бъде нарушен и коктейлът ще загуби оригиналния си вкус.

Видео рецепта: как да си направим класически коктейл с шампанско

Коктейл от шампанско обикновено се приготвя и сервира в чаша флейта като аперитив. Пие се на малки глътки, сламката не се използва.

Междинната закуска трябва да е лека. Идеалният вариант са нарязани сирена и плодове, морски дарове, птиче месо, бял шоколад, сладолед, сладки сладкиши, десерти от горски плодове.

Напитката се счита за празнична, така че трябва да създадете подходящ антураж.

С какво да замените всяка съставка

Не трябва да променяте без нужда състава на коктейла Шампанско. Той е прецизно калибриран и придава същия хармоничен вкус. Но ако нямате някои от съставките у дома, харесвате или не, ще трябва да потърсите алтернатива. Основното нещо е да не се нарушава балансът на сладост и горчивина в получената напитка.

Съставка за класическа рецепта	Какво да замените
Пенливо сухо бяло вино Prosecco	Пенливо розе или червено сухо вино, полусладки сортове пенливи вина
Bitter Angostura	Бехеровка, Рижски черен балсам, Уникален балсам, Алтайска тинктура, Кампари, портокалов или черешов ликьор
Коняк	Отлежала ракия, уиски
Кафява захар (тръстикова)	Рафинирана бяла захар

За да увеличите силата, можете да увеличите дела на коняк или шампанско. Понякога се добавя пресен нефилтриран портокалов сок (25 ml) или лимон (20 ml) вместо горчив.

Класическият коктейл с шампанско е добър, но нека опитаме неговите вариации.

Шампанско обущар с ягоди

Основна рецепта Коктейлът с шампанско може да бъде освежен с горски нотки. Между другото, тази версия е измислена в обширния Съветски съюз. Получи се един вид напомняне за лятото.

Съединение:

Пенливо вино	60 ml
Черешов ликьор	10 ml
Коняк	10 ml
Сок от лайм	10 ml
Асорти от горски плодове	50 g
Натрошен лед	Вкус

Можете да използвате лимон вместо лайм.

Готвене:

1. В отделна купа смесете ликьор, коняк и сок от лайм.
2. Горските плодове се нарязват и се слагат на дъното на чашата. Поръсете натрошен лед отгоре.
3. Налейте последователно коняк, сок и алкохол в чаша.
4. Напълнете чашата с шампанско.

Сервирайте съветската версия на коктейла Шампанско в чаша за пенливо вино.

Cocktail Grande Champagne

- Опитайте с ягоди. - За какво? - Подчертава вкуса на шампанското.”

K/f Хубава жена

Това е най-женственият коктейл. Изисканост и благородство в една чаша. Кой не обича ягодово шампанско?

Съединение:

Пенливо вино Prosecco	100 мл
Портокалов ликьор	40 мл
Течен мед	1 ч.л.
Ягоди	2 бр.

Готвене:

1. В купа на блендер разбийте ликьора, ягодите и меда.
2. Напълнете охладена чаша за шампанско до половината със сладка плодова смес.
3. Допълнете обема със студено шампанско.

Шампанското трябва да се налива в коктейл последно, равномерно, на тънка струйка и никога да не се разклащат напитките с него.

Още шейкове Prosecco - Топ 15 рецепти

Коктейл Peach Haze

Още един ароматен микс, който съчетава плодовата нежност и благородството на две френски алкохолни напитки.

Съединение:

Сухо шампанско	50 ml
Бренди	25 ml
Портокалов сок	25 ml
Праскова	1 компютър.

Всички съставки и чашата трябва да бъдат охладени.

Готвене:

1. Нарежете прасковата в блендер и я смесете с портокалов сок и коняк.
2. Напълнете чашата със сместа от плодове и коняк.
3. Добавяне на шампанско.

Леден коктейл с шампанско

От първия път не можете да разберете, че е напитка или необичаен десерт.

Съединение:

Пенливо сухо вино (шампанско)	50 ml
Ягоди	60 g
Сладолед мелба	100 g
Свежа мента	3 листа

Готвене:

1. Нарежете ментата и ягодите на малки парченца.
2. В чаша смесете сладолед, мента и ягоди.
3. Налейте шампанско отгоре.

Коктейлът изглежда много оригинален, сервира се с дебела сламка. Друг вариант за готвене - изсипете мента и ягоди в чаша шампанско, сложете топка сладолед отгоре. Сместа се сервира с десертна лъжица за по-лесно справяне със сладоледа.

Шампанското е изискан нюанс за всеки коктейл. Вкусът му е богат и многостранен. И различни добавки, било то билки, подправки или плодове, само подчертават изтънчеността и оригиналността на газираната напитка.

Автор: Наталия Кулкина, специално за Tonnasamogona.ru

Оценете статията (2 оценки, средно 3 от5 )

Добавяне на коментар Отказ на отговора

Име

Електронна поща

Коментар

"С натискането на бутона Изпращане на коментар се съгласявам с обработването на лични данни и приемам политиката за поверителност."

Текущ ye@r Оставете това поле празно