Сухопарник или мехурче: за какво са
Съдържание:
- Сухопарник (СП)
- Bubbler
- Полезно видео за това защо имате нужда от барботър
- Какво да поставите на устройството
- Полезно видео за това кое е по-добро - пара или барботър
Всеки самогон винаги се стреми към висококачествени напитки. Не всичко зависи от вашия собствен опит и умения, въпреки че тези точки са изключително важни. Дизайнът на апарата, на който се получава, има много по-голямо влияние върху чистотата на продукта.
Добра лунна светлина не може да се направи на примитивно оборудване. Всичко е за фузеловите масла, които развалят вкуса на напитката. За да се намали техният брой до минимум, се използват сухи пара или барботери. Нека поговорим за тях .
Сухопарник (СП)
Уредът за суха пара е фракционен сепаратор. Понякога се нарича дефлегматор. Това не е вярно, въпреки че устройствата изпълняват една задача - пречистват дестилирания дестилат от примеси.
Принципът на работа на парахода е доста прост и се основава на разликата в точките на кипене на алкохола и фузеловите масла. В последния тя достига 90–100 °С, в етанол не надвишава 78,4 °С. Влизайки в парахода, примесите се утаяват по стените и се оттичат на дъното. Те вече не се изпаряват.
Но не бива да мислите, че с използването на сухопарник напълно освобождавате дестилата от фузелово масло. Дори и при висококачествено разделяне на глави и опашки, няма да е възможно да получите чист продукт от първия път. Класическият параход ще премахне не повече от 10% от примесите от него, останалите ще проникнат в хладилника.
Това се случва, защото алкохолната пара бързо загрява стените на уреда за пара и те нямат време да се охладят естествено. Фюзелът, който е кондензирал, не изтича надолу, а отново се превръща в пара и влиза в хладилника.
Има няколко начина за увеличаване на ефективността на уреда за пара, но те не са панацея:
- Оборудване на съвместното предприятие с допълнителна система за охлаждане (вентилатор, приток на студен въздух от прозореца и др.);
- Редовно източване на конденза за намаляване на температурата вътре. Ето защо се препоръчва закупуването на модели с добър дренажен кран;
- Увеличеният размер на съвместното предприятие ще спомогне за подобряване на процеса на отстраняване на излишната топлина;
- Добри резултати се получават при инсталиране на няколко уреда за суха пара. Има до три от тях в готови дестилатори за самогон.
Допълнителна функция на сухопарника е възможността за овкусяване на напитки.Ако преди дестилация в него се поставят сушени плодове, билки, кори и др., тогава алкохолните пари ще бъдат наситени с тях по време на процеса на дестилация. Някои занаятчии произвеждат подобни коняци и джинове по този метод.
Bubbler
В средите на дестилаторите може да се нарече "мокър парник" или "дестилационни колби". Входната тръба на барботера се спуска почти до дъното. По този начин алкохолните пари допълнително преминават през течността вътре в комплекта и се изпаряват отново, повишавайки силата на напитката.
Барботерът работи на същия принцип като парахода. Изпаренията, които попадат вътре, кондензират и се оттичат към дъното на устройството. Останалата част от парата преминава през течния слой, натрупва се в горната част на устройството и се придвижва към хладилника. За по-голяма ефективност може предварително да се добави вода към барботера, така че парата веднага да се издигне през филтъра за течности.Но силата на продукта в този случай ще намалее леко.
По желание барботерът може да се използва като овкусител. Той произвежда по-богати напитки от уреда за суха пара.
Полезно видео за това защо имате нужда от барботър
Сухопарникът се различава от барботера по своя дизайн и методи за почистване:
- Първият има кратък вход, вторият има много дълбок;
- Необходим е параход за отделяне на алкохолните пари от фузеловото масло, подобряване на качеството на дестилата и предпазването му от увличане на пръски;
- Барботерът е необходим за увеличаване на силата на дестилата, окончателното пречистване на парите от примеси. Той някак "почиства" всички недостатъци зад парахода, подобрявайки вкуса и качеството на напитката.
Какво да поставите на устройството
Почистването не се случва много, което означава, че е по-добре да поставите и двете устройства на лунния дестилатор. Барботерът във връзка с парахода работи много ефективно, силата на готовата напитка достига 50–60 °. Последователността на елементите няма значение.
Опитът на дестилаторите показва, че тандемът от сух пара и барботер почиства крайния продукт от примеси от фюзел със 70–80% и увеличава добива на дестилат с 20%. Поддръжката на такъв комплекс не е по-сложна от конвенционален апарат за домашно варене, а качеството на продукта не е по-ниско от това, произведено в дестилационна колона.
Някои самогонници използват само параход в апарата, смятайки барботера за ненужен и ненужен придатък. Тази опция е възможна, но дестилатът ще се окаже с по-малко качество. Други свързват няколко елемента, получавайки многоетапно почистване.Такъв фанатизъм също не си струва. Допълнителните барботери и SP ще добавят обем на устройството и качеството на почистване няма да се подобри много.
Получаването на чист алкохолен продукт у дома е нормално желание на всеки начинаещ дестилатор. Ето защо не си струва да пренебрегвате установените правила и устройства. Би било правилно и логично да оборудвате лунния дестилатор с класическите версии на пара и барботер. Също така не забравяйте, че трябва да има поне две дестилации и е по-добре да са фракционни. Всички силни и вкусни напитки!
Автор: Александър Жданов, специално за Tonnasamogona.ru
