Самогон от домашно вино

От древни времена употребата на алкохолни упойващи напитки се смяташе за символ на всеки празник. На масата винаги имаше медовина, лунна светлина, sbiten или каша. Възможно е да се правят такива напитки на базата на вино. За да получат лунна светлина от вино, те използваха вино, направено от добри плодове и плодове. Във връзка с такава особена рецепта за приготвяне, вкусът на алкохолните напитки в онези дни се различаваше значително от съвременния лунен лук, беше необичаен и по-контрастен. Рецептите за приготвяне на лунна светлина от вино се превърнаха в реликва и се предаваха от поколение на поколение.

Достатъчно е да направите добър лунен лук от вино у дома

трудно, особено ако сте начинаещ и го правите за първи път, пригответе се, че резултатът може да не ви хареса. За приготвянето на такава лунна светлина са необходими опит и известни познания за тънкостите на рецептата. Дали препаратът ще бъде с високо качество зависи от това колко добри суровини вземете за основа. В този случай само най-добрите сортове вина и доказани рецепти ще направят.

В процеса на готвене трябва стриктно да се спазват всички технологии и предписаната рецепта. Моля, имайте предвид, че от 20 литра домашно вино ще излезе само 1 литър лунна светлина! Но това наистина ще бъде най-добрият лунен лук, който някога сте опитвали, и всички усилия, изразходвани за подготовката, се изплащат с лихва. Всеки празник ще стане незабравимо весел и искрен, ако на масата има бутилка лунна светлина върху вино и всички гости ще оценят усилията на домакина на вечерта!

Процесът за приготвяне на най-добрата лунна светлина върху вино

Най-добрите рецепти за приготвяне на лунна светлина върху вино включват използването на вино, направено от ябълки или грозде. Именно от тези сортове вина оригиналната напитка се оказва вкусна, изискана и необикновено вкусна. Приготвянето на такава кралска напитка се състои от няколко етапа:

1. 

   Първо трябва да подготвите целия материал
2. След това протича процесът на ферментация
3. Брагата се дестилира
4. Полученият продукт се почиства и филтрира, бутилира
5. Готов за употреба

Нека анализираме всеки етап в детайли, така че вашият продукт да бъде наистина най-добрият. Нека направим лунна светлина по рецепти от ябълково вино. Всички рецепти за готвене са еднакви, както с ябълково вино, така и с гроздово вино, единствената разлика е, че е малко по-трудно да се получи сок от грозде.

За да възпроизведем рецептата, имаме нужда от:

• Обелени и нарязани ябълки - 15 кг
• 10 литра чиста вода
• Захар, в количество 3 кг
• И, разбира се, треперене - 110 g

Подготовка на материалите за напитката

Най-добрите, зрели плодове на ябълките се обелват, докато миенето им първо не си струва! Отстраняваме вътрешностите, повредените или изгнили места. Освен това с помощта на сокоизстисквачка получаваме чист натурален ябълков сок или нарязваме ябълки по удобен за вас начин. Ако нямате сокоизстисквачка, просто изстискайте получената смес през марля, за да получите сок.

За да започнете първоначалната ферментация, целият получен сок трябва да се излее в тенджера (емайлирана), тя бързо ще активира процеса и ще раздели сока на 2 части: каша и течност.Оставяме за 3 дни, след което отстраняваме пулпата с помощта на гевгир. За да се спазят всички пропорции, е необходимо да се направи точно измерване на количеството получен сок. След това добавете захар, на 1 литър сок - 200 г захар. Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и да можете да налеете вода и да добавите мая.

Етап на ферментация

Оставете течността да ферментира, като запушите добре стъкления съд и поставите воден затвор. Този контейнер трябва да стои в тъмна стая с температура на въздуха 19-25 ° C. Ябълковият лунен лук ферментира около месец и половина. Важен момент е точното разбиране, че процесът на ферментация е завършен, този елемент определя качеството на крайния продукт. Ако течността ферментира, изходът ще бъде напълно слаб и безвкусен луна, а ако, напротив, кашата не е ферментирала, след дестилацията ще се получи малко количество напитка. Това ще ви помогне рецепти, от които има голям брой в мрежата.

Следваща стъпка: дестилация

Дестилацията е най-важният момент от целия производствен процес на тази напитка. Изсипете готовата каша в съд за готвене на лунна светлина и започнете да загрявате до желаната температура на слаб огън. Когато течността се затопли добре, можете да включите малко огъня. Дестилацията изисква да имате добре затворен апарат за лунна светлина, така че по време на производствения процес да се губи минимум продукт.

Следим температурата и помагаме за охлаждане. Когато температурата на напитката достигне 89 ° C, лунната светлина започва да капе - така се оказва нашият первак. Състои се от приблизително 200-300 мл неприятна на вид и миризма течност. Не може да се консумира и трябва да се изхвърли. След pervak ​​ще започне да излиза добър лунен лук, който е подходящ за приемане. В рецептите пише, че трябва да се получат около 3 литра със сила 60%. Повторната дестилация също дава 2-3 литра лунна светлина, но вече със сила 40%.

Проверяваме качеството на лунната светлина с памучен тампон, потопен в течност. Запалваме го, ако гори добре, значи продуктът е отличен. Но това все още не е последният етап.

Почистване на получения алкохол

За целта ни трябва сито или лейка, покрита с няколко слоя памук и марля. Отгоре изсипваме натрошен активен въглен. Въглищата перфектно премахват остри и лоши миризми, както и вредни примеси. Ако след почистване поставите луната във фризера, тогава тя ще бъде много по-приятна и ще се възползва както на вкус, така и на мирис. Това е така, защото по време на замразяването всички вредни примеси се отстраняват от напитката. За да добавите подправка към вкуса на лунна светлина върху вино, можете да добавите сушени ябълки към готовата напитка и да оставите за още няколко седмици.