Самогон от тиква: рецепта за приготвяне на тиквена каша у дома

Защо да правите лунна светлина от тиква, ако в магазините има толкова голям избор от добри спиртни напитки? Лесно е да се отговори на този въпрос: не е толкова лесно да се намери водка с отлично качество в продажба. Следователно технологията за производство на истинска водка е доста сложна

В повечето случаи, под прикритието на водка, производителите произвеждат обикновени дестилирани спиртни напитки, разредени с вода.

С домашно приготвена тиква, произведена по класическата рецепта изключително от натурални продукти, такъв алкохол дори не може да се сравни. Направи си сам силна напитка има мек вкус, деликатен аромат, приятен послевкус.Пиенето е много по-приятно и по-здравословно.

Как да готвя Брага от тиква?

Има няколко варианта за приготвяне на лунна светлина от тиква според класическата рецепта. В някои за ферментация се използва мая, в други - ечемично брашно, малц. Захарта обикновено се добавя към кашата в размер на 200-400 g на 1 kg суровини. За ферментация на продукта понякога се използва закваска от сладки плодове или стафиди. Мая не се слага. Недостатъкът на този метод е по-дългият период на ферментация.

Традиционната технология за приготвяне на каша за лунна светлина от тиква се състои от следните стъпки:

1. 

   Плодовете се нарязват наполовина, почистват се отвътре от семена, влакна. Беля.
2. Нарежете на парчета 3x3 cm.
3. Налейте вода в съотношение 1 част течност на 2 части тиква.
4. Гответе докато омекнат. След кипене е достатъчно да държите масата на огъня за 15 минути. Разбърквайте от време на време.
5. Натрошете продукта на каша.
6. Полученото пюре се охлажда малко, прехвърля се в съд за ферментация.
7. Добавете захар в правилното количество. Например за 10 кг зеленчуково пюре 2 кг.
8. Налива се студена вода в съотношение 1:1 към обема на суровината. Ако всичко е направено според рецептата, но пивната мъст все още се оказва гъста, можете да добавите още вода.
9. Когато масата изстине до температурата на прясното мляко (34-36°), в сместа се слага мая. За 10 кг пюре са достатъчни 150 г жива (пресована) или 30 г суха мая.
10. Пивната мъст се разбърква. На гърлото на бидона (буркани, бутилки) се поставя гумена медицинска ръкавица или се поставя специален воден затвор
11. За ферментация масата се премества на топло сенчесто място. Оставете за 5-12 дни.

Брага за лунна светлина от тиква се счита за готова, когато отделянето на газ спре, процесът на ферментация ще спре. Мъстта губи сладостта си, придобива горчив вкус. На дъното на съда се образува слой утайка.

Можете да започнете да правите лунна светлина.

Можете да използвате рецепта, в която зеленчуковата каша не се вари, а се прави сок от нея с помощта на сокоизстисквачка. В този случай суровият продукт се разрежда с вода в съотношение 1:2. След това процесът се повтаря.

Друг вариант за приготвяне на каша за лунна светлина е използването на ечемичен малц вместо мая. Съгласно тази рецепта, готовата тиквена каша се разтрива с ечемично брашно в размер на 100 g брашно на 1 kg от основната съставка.

Получаване на лунна светлина от тиквена каша

След ферментацията в готовата пивна мъст остава гъста торта. За да не изгори пулпата по време на процеса на дестилация, кашата трябва да се филтрира. За филтриране използвайте марля, сгъната на 2-3 слоя.

Течността се налива внимателно в дестилационния куб. Самогонът се приготвя по традиционния начин. Можете да приемате дестилата, докато изходната сила падне до 40 градуса.

Първата продукция с обем около 150-200 ml трябва да се вземе в отделен съд. Съдържа вредни вещества, метилов алкохол, токсични примеси. Не можете да използвате тази дроб вътре, но

напълно възможно е да се използва за технически нужди.

Тиквеният домашен самогон от първия етап обикновено се оказва малко мътен. Това е нормално. След пречистване и втора дестилация, дестилатът ще стане бистър.

За да почистите готовия продукт от вредни примеси, се препоръчва да се извърши топлинна обработка два пъти. За да направите това, дестилатът се разрежда с вода до сила от 20 градуса и се дестилира. Ако напитката е твърде силна, можете да я разредите с пречистена вода преди пиене.

Можете веднага да пиете лунна светлина от тиква. Въпреки това, за да подобрите миризмата и вкуса, е по-добре да го държите няколко дни в стъклен съд на стайна температура.