Брага от ориз за лунна светлина

Съдържание:

Anonim

Оризов лунен лук, отнасящ се до алкохолни напитки, произведени от зърнени култури чрез дестилация. Такава алкохолна напитка, направена у дома, сред тези продукти се счита за една от най-висококачествените и най-вкусните. Въпреки това, в процеса на приготвяне на оризова каша е необходимо да се вземат предвид някои характеристики, без които продуктът няма да се получи.

Оризова каша - рецепта за готвене

За да приготвите кашата ще ви трябва:

  • ориз - 3 кг;
  • малц - 500 гр.;
  • вода - 14 л;
  • суха мая - 15 г (пресована - 75 г).

За приготвянето на такава каша е подходящ всякакъв вид евтин ориз - това няма да повлияе на вкуса на лунната светлина. Малцът, присъстващ в рецептата, е необходим за процеса на разграждане на нишестето и превръщането му в захар - без него реакцията на ферментация няма да настъпи.

Стъпки на готвене:

  1. Измитият ориз се залива с 11 литра вода и се довежда до кипене, вари се на тих огън 45 минути при непрекъснато бъркане на дъното на съда. За да не стане сместа гъста, към нея трябва да се добавя вода на части - общо 2 литра. Резултатът от този процес ще бъде каша, гъста и с еднаква консистенция. Полученият продукт се отстранява от огъня и се охлажда до 60 - 70 гр.
  2. Докато оризът изстива, смиламе малца в месомелачка и го заливаме с 1 литър вода.
  3. Получената смес от вода и малц се изсипва в охладения до желаната температура ориз и се разбърква. Ако сместа от ориз и

    малцът е преохладен, трябва да се загрее до 63 - 65 гр. Топлата смес се отстранява от огъня и се увива в одеяло или друг топлоизолатор, за да се предотврати бързо охлаждане
  4. След 7 - 8 часа пивната мъст трябва да се изсипе в съд, в който ще протече по-нататъшна ферментация, налейте 1 литър вода и добавете мая, разредена според инструкциите, разбъркайте и затворете, като инсталирате хидравлично уплътнение.
  5. Съдът с бъдещата оризова каша се прехвърля на тъмно и топло (от 18 до 25 гр.) място, където трябва да се прибере. Завършването на процеса ще се види по следните признаци: процесът на газови мехурчета е приключил, кашата е станала по-лека и горчива на вкус.
  6. Получената каша, за да се отървете от оризовите зърна, трябва да се филтрира с помощта на марля или гевгир за тази цел и да се дестилира през лунна светлина, като се отделят 80 g от първата фракция.

Забележка

Процесът на дестилация на продукта трябва да приключи, когато силата на напитката спадне до 30 gr. Като цяло, когато използвате тази рецепта, трябва да получите 2,5 - 3 литра луна от ориз със сила от 40 до 45 гр.

Оризов луд със зелен малц

Зеленият малц е покълнало зърно. Такова зърно, което има силно активни ензими, е в състояние бързо да озахари нишестетата, намиращи се в зърнените продукти.

Състав на рецептата:

  • ориз - 3 кг;
  • зелен малц - 2 кг;
  • вода - 15 л;
  • суха мая - 20 гр.

Стъпки на готвене:

  1. Добре измит ориз се залива с 1 литър вода и се вари 40 - 50 минути. След това се сваля от огъня и се оставя да изстине.
  2. Когато оризът изстине до 55 - 60 гр. към него се добавя смлян зелен малц (процедурата по смилането му е доста трудоемка) и се разбърква. Получената смес трябва да престои 2 часа.
  3. Останалата вода, загрята до 40 - 50 гр., се налива в утаената смес от ориз и малц. Получената смес, увита в одеяло, се оставя на утайка за озахаряване за 5 - 7 часа.
  4. В приготвения разтвор за бъдещата оризова каша се изсипва разредена според инструкциите мая.
  5. Когато се държи на топло, кашата ще ферментира за 4 до 6 дни. В края на реакцията трябва да се филтрира и продуктът ще бъде готов за по-нататъшна дестилация.

Оризова луна в Малага

Използването на десертно вино като един от компонентите за приготвяне на продукта ще добави алкохолна напитка, която се прави в най-простите домашни условия - лунна светлина, много оригинален вкус.

Състав на рецептата:

  • натрошен ориз - 1 чаша;
  • Малага - 500 мл;
  • стафиди - 400 г;
  • бирена мая - 200 г;
  • вода - 12л.

Стъпки на готвене:

  1. Стафидите се заливат с 400 г вода и се варят четвърт час.
  2. В подготвен съд смесете ориз, бирена мая, сварени и охладени стафиди, налейте Малага. В допълнение към тези задължителни части можете да добавите захарен сироп. След като разбъркате получената смес, оставете я на топло място за три до четири дни.
  3. Налейте 12 литра вода във ферментиралата субстанция и я оставете да престои още един ден.
  4. Готовата каша се филтрира и дестилира.

Оризов луд върху шафран

Това е една от оригиналните рецепти за приготвяне на алкохолни напитки у дома, които ви позволяват да постигнете оригинален вкус от обикновени продукти с много посредствен вкус. За да приготвите такъв продукт, можете да използвате лунна светлина, получена в резултат на първата дестилация или водка с вкусови характеристики под средните. Въпреки факта, че подготовката на материала за бъдещата напитка ще отнеме известно време.

крайният резултат ще зарадва с вкуса си.

Компоненти на рецептата:

  • натрошен ориз - 750 гр.;
  • шафран - 3 кг;
  • самон - 9л.

Стъпки на готвене:

  1. За да приготвите тази рецепта, трябва да запържите ориза до пожълтяване. След това пържен ориз и шафран, изсипани в съд, се заливат с лунна светлина и се поставят на топло място за по-нататъшна ферментация, чийто процес може да продължи 5-6 дни.
  2. В края на реакцията сместа се филтрира и дестилира през лунна светлина.
Moonshine

Прочетете още: