Самогон от нишесте у дома

Съдържание:

Anonim

Как да си направим лунна светлина от нишесте

Картофът е естествен източник на нишесте. Последният е въглехидрат, който не може да бъде подложен на алкохолна ферментация без предварително озахаряване.

За захарно нишесте трябва да използвате ензими. Намират се в малца.

Как да получите малц?

Малцът се извлича от зърна от ръж, ечемик или пшеница. За целта те се покълват в тави. Необходими са предварителни зърна

третирайте с разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат). След това трябва да напълните корите и да ги напръскате с вода, за да не изплуват зърната в нея.

След това покрийте тавите с филм или стъкло и поставете на светло място. Периодично зърната трябва да се напояват.

След 7 дни малцът може да се счита за готов. През това време кълновете трябва да достигнат височина до 3 см. За получаване на малц трябва да се използват зърна с максимален процент на кълняемост.

Разтваряне на нишесте

След това, според рецептата, нишестето трябва да се разтвори във вода. Изобщо не е необходимо да използвате пресни картофи, може да са леко развалени. Картофите могат да се нарежат и да се добави вода. Добавете вода в размер на 1 кг картофи трябва да представлява един литър вода. Варете час и половина до два часа, докато картофите се оформят на паста в съда

Нишестето у дома може да се получи от царевица или зърно. За да направите това, те трябва да бъдат смачкани. За 1 кг зърно добавете два литра вода и варете до каша.

Разграждане на нишестето

Оставете пастата да изстине малко. Веднага щом температурата стане около 60 ° C, според рецептата към него може да се добави натрошен малц. Неговата

получите чрез превъртане на зърна с кълнове в месомелачка. Това може да се направи, докато пастата се готви.

За да може процесът на разделяне да протече напълно, според рецептата трябва да се поддържа температура от 60 ° C в продължение на 40 минути. За тези цели малцовата паста може да се увие в топли дрехи или да се постави в гореща баня.

След това охладете съдържанието на контейнера до 22°C. Пуснете маята в сместа и оставете на топло място да втасва. Идеалната температура за ферментация е 20-22°C. Уверете се, че температурата не пада под 15°C. При оптимална температура кашата е готова след три дни. Ако климатичното ниво е по-ниско, ще трябва да изчакате седмица вместо три дни.

След като кашата е ферментирала, тя трябва да се дестилира през апарата. В резултат на това получавате естествен алкохол или, както се нарича още, картофен лунен лук. Силата му може да се регулира по време на дестилацията.

За да получите литър алкохол със сила 60% от оборота, имате нужда от 2,33 кг зърнени храни и 100 г мая.

Цялото зърно трябва да е покълнато. Варете - само две трети. Останалата трета трябва да се добави като малц. Когато става въпрос за картофи или царевица, малцът трябва да бъде 25% от първоначалното тегло на продуктите. Качеството на получения лунен лук зависи от технологията, климатичните условия и първоначалното съдържание на нишесте в продуктите.

Рецепта за лунна светлина от чисто нишесте

Още една рецепта за приготвяне на лунна светлина от нишесте.

Приготви се:

  • 20 литра вода;
  • 10 кг нишесте;
  • 1 кг кристална захар;
  • 0,5 кг мая;
  • листа от касис;
  • 1 връзка копър.

Как да готвя?

  1. Оставете водата да заври.
  2. Добавете нишесте към вряща вода.
  3. Охладете желето и разредете в него захарта и маята.
  4. Добавете листа от касис и връзка копър.
  5. Брага настоява 3-5 дни, след което се изпреварва.

Важни тънкости

Най-добре е да поставите масата за ферментация в емайлирани или

дървен контейнер. Стъклените съдове не реагират, но са чупливи и с тях трябва да се работи внимателно.На етапа на ферментация глюкозата се трансформира в етилов алкохол. Реакцията е придружена от отделяне на въглероден диоксид. Поради тази причина контейнерът не може да бъде херметически затворен. В противен случай може да експлодира.

За ускоряване на процеса на ферментация, според рецептата кашата трябва да се разбърква от време на време. Определянето на готовността на кашата е съвсем просто. В съда трябва да се внесе запалена кибритена клечка. Ако продължи да гори, тогава ферментацията е спряла, тъй като въглеродният диоксид не се отделя и не гаси клечката.

Готовата каша изсветлява. Има горчив вкус.

Можете да сложите гумена ръкавица отгоре, като предварително сте я пробили. Веднага след като продуктът е готов, той ще падне.

Ако използвате полуизиграна каша, продукцията просто ще бъде по-малка от готовата лунна светлина. Ако кашата е преекспонирана, тя ще се влоши и

превръща се в оцет.

Алкохолът от брашно, нишесте, зърнени храни и зърна е най-благородната напитка, приготвена у дома. Картофената луна има приятен аромат и по-мек вкус. Това обяснява популярността на напитката. Въпреки факта, че процесът на производство на такъв алкохол е по-сложен, отколкото от суровини, съдържащи захар, резултатът определено си заслужава усилията.

Moonshine

Прочетете още: