Как да си направим вино от старо сладко: рецепта у дома

Съдържание:

Anonim

За да направите вкусно домашно вино, не е необходимо да използвате пресни плодове и горски плодове. Ако старото сладко е застояло в мазето или в мазето, не трябва да се изхвърля. Може да е страхотно

съставка за приготвяне на винена напитка.

Старото сладко може да се направи от абсолютно всякакви плодове. От сладко от ябълки се получава леко и ароматно вино със сладко-кисел вкус. Ягода - ще бъде нежна, красива, с приятен послевкус на зрели плодове. Касисът ще даде ярък, богат цвят и опияняващ аромат.Виното, направено от всяко сладко, ще бъде приятно, вкусно и естествено по свой начин.

Можете да си направите и домашно ястие от няколко вида старо сладко, тогава ще получите цяла гама от аромати и вкусове.

Рецепта

За да приготвите ще ви трябват следните съставки: конфитюр, вода, захар и стафиди.

  1. Вземете по равно количество домашно сладко и вода. Водата трябва да бъде преварена и охладена до 37-40 градуса. Моля, обърнете внимание, че сладкото е без мухъл.
  2. Поставете сладкото с вода в стъклен съд. Съдовете трябва да се стерилизират.
  3. След това добавете захар, в размер на: 100 грама захар на 3 литра смес от вода и конфитюр.
  4. Добавете стафиди, 2-3 супени лъжици на всеки 1,5 литра вода. Стафидите трябва да се използват неизмити, тъй като съдържат вещества, които насърчават ферментацията. Ако виното е направено през сезона, вместо стафиди можете да добавите грозде или друго.
  5. Всички съставки се смесват, покриват се с капак и се поставят в помещение с температура на въздуха от 12 до 17 градуса за 8-10 дни. Пазете съдовете от пряка слънчева светлина.
  6. След 10 дни, по време на процеса на ферментация, плодовете със стафиди ще се издигнат на повърхността на контейнера. След това отстранете пулпата и прецедете бъдещото вино през марля и изсипете в стъклен съд

    продължаване на процеса. Съдовете могат да бъдат под формата на 3-литров буркан или стъклени бутилки с по-голяма вместимост.
  7. Ако обичате сладки напитки, можете да добавите още захар на вкус.
  8. Когато виното се филтрира и се добавя захар, върху стъкления съд трябва да се постави обикновена медицинска ръкавица. Трябва да се закрепи с лента или да се завърже с обикновен шнур, така че ръкавицата да не излети по време на надуване. Също така е необходимо виното да се престоява при определена температура от 10 до 18 градуса.Уверете се, че температурата на въздуха не пада, в противен случай ферментацията може да спре. След като ръкавицата се издуха, напитката трябва да се съхранява след около 30-40 дни.
  9. Вместо ръкавица можете да направите воден печат. За да направите това, покрийте съда с вино с херметичен капак, в който се прави дупка с желания диаметър. Гъвкав тънък маркуч с размери се вкарва плътно и плътно в отвора. Краят на маркуча се поставя в малък буркан с вода. Така газът ще излезе през края на маркуча в буркана. По време на процеса на ферментация ще се наблюдават мехурчета в буркан с вода.
  10. Когато процесът приключи и виното стане прозрачно, трябва да се прецеди през марля или да се отцеди с тънък маркуч, така че утайката да остане на дъното.

Правилно съхранение на конфитюр вино

След като винения продукт е филтриран, той трябва да се постави в правилната купа.Желателно е това да са малки (около 0,5-0,75 л) бутилки от тъмно стъкло. Съдовете трябва да са чисти и без чужди миризми. След това виното трябва да се постави на хладно място (изба, изба) до пълното узряване. Срокът може да бъде от 2 месеца до няколко години.

Можете да опитате веднага. Такава млада напитка няма да има достатъчно зрял вкус, но можете да я пиете. Ако искате да запазите виното няколко години, уверете се, че капакът е възможно най-голям.

запечатана и бутилката не е била изложена на слънчева светлина. Най-добре се съхранява в тъмна изба и бутилките се държат хоризонтално.

Температурата на въздуха по време на съхранение трябва да бъде между 9 и 12 градуса. Трябва да предпазите готовата напитка от температурни промени, в противен случай тя може да загуби своя вкус, цвят и аромат.

Рецепта за вино от ферментирало сладко

Ако установите, че сладкото е ферментирало, няма значение. От него можете да направите и добро домашно вино. Принципът на приготвяне е същият като от старото сладко.

Необходимо е да вземете ферментирало сладко и топла преварена вода в равни пропорции. След това добавете немити стафиди и захар. Между другото, захарта изобщо не може да се добавя към такова вино. Тогава на вкус ще прилича на полусладко. След това трябва да следвате рецептата за готвене от старо сладко. И след 2-3 месеца ще имате отлично домашно вино, не по-лошо от това от пресни горски плодове и плодове.

Тези рецепти за домашно вино от старо или ферментирало сладко не изискват много усилия и финансови средства. Трябва да се спазват пропорциите и технологията на рецептата, след което можете да го приготвите без затруднения и да се насладите на приятния вкус на домашно вино от натурални съставки.

https://www.youtube.com/watch?v=Q7WP9IcaDYY

Вино

Прочетете още: