Вино от морски зърнастец: прости рецепти за домашно вино от морски зърнастец

Домашното вино от облепиха е доста специфично на вкус и не може да се сравни с никое друго. Известен е обаче не само с вкуса си. Витамините и минералите, съдържащи се във виното от морски зърнастец

минералите имат полезни свойства: те укрепват стените на кръвоносните съдове, помагат за реорганизацията на тъканите, подобряват потентността при мъжете, помагат на тялото да се справи с атеросклерозата, облекчават стреса и подобряват съня. Домашното вино от плодове от морски зърнастец се приготвя в определена последователност от етапи, всеки от които изисква специални грижи. Рецептата за домашно вино от морски зърнастец се различава във всеки случай в зависимост от добавянето на допълнителни съставки, които влияят на вкуса на готовата напитка.

Домашното вино от морски зърнастец, в зависимост от рецептата и тайните за готвене, може да бъде сухо, десертно, трапезно, полусладко. Винопроизводителите обичат да правят вино от плодове от морски зърнастец, тъй като е не само здравословно и вкусно, но има оригинален ярко жълт цвят.

Събиране и приготвяне на плодове от морски зърнастец за вино

Важен процес при приготвянето на домашно вино от морски зърнастец е събирането и преработката на плодовете. Те се събират в сухо време. Те не трябва да се мият, това се дължи на факта, че на повърхността на тези плодове има естествени дрожди, които са необходими за процеса на ферментация. Ако плодовете са покрити с прах, той трябва да бъде отстранен, това може да се направи с парцал. Трябва внимателно да сортирате плодовете, като премахнете развалените, както и листата, тъй като те могат да повлияят на появата на гнилостна и билкова миризма в готовото вино.

Облепихата трябва да узрее добре преди прибиране на реколтата. Неузрялото зрънце няма да даде желания аромат и вкус. Трябва да се отбележи, че презрелите плодове също са неподходящи за приготвяне на вино поради високото съдържание на масла, което ще затрудни процеса на ферментация.

Рецепти за вина от морски зърнастец

Домашното вино от облепиха се прави по рецепти, предавани от поколение на поколение, като периодично се променят в зависимост от вкусовите предпочитания. Всяка рецепта е уникална и

индивидуален.

Рецепта 1: класическо домашно вино от морски зърнастец

За да го приготвите ще ви трябват съставки в следното количество:

• зърнастец 15 кг;
• захар 5 кг;
• пречистена вода 1 л.

Поставете горските плодове в удобен съд и внимателно ги смачкайте с дървена бутачка. Можете също така да смилате плодовете от морски зърнастец по всеки друг удобен начин: с помощта на блендер или месомелачка е важно целият сок да се събере в един съд. След това сокът трябва да се изцеди през тензух, като периодично се добавя вода към плодовете, тъй като самата маса е доста суха.Получената течност трябва да се защити за половин час при стайни условия за натрупване на утайка на дъното на контейнера. След това отново се отцежда в удобен съд през марля, за следващото му пречистване.

След това трябва да добавите захар към него и да разбъркате добре. Сокът от морски зърнастец трябва да се остави за период от поне 1 месец за ферментация. През първите три дни върху контейнера ще се образува пяна, която трябва да се отстрани. След определеното време течността от морски зърнастец трябва да се излее в бутилка с тясно гърло и да се запуши за ферментация. Оставете за 1,5 месеца. След като изтече времето, виното трябва да се филтрира през марля и да се бутилира. Напитката е готова.

Рецепта 2: ?Кралски? домашно вино от облепиха

?Кралски? тази алкохолна напитка е наречена от винопроизводителите заради невероятния си вкус и аромат, както и заради естетическия вид на напитката. Рецептата му изисква следните съставки:

• 1 л прясно изцеден сок от морски зърнастец;
• 1, 5 литра пречистена вода;
• 3 чаши захар.

Процесът на готвене започва със смесването на всички съставки до абсолютно хомогенна маса, т.е.

разтваряне на захарта. Получената течност трябва да се покрие плътно и да се остави да ферментира, обикновено отнема седмица. По-добре е да запушите бутилка сок с обикновена медицинска ръкавица. Излизането на въздух от него напълно ще покаже края на ферментацията. След това течността от бутилката се излива в друга, с едновременно филтриране и се поставя на студено за една седмица (хладилник или изба). След това сокът от морски зърнастец се оставя в тъмна стая до 1,5 месеца. След определеното време ?Royal? виното от морски зърнастец е готово за пиене. За лесно съхранение трябва да се бутилира.

Съвети за приготвяне на домашно вино от морски зърнастец:

• водата за разреждане трябва да се използва само пречистена;
• събраната по време на ферментацията пяна може да се смеси в равни количества със захар, получената маса трябва да се замрази във фризера, след което да се използва като нуга от морски зърнастец за чай;
• трябва да се обърне важно внимание на процеса на филтриране на течността, в противен случай виното ще помътнее.

Когато правите вино от морски зърнастец у дома, трябва да следвате рецептата, но в процеса трябва да опитате всичко, за да направите навременни корекции.