Тинктура от череша
Съдържание:
Черешовите плодове имат широк спектър от полезни лечебни свойства. Комбинацията от витамини и микроелементи помага за укрепване на кръвоносните капиляри, повишаване на имунитета. В традиционната медицина тинктурата от горски плодове върху водка се препоръчва за лечение на заболявания на ставите, нервни и психични разстройства.
Черешата има високо съдържание на ензими и танини, които действат пагубно на причинителя на дизентерия, като нормализират чревната флора. Резултатите от медицински изследвания показват, че тинктурата съдържа органична киселина. Може да спре растежа на раковите клетки и да предотврати рак.
Методи за приготвяне на тинктури от череши
Тинктура от горски плодове
- Череша - 1 кг
- водка - 500 г
- захар - 250гр
- ода - 3 л
- канела - 2 г
- индийско орехче - 2 г
Плодовете със семките се счукват и се изсипват в купа. Сложете на слънце да узреят. След 4 дни се добавя 40° алкохолна напитка, подправки. Приберете в хладилник за 10 дни. Прецедете запарката, залейте със захарния сироп. Разбъркайте, бутилирайте.
Запарка от череши "Салют"
- Череши - 800гр
- захар - 500гр
- водка=1000 мл
Изплакнете и подсушете черешите. Костите трябва да се отстранят. Изсипете захар в дъното на 3-литрова бутилка, напълнете контейнера с плодове до половината от обема. След това изсипете водка отгоре, оставете за 2,5 седмици. В края на процеса тинктурата се филтрира през марля.
Тинктура "Нежна"
- Зряла череша - 1 кг
- захар - 500гр
- спиртен разтвор - 0,5 л
Изплакнете черешите, отстранете развалените плодове. Поставете в стъклена бутилка. След това изсипете 40 ° алкохолен разтвор, поставете на топлина за 3 седмици. След това изсипете в тъмни бутилки, плътно затворете капака, поставете на студено. Изсипете останалата част от черешата със захар и отново поставете на топлина за още 3 седмици, изцедете получения сок, смесете с водка.Тинктурата е готова.
Черешова тинктура с листа и плодове
- Плодове - 60 бр.
- лимонена киселина - 5-7 g
- черешови листа - 150 бр.
- гранулирана захар - 1,5 кг
- спиртен разтвор 40° - 1 л
Плодовете и листата се варят 10-15 минути на умерен огън. След това изстискайте, прецедете бульона. Изсипете захар, лимонена киселина. Сместа се вари около 15 минути. След това охладете получения плодов сироп, добавете алкохолна течност. Бутилирано.
Запарка "Летен асортимент"
- Червена череша - 600гр
- бяла череша - 300гр
- гранулирана захар - 250 гр
- течен алкохол - 500 мл
Изсипете захар на дъното на бутилката, отгоре измити сушени плодове. След това течността се залива със спирт, така че да се запълни цялото пространство между черешите. В продължение на 10 дни съхранявайте на хладно място, като ежедневно разклащате съдържанието на буркана. В края на запарката се прецежда. Този метод за приготвяне на черешова тинктура се различава от другите по това, че в допълнение към ароматната алкохолна напитка можете да използвате плодове за печене.
- Череша - 1 кг
- водка - 1 л
- ванилин - 3 g
Размразете черешите, натрошете ги. След това поставете плодовете заедно със семената в стъклен съд, налейте водка. Отстранете за узряване. Месец по-късно тинктурата се прецежда с помощта на фина цедка или марля.Добавете ванилин. Можете да го подсладите малко, ако желаете. Изсипете, затворете със стегнати капаци
Черешов ликьор - букет с горски вкус
За да направите домашен черешов ликьор с водка, трябва да използвате мека вода (дестилирана или преварена) и зрели пресни плодове. Развалените, незрели плодове са неподходящи. За да влеете ликьора, покрийте съставките до върха с водка. Гранулираната захар е по-добре фина, можете да използвате сироп. Разклащайте течността периодично.
За приготвянето на алкохол най-често се приготвя водка-захарна основа. Може да се съхранява дълго време, а също така е удобно да се използва за приготвяне на експресни ликьори. За да направите основата, ви трябват 500 мл алкохол и 1 кг кристална захар. Гответе, като отстраните пяната. След това в сиропа се излива силна напитка с изчислението на 1 литър сироп: 4 бутилки водка. Много е лесно да направите бърз алкохол, изсипете черешов сок в основата. След 24 часа плодовият ликьор е готов.Има и друг начин да направите вкусен ликьор.
Съставки:
- Зрели плодове - 6 кг
- 40°алкохолна течност - 1,5 л
- захар - 3 кг
-
канела и портокалова кора - на вкус
Отстранете семките от плодовете, поставете пулпата в съд. По желание добавете портокалова кора или канела. Изсипете 1 кг захар отгоре върху черешите, налейте 500 мл водка. Оставете да вари около 45 дни. Филтрирайте, добавете още 1 кг гранулирана захар, 500 мл водка. Задръжте отново за 6 седмици. Прецедете напитката, добавете останалата захар и алкохолната течност. След това загрейте, докато захарта се разтвори, прецедете и налейте.
Тинктурата и ликьорът от горски плодове, приготвени в домашни условия, не само имат лечебни свойства, но и ще изкушат всеки гурме. Плодовият аромат оставя мек приятен послевкус.
