Вино от нар у дома

Днес има много доказателства, че пиенето на червено вино в умерени количества помага за удължаване на човешкия живот. Една от най-оригиналните от тези напитки е вкусното вино от нар.

Основната разлика на този продукт е във високите му антиоксидантни свойства. В допълнение, плодовете от нар съдържат витамини като К, С, В6. Семената от нар също имат линолова киселина, която потиска активността на канцерогените. И в противовъзпалителните свойства на този плод вече.

никой не се съмнява дълго време. Ако към всички изброени качества на нара добавим и прекрасния му вкус, става ясно защо търсенето на този продукт е толкова високо.

Нарът е един от най-старите видове плодове. Но ако говорим за използването му във винопроизводството, струва си да се отбележи, че не всеки сорт плодове е подходящ за приготвяне на ценна напитка. Освен това в света има само няколко сорта нар, от чийто сок се получава невероятно и лечебно вино.

Недостатъкът на наровете във виното е високото им съдържание на киселина, чието влияние трябва да се изравнява, за да се постигне нормален процес на ферментация. Този проблем се решава чрез добавяне на вода и захар към напитката.

Родното място на виното от нар

Израел се смята за родното място на напитката. Именно тук, в Горна Галилея, е изобретена технологията за производство на вино на базата на нар без използването на захар, чийто продукт е уникална и най-важното естествена напитка.

Израел не е единствената страна, произвеждаща вино от нар.Освен това в Армения съществуват различни традиционни рецепти за тази невероятна напитка. Турция е третата страна, произвеждаща този продукт. Трябва да се отбележи, че благодарение на уникалния си вкус и изискан аромат, турското вино от нар се нарича най-доброто в света. В тази страна има повече от сто частни изби, всяка от които произвежда турско вино по своя тайна рецепта.

Рецепта за вино от нар без използване на мая

Както всички вече знаят, нарът е не само приказно красив, но и доста полезен. Едва ли някой

ще могат да устоят на тези "рубинени" зрънца, пълни със сладко-кисел сок. От векове този плод се използва както в кулинарията, така и във винопроизводството. Това обяснява големия интерес към рецепти за приготвяне на домашно вино от нар. У дома обикновено се приготвя в два варианта: със или без мая.

За вино, направено от сок от нар без мая, ще ви трябва:

• 5 кг нарове,
• 1, 2 кг захар.

Плодовете на нара трябва да се измият, да се отстранят белите ципи, да се премахнат семките и да се прехвърлят в произволен емайлиран съд, например тенджера. След това те трябва да бъдат смачкани с смачкване, така че да пуснат сок. След това изсипете захарта в тигана. Когато започне леко да се намокря и да се разтваря, поставете сместа в бутилка за ферментация. Препоръчително е да затворите гърлото на контейнера с воден затвор или гумена ръкавица, която трябва да бъде предварително пробита с игла на някои места.

Оставете бутилката в топла стая за около 5 седмици. Моля, имайте предвид, че през цялото време процесът на ферментация трябва да се наблюдава внимателно. Ако това не се случи толкова интензивно, тогава за да се увеличи плътността, препоръчително е да покриете гърлото на бутилката с пластилин.

Процесът на ферментация се счита за завършен веднага щом гумената ръкавица или въздухът бъдат издухани и пяната спре да излиза от водния затвор. Отворете бутилката, прецедете течността, бутилирайте я и я оставете в мазето за един месец. След месец напитката ще бъде готова за пиене.

Рецепта за приготвяне на вино от нар с мая

Тази проста рецепта за това как да направите вино от сок от нар у дома ще се хареса на всички любители

необичайни алкохолни напитки.

Необходими съставки:

• 6 бр. нарове,
• 1 кг захар,
• 1 пакет мая,
• 100 гр. стафиди,
• 12 чаши вода.

Измийте плодовете нар, разрежете на две половини, внимателно изберете зърната.За да направите вино от сок от нар, счукайте зърната на плода леко с лъжица. След това ги сгънете в тензух и изстискайте. Изсипете получения сок в купа за ферментация. След като добавите там пакет мая и стафиди, извадете бутилката за 7 дни на топло място. Когато пулпата изплува на повърхността, изсипете ферментиралата течност в удобна бутилка и я затворете, като поставите капак с воден затвор на гърлото.

В домашни условия напитката ще ферментира 3-4 седмици. След прецеждане се бутилира, затваря се плътно и се прибира на хладно място, за да узрее.

Ако по време на дегустацията виното ви се стори недостатъчно сладко, добавете още малко захар към него и разбъркайте добре. След това бутилката трябва да се затвори и да се съхранява още една седмица. По този начин можете да направите вкуса на виното просто перфектен.

По този начин, благодарение на простите рецепти, приготвянето на вино от нар е много лесно. Малко хора могат да устоят на прекрасния му аромат и ярък, богат вкус.Тази необичайна напитка привлича не само начинаещи, но и винопроизводители, които правят вино от много години.