Тинктура от ягоди: рецепта

Всяка алкохолна напитка може да се купи от магазина. Но трябва да признаете, че е приятно да се слага

празнична маса бутилка ягодова тинктура, направена самостоятелно у дома. Ягодите са едни от най-вкусните и любими градински плодове. Какво ли не се приготвя от него: компоти, конфитюри, вина и ликьори. Домашните тинктури с ягоди върху алкохол, водка или коняк имат наситен цвят, уникален вкус и аромат. В допълнение, тези алкохолни напитки в умерени количества имат лечебни свойства. Тинктурата от ягода се приема при анемия, за прочистване на организма от токсини, за отслабване.Рецептата е много проста и непретенциозна. Приятна алкохолна напитка може да приготви всеки начинаещ винопроизводител.

Суровини за производство

Всяка класическа рецепта за приготвяне на ягодова тинктура съдържа следното основно съставки: горски плодове, силен алкохол, вода и захар. Ягодите могат да се използват не само пресни, но и замразени и дори сушени. Освен това в последната версия плодовете се вземат наполовина по-малко от пресните.

За да се избегне попадането на нискокачествени суровини в приготвената напитка, плодовете се сортират внимателно и се измиват. Недопустимо е да се използват гнили, плесенясали и много малки плодове. Развалят вкуса. За да се осигури необходимата сила на тинктурата върху ягоди, се добавя водка или висококачествен лунен лъч. Понякога се използва разреден етилов алкохол, както и коняк.

Основни рецепти

Класическата версия на ягодовата тинктура е добра, защото сладостта на напитката може да се промени по ваш вкус. Тук можете напълно да откажете захарта.

Съставки:

• 1 кг плодов материал;
• 300 г захар. пясък (количеството може да се промени);
• 1 литър водка.

Плодовете и захарта се изсипват в трилитров буркан, заливат се с алкохол. Контейнерът се затваря плътно и се поставя на тъмно място за 35-45 дни при нормална стайна температура. Бурканът се разклаща няколко пъти, за да се разтвори по-добре захарта. След това съставът се филтрира през слой от памучна вата с марля и се бутилира. Можете да съхранявате тинктурата в хладилник или сутерен до 4 години.

Алкохолен ликьор

За приготвяне на тинктура от ягоди вземете:

• Пресни горски плодове -2,5 кг;
• Пречистена вода -0,5 л;
• Алкохол или пречистен самогон - 0,5 л;
• Sah. пясък - 1 кг.

Опитните винопроизводители препоръчват първо да замразите плодовете, за да разрушите клетъчната им структура. След замразяване сокът и ароматът се превръщат в алкохол много по-бързо.

Плодовете се изсипват в чист трилитров буркан и се заливат със спирт. Гърлото на съда се затяга с марля и се оставя на тъмно място за 14 дни. След това захарният сироп се вари и охлажда. Алкохолно-ягодният състав се филтрира внимателно с марля на няколко слоя. Прецедена течност.

смесени със сироп, изсипани в стъклени съдове и запушени. Ароматният ликьор се оставя на хладно за няколко седмици.

Колкото по-дълго се съхранява ягодовата тинктура в мазето, толкова по-ароматна и вкусна ще бъде.

Напитка коняк

Това е вид домашен ликьор, в който се добавя коняк. За приготвянето му вземете:

• 500 г ягоди
• 500 мл ракия
• 2 Чл. вода
• 300 г захар. пясък

Рецепта:

В тенджера смесете 150 г захар с вода. Доведеният до кипене сироп се вари 5 минути. Предварително всяко зрънце се пробива с клечка за зъби, така че да остане непокътнато при последващо готвене. След това се добавят към захарния сироп. Всичко заедно се вари допълнително 3-5 минути. В същото време добавете 150 г от останалата захар. След това сиропът от горски плодове се охлажда, изсипва се в друг съд, добавя се коняк и се затваря плътно с капак. Тинктурата се поставя в хладилника или мазето за 30 дни. След това филтрирайте и изсипете в друг съд. Съхранявайте алкохола на хладно място, защитено от естествена светлина в продължение на 2-3 години.

Тинктура от ягоди с лимон

Тази рецепта е добра, защото напитката се оказва с красив рубинен цвят с лек цитрусов вкус. За производството му вземете:

• 

  1 кг ягоди;
• 250 г захар;
• 1 среден лимон;
• 0, 5 л силен алкохол 40°.

Рецепта:

Приготвени горски плодове ? сортирани и измити, слагат се в трилитров буркан и се поръсват със захар. Оставя се за няколко часа, докато си пусне сока. След това добавете силен алкохол: водка, лунна светлина, разреден алкохол. Настоявайте 30 дни в топла стая. След това филтрирайте напитката и добавете към нея сока и кората на един лимон. Оставете да вари 14 дни. Внимателно прецедете тинктурата и бутилирайте за по-нататъшно съхранение на хладно и тъмно място.Тинктурата трябва да се съхранява 2 месеца преди употреба. Срок на годност 2-3 години.