Домашно вино от круши: проста рецепта

Виното се харесва на почти всеки, но не всеки може да се наслади на вкусна напитка, приготвена от него сам. Домашното вино от круши има необичайно лек аромат. Има много разновидности на рецепти за приготвяне на "вълшебна отвара".

Рецепта за вино от круши

За приготвяне на вино от круши на 10 кг плодове се вземат 10 литра вода и 5 кг кристална захар. Водата е по-добре да се приема филтрирана, но не преварена. Ще ви трябва и 20-литров контейнер за ферментация и обикновена гумена ръкавица. Първо, нарязани круши (не измити) се поставят в бутилката и се заливат с предварително приготвен сироп (вода + гранулирана захар).След това всичко се смесва. На гърлото на бутилката се поставя гума.

ръкавица. Това се прави, за да се разбере дали напитката е ферментирала или не.

Съдът се поставя на тъмно и топло място с температурен режим от 19° до 24°. В противен случай всичко ще отиде на вятъра. Процесът на ферментация може да продължи до месец и половина. И както споменахме по-горе, ръкавицата ще ви каже кога всичко е готово. Ако е напълно изпусната, напитката се бутилира и е готова за пиене. За ценителите на финия плодов аромат можем да посъветваме след бутилиране виното да отлежи до 4 месеца.

Рецепта за домашен сайдер от круши

За тези, които обичат пенливо вино, сайдерът от круши ще свърши работа. Направи го просто. Ще са необходими 3 кг добре измити плодове и 450 г захар. По-добре е да оставите плодовете за няколко дни, така че върху тях да се образува необходимата микрофлора.След това крушите се натрошават в месомелачка или в блендер, а готовото пюре се поставя в купа за ферментация и се покрива със захар. Гърлото на бутилката трябва да бъде покрито с лека кърпа за по-добър процес на ферментация. При такива условия сместа се влива в продължение на четири дни и се смесва всеки ден. След определеното време сокът, получен от ферментацията, се изцежда и се излива в друг съд, на гърлото се поставя гумена ръкавица. След 1,5 месеца утайката се отстранява от напитката и течността се бутилира. Истинският сайдер може да се опита 3 месеца след бутилирането.

Рецепта за домашно ябълково-крушово вино

Напитката от тези плодове е много лека и освежаваща. За да го направите у дома, трябва да вземете 3 чаши кристална захар и 2 кг ябълки и круши. По-добре е да не миете плодовете. Сърцевината се отстранява внимателно, плодът се смила на ренде, а пулпата се прекарва през сокоизстисквачка.Сокът се излива в съд за каша и се изпраща на тъмно място за три дни. Първите няколко дни течността трябва да се разбърква, след това това не може да се направи, защото пулпата трябва да потъне. След това кашата трябва да се филтрира, добавя се гранулирана захар и се поставя гумена ръкавица на гърлото на съда. Ще се добави повече гранулирана захар.

течност, толкова по-силно ще бъде виното. След 2 месеца ферментация виното от круши с ябълки е готово за дегустация.

Рецепта за домашно вино от круши със сок от офика

Рецептата за приготвяне на това вино е много проста. Ще са необходими 7 литра сок от круши, 150 г стафиди, 5 литра вода, 500 мл сок от офика, 500 г захар. Първо трябва да направите стартер. За да направите това, трябва да спуснете стафидите във водата и да ги настоявате за 4 дни. След това в резервоара, където бъдещата напитка ще ферментира, се смесват сок от офика, сок от круши, закваска, захар и вода. Всичко се смесва, докато захарта се разтвори напълно и струва 12 дни.На 13-ия ден течността се филтрира от утайката, към нея се добавя захар (сега на вкус) и се влива още 4 дни. След това се извършва рефилтрация и можете да се насладите на уникалния вкус на виното.

Рецепта за домашно вино от круши и лимон

За да си направите тази напитка у дома, вземете 2 кг круши, 1 кг захар, 2 литра вода, 150 мл лимонов сок и 20 г мая. Крушите трябва да бъдат измити, почистени от костилките и обелени. След това плодовете трябва да се нарязват на парчета и да се поставят под налягане в продължение на 4 дни. На петия ден полученият сок се декантира и се изсипва в съд за ферментация, където трябва да се добавят мая, лимонов сок, захар и вода. Всичко се разбърква добре. Напитката се влива на тъмно място с гумена ръкавица върху контейнера, като се разбърква от време на време. Когато виното спре да ферментира, готовата напитка се филтрира и бутилира.

Рецепта за вино от круши с мед у дома

За 3 кг круши са необходими 2 кг мед, 7 г лимонена киселина, 3 г пектин, 4 л вода, 4 г мая. За да може напитката да придобие мек вкус, плодовете трябва да се приемат презрели. Те трябва да бъдат обелени, да се изреже сърцевината и да се омесят. Пулпът се залива с гореща вода и се смесва с мед и лимонена киселина. Сместа се влива в продължение на около 14 часа. След това се добавя маята и пектина. Съдът престоява със съдържанието на топло и тъмно място поне седмица. След една седмица течността се отцежда в подготвен съд и ферментира от 6 до 8 месеца. След ферментацията се филтрира и.

изсипва се в подготвени съдове.

Рецепта за вино от круши с ванилия

За любителите на гурме напитките е подходяща рецепта за вино от круши с ванилия, което лесно може да се направи у дома. За приготвянето му за 12 кг плодове се вземат 5 кг захар, 11 литра вода, торба ванилия или ванилова захар, 50 г мая.Крушите трябва да са презрели. Плодовете се измиват добре, отстраняват се костилките и се нарязват на ситно. Превърнете парчетата на каша с дървена шпатула, добавете всичките 1 кг захар и добавете вода.

Получената смес се влива в продължение на една седмица. Braga се декантира в подготвен контейнер, като се отделя малко от общата маса. В малка част се добавят останалата захар, ванилията и маята. Всичко се смесва добре и се слива в една бутилка. Съдържанието на контейнера се разклаща, на шията се поставя ръкавица. След 2 месеца виното може да се филтрира и бутилира. Интересното е, че напитката може да стане по-лека с помощта на желатин. Но това е аматьор.

Рецепта за вино от круши с лимонова кора

За да направите такава напитка, за 10 кг круши се вземат 5 кг кристална захар, 30 г лимонова кора, 10 л вода и 20 г мая. Плодовете се измиват, нарязват на филийки, заливат се с вода и се варят до пълно омекване.Получената смес се претрива през цедка, добавя се лимоновата кора, водата, маята и кристалната захар. Всичко се разбърква и се изсипва в съда за ферментация.

Бутилката е най-добре да се съхранява на тъмно място за около две седмици. След това течността се филтрира и се влива (около 12 дни). В заключение напитката се филтрира отново, ако е необходимо, може да се избистри и бутилира. Такова домашно вино трябва да се съхранява в хладилник, а още по-добре в мазето (ако има такова).