Коя бира е по-добра
Съдържание:
- Полезни свойства на бирата
- Вредно въздействие на бирата върху организма
- Класификация на бирата
- Кой да избера? наливна или бутилка
Историята на най-популярната нискоалкохолна напитка в света? неговите разновидности и характеристики на производството
Бира ? нискоалкохолна напитка, направена чрез ферментация на зърнена основа с хмел и мая. Най-добрата суровина, която можете да изберете за производството му е ечемикът.
Има повече от 1000 разновидности, които се различават по цвят, вкус, начин на приготвяне, видове основа.Не е лесно да избереш най-добрия сред тях. Традиционните й производители са: Германия, Ирландия, Чехия, Бразилия, Австрия, Япония, Русия, Финландия, Полша.Те произвеждат най-вкусната нискоалкохолна бира.
Полезни свойства на бирата
Хубавата бира се счита за полезен продукт, който помага при някои заболявания. За производството е необходимо да се избере най-съвършеното зърно. Например немският лекар Робърт Кох забеляза, че бирата инхибира причинителя на холерата. Това откритие помогна да се спре ужасната епидемия от болестта в Европа.
Бирата запазва полезните свойства на зърнените култури, от които е произведена. Това е умерено висококалоричен продукт. Няма значение ? дали е тъмно или светло. Той, подобно на ечемика, съдържа голям комплекс от витамини и микроелементи - калий, магнезий, фосфор, сяра, силиций, калций, витамини В1, В2, В6, Н, С, К. Бирата е в състояние да извежда тежките метали от тялото.
Ечемичната слабоалкохолна напитка е полезна за бъбреците, които страдат от наличието на пясък и камъни. Алкалът, който се съдържа в бирата, разтваря вредните суспензии. Ечемичната напитка съдържа полезни бирени бактерии, които възстановяват функцията на червата след антибиотично лечение.
Бира ? добро средство за утоляване на жаждата в горещините. Печеният ечемик го прави леко горчив. Това
Простудата се лекува с топла светла бира с добавка на мед. В чаша слаба напитка разтворете чл. л. мед и пийте през нощта. Такова вкусно лекарство бързо премахва кашлицата.
В козметологията бирените маски се използват за премахване на бръчки и повишаване на еластичността на кожата.Кръвообращението в капилярите на епидермиса се засилва, порите се стесняват.
По-добре е да изберете тъмно за процедури за баня. Ако го напръскате върху печката и вдишвате изпаренията, кашлицата и болките в гърлото изчезват.
Чиста коса може да се навлажни с бира с ниско съдържание на алкохол и да се задържи няколко минути. Изплакнете с топла вода. Тази проста процедура ще се отърве от пърхота, ще направи косата копринена и блестяща. Ечемик в напитката? най-доброто хранене за корените на косата.
Вредно въздействие на бирата върху организма
Бирата има диуретичен ефект. Прекомерната му употреба може да доведе до дехидратация. Точно както силното пристрастяване към него заплашва с алкохолна зависимост, както и от всяка друга алкохолна напитка.
Бирата може да стимулира производството на женски хормони. Може да се появи бирен корем. Има ограничения за употребата на тази напитка. Не трябва да се пие от кърмещи майки, бременни и непълнолетни тийнейджъри.
Класификация на бирата
Бирата се класифицира по много критерии:
- По суровина
- По тон и цвят ? светло, тъмно, червено, бяло
- По начин на готвене
- Според количеството алкохол
По суровина
Бира се вари от малц, за който се вземат ечемик, пшеница, ръж, царевица или ориз. Най-разпространен е ечемикът. Оказва се по-тъмен.
В Англия сервират бананова бира, Bilk се прави от мляко, с билки е грюит. Пивоварите експериментират с картофи и плодове. Всъщност това не е бира, но технологично напитката е близка до нея.
Хибридните сортове комбинират няколко съставки в производството.
Сортиране по тон и цвят
Цветът на напитката зависи от малца, от който е сварена. Ако зърнените култури се пържат по време на сушене, тогава крайният продукт е тъмен. Ориз, пшеница - най-леките.
Чехословакия има традиция да смесва тъмно и светло
По начин на готвене
Пивоварите различават долна и горна ферментация. Стареенето на основата при ниска температура от 4-9 С се нарича долна ферментация. Този процес е по-дълъг.По този начин се получават един вид лагер и ламбик.
Ферментацията при температура 15-25 С се нарича горна ферментация. Това е стар начин за производство на традиционни сортове - ейл, портер, пшеница.
Понякога тези методи на готвене се комбинират. След това дрождите за долна ферментация се добавят към готовия бутилиран продукт, за да узреят в запечатан контейнер.
Сила на напитката
Готовият продукт съдържа определен процент етилов алкохол. Традиционното му съдържание не надвишава 5,5%. Има и по-силни разновидности. Но едно нещо е неоспоримо? Силата на напитката, обявена на етикета, трябва да отговаря на действителността. Много производители надвишават алкохолното съдържание с половината от посочената цифра.
В бирата не се добавя алкохол. Традиционната бирена мая достига максимално ниво на активност при 5,4 С. Съвременните технологии позволяват използването на бирена мая, която е особено устойчива на алкохол. В Америка произвежда напитка 27 С.
В Книгата на рекордите на Гинес е записан рекорд от 11,8% сила. Наскоро чех
В Шотландия се произвежда бира 32%. Водата беше замразена от него и след това поставена в бъчви за уиски за 1,5 години. Най-силната напитка достига 40%.
Германци, шотландци се състезават в производството на най-силните сортове, но много почитатели на тази нискоалкохолна напитка я ценят заради традиционния й лек освежаващ вкус. Любителите го пият в големи количества и не можете да пиете много от такава силна напитка.
Безалкохолната бира се произвежда чрез диализно отстраняване на алкохола или се използва специална мая. Алкохолното съдържание е под 0,2-1% алкохол.
Живата бира никога не е по-силна от 5-6%.
Кой да избера? наливна или бутилка
Истинската пенлива напитка не се съхранява дълго време. Този жив продукт, в който процесът на зреене не спира, е най-полезен. Прецедени и пастьоризирани са херметически опаковани, които се съхраняват не повече от 30 дни. Ако срокът на годност на опаковката е по-дълъг? добавени консерванти.
Наливна бира. Ароматът на хляба, тръпчивият вкус се запазва при внимателно спазване на технологията на готвене. Ако напитката в бурето е прясна (отлежала е 1-2 дни), значи притежава всички тези качества. Ако напитката е с изтекъл срок на годност, тя не играе, има горчив или кисел вкус. Бутилираната също е вкусна, не по-лоша от наливната. Но за да запазят представянето си, пивоварите започнаха да добавят глицерин или сярна киселина. Сега всички тези трикове са заменени от пастьоризация. Напитката бързо се нагрява и моментално се охлажда. Полезните живи бактерии и витамини са частично унищожени, но срокът на годност на продукта се увеличава. Процесите на естествено узряване c.
Alive може да се счита както за тъмна, така и за светла бира. Няма химикали, продуктът не загрява. Излива се в метални бурета и се затваря плътно, като се предотвратява достъпът на кислород. За истинско удоволствие е по-добре да изберете такава напитка.
Нефилтрирана и жива бира ? не едно и също. Може да бъде пастьоризирана и непрецедена напитка. Може да се добавят консерванти, които убиват живите бирени бактерии. Мътната утайка не е знак за качество.Напротив, това може да е знак за продукт с изтекъл срок на годност.
Тъмната бира има по-наситен вкус на печен малц.
Пийте тази освежаваща и здравословна напитка трябва да бъде умерено охладена от халба. Тогава е вкусно. Само любителите на бирата пият от гърлото на бутилката. Мехурчетата пяна трябва да образуват бяла капачка върху чашата или чашата.
Бирата е най-популярната и разпространена напитка в света след водата и чая. Умерената консумация на висококачествена пенлива напитка е от полза само за тялото на възрастните. Неговият тръпчив и освежаващ вкус има много почитатели.
https://www.youtube.com/watch?v=b5-0ugpdkmg
