Наливане на водка с лимон

Всички цитрусови плодове са полезни по свой начин. Но лидерството по отношение на полезните вещества принадлежи на лимона. В този кисел плод с яркожълта кора има толкова много аскорбинова киселина, че малцина могат да се конкурират с нея. Това е първото средство за борба с острите респираторни инфекции и отлична профилактика на сезонни настинки. Добре е децата да пият горещ чай с лимон или да ядат малко сурово сладко от лимон. Но възрастните със сигурност ще харесат водката с лимонова кора. Между другото, тази напитка може да се пие не само като лекарство, но и като обикновен десертен алкохол.

Ползи от лимоновия алкохол

Ако изброите подробно полезните свойства на лимона, това ще отнеме много време. Затова изброяваме само основните лечебни свойства на този уникален южен плод.

Благодарение на невероятно високата концентрация на витамин С, пресни лимони и лечебни тинктури върху тях

помагат на човешкото тяло бързо да се справи с болестта, причинена от настинка. В допълнение, аскорбиновата киселина помага за укрепване на костната тъкан, кръвоносните съдове. Полезно е да се пият лимонови ликьори в умерени дози като профилактика на бери-бери.

Редовната консумация на цитруси помага за подобряване на защитните сили на организма. Благоприятният ефект се проявява не само при настинки, но и при други заболявания. Лимоните съдържат много полезни минерали, микроелементи, ензими, които предотвратяват проникването в организма на патогенни микроби, бактерии, свободни радикали и вредни вещества.

В този удивителен плод има специални компоненти, които предотвратяват образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове. Ето защо, този цитрус е полезно да се яде за профилактика на съдови заболявания, атеросклероза, сърдечни заболявания.

В допълнение към пулпата, лимоновата кора също има полезни свойства. Съдържа флавоноиди, които повишават еластичността на кръвоносните съдове, етерични масла, които помагат при респираторни заболявания, органични киселини и биоактивни вещества, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, косата, ноктите.

Когато настоявате за водка, всички полезни свойства на пресните плодове се прехвърлят в напитката. Ето защо е полезно редовно да се използват лимонови тинктури и ликьори в разумни количества за терапевтични и профилактични цели. В допълнение към горните ефекти, такива напитки помагат за облекчаване на умората, справяне с нервното напрежение, повишаване на жизнеността. Да не говорим, че лимоновите ликьори са просто много приятни за пиене, за да ви ободрят.

Рецепта за класически лимонов ликьор

За приготвянето на класически лимонов ликьор не е необходима пулпата на плода. Рецептата използва

само кожата му. Можете дори да използвате "отпадъци", останали от празничния празник.

Кората се измива, подсушава се върху хартиена кърпа и се хвърля в бутилка водка. За 500 ml алкохол ще са необходими не повече от 100 g суровини. Бутилката се запушва и напитката се влива в продължение на месец в шкаф или топъл килер.

След изтичане на определения срок запарката се прецежда, лимоновите кори се изстискват през марля. В отделен съд се приготвя сироп от чаша гореща вода и 100 г захар.

Комбинирайте алкохолен разтвор и сладък сироп, разбъркайте, изсипете обратно в бутилката. Затворете плътно, съхранявайте в хладилник.

По желание тази рецепта може да се разнообрази. Трябва да направите следното:

1. Вземете по 100 г пресни кори от лимон, портокал и грейпфрут. Прекарайте през месомелачка, сложете в буркан от 1 литър.
2. Налейте 1 цитрус водка, затворете с найлонов капак.
3. Запарете 2 седмици, след това прецедете, добавете щипка джинджифил, 100 г захар и 100 мл прясно изцеден портокалов сок.
4. Настоявайте ликьора още една седмица.

Филтрирайте готовата напитка и налейте в чисти бутилки с плътни запушалки. Съхранявайте в хладилник.

?Лимончело?

Традиционно при производството на ликьор ?Limoncello? се използва алкохол, но за опростена версия на сладък домашен лимонов ликьор е подходяща обикновена водка, закупена от магазина. По желание можете да добавите към напитката малко лимонов сок, ванилин, канела.

Състав:

• Лимон ? 7 плода.
• Захар? 3 елемента
• Водка ? 1 л.
• Вода ? 600 мл.

Технология на готвене:

1. Лимоните се измиват, подсушават.
2. Кората се отстранява внимателно с белачка за зеленчуци или се настъргва.
3. От пулпата на лимона се изстисква сок, поставя се в хладилник.
4. Изсипете кората в стъклен буркан, налейте водка.
5. Затворете буркана с капак и оставете напитката на хладно за 10 дни.
6. Когато тинктурата стане ярко жълта, се прецежда няколко пъти.
7. Сиропът се вари отделно от водата, лимоновия сок и захарта (5 мин.). Охладете до стайна температура.
8. Тинктура от водка върху лимони се изсипва в сиропа, разбърква се. Съдът се затваря и се оставя на тъмно и хладно място за 30 дни.

След определеното време ликьорът се филтрира отново и се бутилира.

Обикновена тинктура от лимон

Вкусът на тази напитка смътно напомня на известния италиански алкохол "Лимончело". Приготвянето на тинктурата обаче е много по-лесно и бързо.

Трябва да вземете:

• Лимон ? 5 плода.
• Захар? 250 гр.

• 

  Водка? 500 мл.
• Вода ? 200 мл.

Технология на готвене:

1. Лимоните се измиват с четка в топла вода. Избършете на сухо.
2. От един лимон се отстранява кората. От пулпата се изцежда сок.
3. От сока, захарта и водата се сварява сироп (5 мин.). По време на процеса на готвене съставът трябва да се разбърква през цялото време и да се отстрани образувалата се пяна на повърхността.
4. На останалите 4 лимона също се отстранява жълтата част от кората. Бялата подложка се отрязва и изхвърля, а месото се нарязва на малки парченца.
5. Кората с пулпа се поставя в стъклен буркан и се залива с водка, добавя се сироп. Затворете, разклатете няколко пъти.
6. Буркана с разтвора се поставя в хладилник.
7. След 3-5 дни тинктурата се изважда и прецежда няколко пъти.

Когато напитката стане прозрачна, можете да я бутилирате. Можете да опитате какво се е получило или да оставите ликьора в хладилника до празниците. Срокът на годност на такъв алкохол е неограничен.