Домашна пивоварна: коя да изберете

Домашната пивоварна е компактно устройство, с което лесно можете да си осигурите около 10 литра прясна натурална бира у дома. В същото време можете да поставите готова суха смес в пивоварната или можете самостоятелно да изберете отделни съставки. Експериментирайки, вие получавате възможност да приготвите невероятна напитка у дома, която ще се различава по вкус от всички бири по рафтовете в магазина. С помощта на домашна пивоварна можете да създадете своя собствена уникална бира у дома и дори да я патентовате.

Критерии за избор на пивоварна

Експериментиране - работата е съвсем проста. Просто комбинирайте различни видове сухи смеси

и създайте уникален вкус и аромат на вашата фирмена бира.

Устройство, патентовано преди около 15 години от канадски учени, напълно унищожи всички митове, че е невъзможно да се направи бира у дома.

Напротив, като се има предвид, че технологията на производство е проста, можете спокойно да пиете собствено сварена бира и да знаете какви точно съставки присъстват в нея. Можете да сварите по-силна бира или, обратно, да приготвите напитка с ниско съдържание на алкохол.

За начинаещ, който реши да закупи домашна минипивоварна, е доста трудно да реши кой модел да избере за дома. На пазара има доста голям брой от тях, които се различават по размер, материали за производство, консистенция на продуктите, вложени в него, оборудване и, разбира се, цена.

На първо място трябва да се вземат предвид размерите на устройството, като се има предвид, че планирате да го използвате у дома. Технологията на производство също играе важна роля при избора на модел. Някои модели домашни пивоварни предвиждат първоначална ферментация на продукта у дома при стайна температура и последващ, последен етап на варене, който трябва да се проведе в хладилник. Тоест, собствениците на такива единици трябва да разчитат на факта, че у дома, в хладилника им за няколко дни ще има пивоварна, която заема доста място.

Ако нямате възможност да съхранявате пивоварната у дома в хладилника, обърнете внимание на моделите, които имат такива технологии за производство, при които бирата ферментира вече в бутилки. Тоест, след като преминете първия етап на варене, наливате напитката в бутилки и вече спокойно ги съхранявате на рафтовете на хладилника.

След това потребителят трябва да избере кой модел да купи? сгъваем или монолитен? сгъваем

пивоварната несъмнено е по-компактна и когато не я използвате, може лесно да се разглоби и скрие в кухненския шкаф, но тук има някои клопки. С течение на времето при такива условия херметичността на микропивоварната се нарушава. Може да започне да тече или ще го направи процесът на ферментация на бирата е нарушен, което съответно ще се отрази негативно на качеството на напитката. Правим ли изводи? по-добре е да закупите монолитна, несгъваема домашна пивоварна.

Според консистенцията на отметката, несъмнено е по-добре да изберете пивоварна с възможност за използване на течна мъст. Тази технология е по-добра, защото прави невъзможно образуването на бучки, за разлика от домашното варене със суха мъст.

Цената на домашна пивоварна зависи пряко от оборудването, но не и от качеството. Можете да закупите всички лейки, лъжици, разтвори и фунии отделно от устройството, с течение на времето да ги изберете според вашия вкус и нужди, без да започвате от фабричното оборудване.

Напълно индивидуални нужди при проектирането на микропивоварна. За някои любители на бирата обикновеното пластмасово буре е идеално у дома, основното е, че бирата е вкусна. Пивоварите Esthete ще харесат много повече оригиналното дизайнерско решение на мини-пивоварната, което позволява, в допълнение към основната цел, ? варене на бира, използвайте го като изключителен интериорен детайл.

Недвусмислено може да се каже кои пивоварни са по-добри у дома и кои са по-лоши. Мнозина предпочитат по-скъпи модели, които ви позволяват да използвате естествени съставки, за да варите своя собствена бира, вместо да използвате готови сухи смеси за варене.

Направи си сам пивоварна

Особено смели експериментатори се занимават с производството на мини пивоварна със собствените си ръце у дома. Това е много отговорен и в същото време интересен процес. Разгледайте го стъпка по стъпка.

1. На първо място, за да бъде спазена точно технологията на пивоварството, трябва

   

   направете резервоар за ферментация на бира. Закупуваме тенджера с вместимост около 20 литра. Най-добре е да изберете контейнер от неръждаема стомана с доста дебели стени.
2. В магазина за строителни материали закупуваме компоненти: месингова скоба, 2 контрагайки, 2 силиконови уплътнения, 2 PTFE уплътнения. Сферичен кран с вътрешна резба, диаметърът съответства на месинговата шпора. Коляно за маркуч, 3 медни тройника (диаметър 1,5 см), 4 медни колена със същия диаметър, 2 метра неотгрята медна тръба.
3. Поставяне на гърнето настрани? трябва да направим дупка в него. Пробиваме го възможно най-близо до дъното.
4. Полагаме уплътнения към отвора, първо използваме силикон, след това флуоропласт.
5. Запояваме американка, тройник и малко парче медна тръба. Моля, обърнете внимание, че спойката не трябва да съдържа олово, за да не развали вкуса на бирата в бъдеще.
6. Закрепваме конструкцията към детайла в тигана.
7. В медните тръби, разположени на дъното на тигана, с помощта на конвенционална ножовка видяхме дупки, в които вмъкваме медната тръба. Тези манипулации са необходими, за да се направи намотка. Желателно е диаметърът на тръбата да не е по-малък от 1 см. Ние огъваме тръбата, придавайки й формата на спирална пружина. Диаметърът на пружината е равен на диаметъра на тигана. Фиксираме го с напречни сечения на тел. Краищата на нашата серпентина излизат отгоре на тигана.

Това е всичко, устройството е готово. Остава да закупите хидрометър, контейнер за крайна ферментация на бира? продава се в магазините и веднага е оборудван с воден затвор, температурен сензор и дренажен клапан. Ако не планирате да купувате готови смеси за варене, ще трябва да закупите качествена мелница за малц.Последната част, от която се нуждаете, е външен термометър за следене на температурата. Това е всичко, можете да започнете да варите домашна бира.

Бирен бизнес

Ако планирате да използвате домашната си минипивоварна, за да печелите пари, не можете без

подготовка на определена документация. Не се изисква лиценз за варене на бира в микропивоварна. Трябва обаче да издадете сертификати за суровини и готова напитка, както и хигиенен сертификат и документация за използваното оборудване.

Въз основа на хигиенния сертификат се издава сертификат за съответствие, издава се в Центъра за стандартизация по метрология.

Ако решите да превърнете варенето на бира в бизнес, не можете без лиценз за производство и продажба на алкохолни напитки у дома. Също така ще е необходимо да се получи одобрението на санитарно-епидемиологичната и противопожарната служба.

За каквато и цел да закупите домашна мини-пивоварна, ние ви желаем дълги години да се наслаждавате на ненадминатия вкус на бирата, приготвена от вас.