Бизнес: наливна бира

Бира ? това е една от най-популярните домашни напитки. Този продукт може безопасно да се нарече един от най-масивните. Бизнесът, свързан с продажбата на наливна бира, се развива активно от година на година. Търговията с тях става печеливша поради голямото търсене на обществото. Тази статия ще опише приблизителен бизнес план за стартиране на предприятие от нулата.

Как да започнете да отваряте магазин

Въпреки конкретен бизнес план, първата стъпка за отваряне на магазин за бира е да регистрирате индивидуален предприемач. За тези цели е по-добре да се свържете със специална компания, в чиято компетентност

включва разрешаването на такива проблеми. Така ще бъде по-бързо и лесно да отворите точка. Цените за отваряне на IP от нулата са относително ниски.

Вторият елемент, който трябва да съдържа бизнес план за откриване на предприятие от нулата, е търсенето на подходящо помещение. Добро място за отваряне на пункт за продажба? това е половината от успеха на цялата работа. Защото много често бизнес за продажба на наливна бира фалира именно поради неудачно избрано място.

Магазин, който продава наливна бира, трябва да се намира на място с отличен трафик. Особено ако е от нулата и все още не е "популяризиран". Това могат да бъдат големи спирки на градския транспорт, жилищни квартали, пазари. Един от най-успешните варианти е наемането на търговски площи в хипермаркети и големи търговски центрове. Тук обаче конкуренцията е много висока и отварянето на точка е много трудно. Второ, много хипермаркети сами продават наливна бира.

Трябва да се разбере, че има специално ограничение за местата за продажба на бира в близост до образователни, спортни, културни и медицински институции. Никой няма да даде разрешение за това. Да отворите магазин на такова място? получавате много проблеми от държавните агенции.

Когато индивидуалният предприемач вече е регистриран и мястото за продажба е избрано, е необходимо да се сключи договор за наем със собственика. След това закупете и регистрирайте касов апарат. След това се свържете с местната администрация и получете разрешение за търговия. След това преминете през проверка на изхода на SES, противопожарна инспекция и вземете разрешение от тях. По правило отнема не повече от 1 месец. Не се изисква лиценз за търговия с бира. Само получаването на разрешение от администрацията ще бъде достатъчна причина.

Разходни елементи за отваряне на магазин

Бизнес планът трябва ясно да отразява позициите на разходите. Първата позиция е наем на търговска площ. Цената ще зависи от неговата квадратура, конкретно местоположение и регион. По принцип на 10 квадрата може

поставете 10-12 крана за бира.

Друга разходна позиция? е закупуване на оборудване. Тук има нюанси. Сега не е необходимо да го купувате. Много доставчици на бира я предлагат безплатно, под наем или на лизинг. В допълнение към оборудването за бутилиране ще ви трябва стелаж и витрина. В края на краищата, крекери, сушена риба, чипс и други свързани продукти за бира? това е сериозен източник на доходи. Ще са необходими и хладилници.

Ако пространството позволява, трябва да се монтират няколко високи маси, така че клиентите да могат да пият бира на място. Също така е желателно в магазина да се постави климатик и музикален център.

Друга разходна позиция, която бизнес планът трябва да съдържа? това е реклама. Необходимо е да се направи ярък и оригинален знак, който да привлече вниманието. Можете също така да обявите създаването на листовки за привличане на нови клиенти.Магазинът за бира трябва да се рекламира и в интернет, по-специално в социалните мрежи. Други видове реклама за този бизнес са забранени от закона.

Техниката за наливане на бира много често се задръства и поврежда. Затова трябва да се планират средства за ремонт и профилактика. Като цяло 0,3-0,5 милиона рубли трябва да са достатъчни, за да отворите магазин с площ от 10 до 15 квадрата.

Разбира се, най-добре би било да наемете стая от около 50 квадратни метра. м на добро място. В този случай разходите ще се увеличат значително, но и приходите ще се увеличат пропорционално, тъй като ще бъде възможно да се предложи на клиентите много по-голям асортимент. Наливната бира не се съхранява дълго време, така че не трябва да се правят големи запаси.

Продукти и персонал

Трябва да се разбере колко трябва да бъдат разновидностите на продуктите. Ако има по-малко от 10, тогава доходността ще бъде ниска. Колко бири ви трябват? Оптималният брой ще бъде най-малко 20 вида.Гамата е най-добре разделена на класове. Колко ще са зависи от конкретната точка, но класическият вариант.

е такава градация: премиум, среден, икономичен. Това ще ви позволи да разделите клиентелата на сегменти. Също така е много удобно да се изчисли в края на месеца колко е донесъл всеки сегмент.

Отварянето на магазин не е достатъчно. Необходимо е да се предвиди броят на персонала и да се подбере. По правило е достатъчно да наемете няколко продавачи, които ще работят на смени. Например седмица след седмица. Освен това, за да поддържате точката в идеална чистота, ще ви трябват услугите на чистач.

Доходи

Алкохолни напитки ? това е продукт, за който търговските обекти по правило правят значителна надценка. За чуждестранната бира надценката достига 40-50%, за местните аналози е 100% и дори повече. За магазин за наливна бира трябва да предвидите и продажба на свързани продукти - добавете към плана.

За този бизнес такъв нюанс като сезонността е много важен. Бирата се продава забележително от средата на пролетта до средата на есента. Когато обаче настъпи студено време, приходите рязко спадат. Обществото преминава към по-силни алкохолни напитки. Този нюанс трябва да се вземе предвид, да се включи в плана и да не се запасяват с стоки за в бъдеще, тъй като те не се съхраняват дълго време. В крайна сметка сроковете на годност имат своите ограничения. За някои сортове те обикновено не надвишават няколко дни. Следователно стоките, които се съхраняват дълго време, могат да се влошат. И търговията с кисел продукт не може да се нарече отличен маркетингов ход. Това е сигурен начин да загубите клиенти.

Като допълнителен доход трябва да се предвиди търговия с безалкохолни напитки и бутилирана бира от хладилник. Това също може да бъде включено в плана.