Уиски Томатин (Томатин): описание

Томатин е отлежало шотландско уиски, произведено в Хайлендс от 1867 г. Компанията "Томатин" произвежда алкохол, чиято сила надвишава 40% (в някои случаи достига 53,9%). Кристално чистата вода за уиски се взема от извор, наречен Alt na Frith, който извира от недрата на планинската верига Монадлиат. За производството на напитката се използва висококачествен ечемик, а стареенето се извършва в дъбови бъчви. На етапа на смесване се използват бъчви, в които преди това е имало бърбън, шери и порто.

Уискито Tomatin е известно с факта, че технологията на приготвянето му не се е променила от 19 век. Производителите правят смесени и едномалцови напитки. Времето на експозиция като цяло отнема 10-40 години. Продуктът е многократно отбелязван от дегустатори на престижни международни изложения.

Характеристики на уискито Tomatin

Характеристиките на уискито Tomatin включват водата, използвана по време на производството - река Anle-na-Frit започва в планините Monadliat. Втората особеност на уискито Tomatin е, че стареенето се извършва в различни бъчви: първите години в дъбови бъчви, последната година на стареене има свой собствен завършек - някои разновидности на уиски Tomatin се държат в бъчви от шери Oloroso. Някои сортове бяха подсилени и отлежаха в няколко бъчви: например уискито Tomatin 1988, завършено в порто и бърбън бъчви; Уискито Tomatin завършва в бъчви от бърбън, шери и порт. Съответно, не е възможно да се напишат дегустационни бележки за цялото уиски Tomatin поради силните разлики във вкуса.

Уискито Tomatin варира от 40 до 46 градуса. Експозиция - от 10 до 40 години.

Дегустационни бележки

Уискито Tomatin винаги има наситен жълт цвят, но неговите вкусови и ароматни характеристики могат да варират. И така, някои сортове отлежават в американски дъбови бъчви, други в контейнери за бърбън. Известните нотки на пушен дим не се усещат във всички разновидности. Компанията произвежда смесени и едномалцови сортове алкохол. В смесените сортове могат да се проследят нотки на подправки, плодове, мед, ванилия и торфен дим. Ето и единичните малцове:

{{ }} - {{ }}

Цена и цена на уиски Томатин

Цената на уискито Tomatin варира между 550-87 000 рубли за бутилка. Тази вариация се дължи на времето за отлежаване, особеностите на рецептата и ограничения тираж. Ето няколко примера:

• Талисманът (700 ml, смесен) - 550-570 рубли;
• The Antiquary (700 ml, блендиран) - 2000-2050;
• "Tomatin" 21 години (700 мл, сингъл малц, подаръчна кутия) - 3000-3100;
• "Tomatin" 18 години (700 мл, сингъл малц) - 5700-5800;
• Limited Edition (700 мл, сингъл малц, 14 години) - 10600-10800;
• Tomatin 1989 (700 ml, сингъл малц, 22 години) - 22770-22900;
• "Томатин" 40 години (700 мл, сингъл малц) - 60400-60600;
• Томатин 36 години (700 мл, сингъл малц, ограничено издание от 800 бутилки) - 86000-87000.

Как да разпознаем фалшификат

Бутилките Tomatin се различават значително по дизайн и декорация, така че бъдете внимателни. Някои сортове се продават в продълговати бутилки (понякога матово черни), други в колби. По-добре е да купите напитка в надеждни хипермаркети, обърнете внимание на сертификата и наличието на акцизен печат.Уверете се, че етикетът е поставен равномерно, няма следи от лепило или граматически грешки. Вкусовите качества се определят индивидуално в зависимост от сорта.

История на дестилерията Tomatin

През седемдесетте години дестилерията Tomatin беше една от най-известните и популярни. Въпреки че до средата на миналия век дестилерията произвеждаше много скромно количество спиртни напитки, тъй като работеха само 2 дестилационни куба. Въпреки това до края на 70-те години дестилерията Tomatin произвежда около 1 милион уискита всеки месец. През 80-те години на миналия век обаче дестилерията също започва да изпитва огромен брой проблеми.

През 1987 г. продукцията е продадена на японците: дестилерията Tomatin е първата дестилерия, собственост на японски собственици Takara Shuzo. Кубовете бяха демонтирани: ако по-рано имаше 23 от тях (Томатин беше една от най-големите дестилерии), тогава с управлението на японците броят им беше намален до 12.В резултат на това производството също спадна: технически дестилерията не може да произвежда повече от 5 милиона литра алкохол годишно. Общият обем на произведените продукти е намалял, акцентът е върху смесения скоч. От 2003 г. линията Tomatin редовно се допълва с отлежали единични малцове и лимитирани издания.